Si te encanta cocinar comida asiática, seguramente has utilizado salsa de ostras en tus recetas. Pero ¿qué sucede si te encuentras en la situación de no tener salsa de ostras a mano? No te preocupes, tenemos el sustituto perfecto que es fácil de encontrar y no compromete el sabor de tus platillos. Sigue leyendo para descubrir el mejor sustituto fácil de la salsa de ostras.
Aunque me encantan las ostras, la idea de “salsa de ostras” no me resulta tan atractiva. Y aunque he cocinado con ellas en el pasado, hoy en día prefiero usar estos sustitutos de la salsa de ostras.
¿Qué es la salsa de ostras?
Es una salsa china/tailandesa disponible comercialmente con un sabor dulce y salado a umami. Si bien la mayoría de las salsas de ostras contienen una pequeña cantidad de extracto de ostra, el sabor recuerda más a una versión dulce de salsa de soja que a las ostras.
Es un producto de color marrón oscuro que tiene una consistencia similar al ketchup.
Los ingredientes de mi botella incluyen una lista apetitosa (o no) de agua, azúcar, sal, espesante, potenciador de sabor (621, 655), extracto de levadura, aromas, ácido cítrico, colorante (150 cc), extracto de ostra (0,4%), conservante 220.
Ah, y desde una perspectiva nutricional tiene un 28,5% de azúcar.
¡Una buena razón para buscar alternativas!
Los mejores sustitutos de la salsa de ostras
1. salsa de soja
La salsa de soja fermentada naturalmente es mucho más fina y salada que la salsa de ostras, pero es mi sustituto preferido porque agrega esos agradables sabores salados/umami. Generalmente sustituyo un poco menos salsa de soja que salsa de ostras.
Por ejemplo, en una sartén con 3-4 cucharadas de salsa de ostras, yo sustituiría 2 cucharadas de salsa de soja y agregaría más si fuera necesario.
Si quieres un poco de dulzura, puedes agregar un poco más de azúcar blanca o morena o miel, pero no me importa.
2. Salsa de soja dulce (Kecap Manis)
Esta salsa indonesia es incluso más dulce que la salsa de ostras. Pero funcionará bien. Considere usar menos cantidad inicialmente en lugar de realizar un reemplazo 1:1.
3. Salsa Hoisin
Otra salsa china comercial dulce y salada. Úselo en una cantidad similar a la salsa de ostras.
4. Salsa de pescado
La salsa de pescado se usa a menudo junto con la salsa de ostras para darle sabor a los salteados. No es dulce, sino más bien salado y de sabor picante. Lo he usado en lugar de salsa de ostras con buen resultado. Al igual que con la salsa de soja, comience con menos y agregue más según sea necesario.
¿La salsa de ostras es vegetariana?
La mayoría de las salsas de ostras contienen algo de extracto de ostras y, por lo tanto, no son vegetarianas. Hay salsas de ostras vegetarianas. Mi supermercado local tiene uno que solo contiene sabor a ostra. Si quisiera una alternativa vegetariana a la salsa de ostras, elegiría una salsa de soja fermentada tradicional.
Recetas favoritas de salsa de ostras
Deliciosas combinaciones de sabores con salsa de ostras
- Salsa de pollo y ostras
- Salsa de chile y ostras
- Salsa de ostras con jengibre
- Salsa de cebolleta y ostras
- Salsa de pescado y ostras
- Anacardos y salsa de ostras
- Salsa de ostras con brócoli
- Salsa china de brócoli y ostras
- Pak choy y salsa de ostras
- Salsa de cacahuetes y ostras
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
El mejor sustituto fácil de la salsa de ostras
La salsa de ostras es un ingrediente popular en la cocina asiática, conocida por su sabor agridulce y salado. Sin embargo, a veces es difícil de encontrar en los supermercados o puede ser costosa. Por suerte, existen alternativas fáciles y accesibles que pueden servir como sustituto. A continuación, responderemos a algunas preguntas frecuentes sobre el tema.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de ostras?
Una de las mejores alternativas a la salsa de ostras es la salsa de soja, que es más común y suele estar disponible en la mayoría de los supermercados. La salsa de soja aporta un sabor salado similar, aunque no tendrá el mismo sabor agridulce. Otra opción es mezclar salsa de soja con un poco de azúcar moreno para lograr un sabor más cercano al de la salsa de ostras.
¿Hay alternativas veganas a la salsa de ostras?
Para aquellos que siguen una dieta vegana, una buena alternativa a la salsa de ostras es la salsa de hongos, que se elabora a partir de hongos shiitake y tiene un sabor umami parecido al de la salsa de ostras. También se puede utilizar caldo de verduras concentrado o salsa de soja con un toque de jengibre para obtener un sabor similar.
¿Cómo puedo hacer mi propia salsa de ostras casera?
Si prefieres hacer tu propia salsa de ostras en casa, necesitarás salsa de soja, caldo de pollo, azúcar moreno, jengibre y maicena. En un cazo, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar moreno, y caliéntalo a fuego lento. Añade un poco de jengibre rallado y maicena disuelta en agua para espesar la mezcla. Hierve durante unos minutos hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Conclusión
Aunque la salsa de ostras es un ingrediente delicioso en la cocina asiática, no es difícil encontrar alternativas fáciles y accesibles. Tanto la salsa de soja, la salsa de hongos, como hacer tu propia salsa en casa, son excelentes opciones para sustituir la salsa de ostras en tus platos favoritos.
