Si eres un amante del sake pero te has quedado sin esta popular bebida japonesa, no te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo te presentaremos los mejores sustitutos del sake que son fáciles de cocinar y que seguramente encontrarás en tu despensa. Así que no te pierdas esta lista de alternativas deliciosas que harán que tus platos japoneses sigan siendo espectaculares.
Si mi irlandés no hubiera comprado dos botellas de sake para cocinar, no sería un ingrediente que normalmente tendría en casa. Hay muchos sustitutos del sake para cocinar, lo que dificulta justificar el espacio adicional en la despensa.
Especialmente si solo cocinas comida japonesa de vez en cuando.
Aquí están mis sustitutos favoritos…
Los mejores sustitutos del sake para cocinar
(en orden de preferencia)
1. Shao Xing cocina vino
El mejor equivalente es el vino de arroz chino, también llamado vino de cocina Shao Xing. A riesgo de simplificar demasiado, es esencialmente la versión china del sake japonés.
Si planeas sentarte y tomar una copa solo, existen claras diferencias. Lo más notable es que Shao Xing contiene sal (presumiblemente para evitar que la gente la beba de la botella).
Pero una vez que los usas para cocinar, es prácticamente imposible distinguirlos, especialmente en pequeñas cantidades.
2. Jerez seco
El jerez se elabora con uvas, no con arroz. Sin embargo, el perfil de sabor del jerez es tan similar al del sake que es un excelente sustituto.
Si solo tienes jerez dulce en casa, puedes utilizar este. Pero aporta algunos sabores dulces que pueden ser buenos o no.
3. vino blanco
Cualquier vino blanco es adecuado como sustituto del sake. Sin embargo, dado que el sake tiene un contenido de alcohol de alrededor del 14,5%, los vinos más grandes y con mayor contenido alcohólico, como el Chardonnay, son los más adecuados.
4. agua
Aunque no tiene el sabor ni la acidez suave que se obtiene del sake, el agua es un líquido. Y el sake es un líquido, por lo que al menos el agua sustituirá esta función. Si quieres mantener tu plato sin alcohol, el agua es mi primera opción.
5. Kombucha
Si haces tu propia kombucha y tienes una botella flotando (como yo), agrega una acidez similar. Aunque no conseguirás el alcohol.
Las kombuchas comerciales tienden a ser más dulces, así que ten cuidado con eso. No utilices komuchcha con sabores frutales fuertes que podrían chocar con tu delicado plato japonés.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar sake y sake?
Hasta donde yo sé, cocinar sake y sake son lo mismo… Bebidas alcohólicas elaboradas con arroz fermentado.
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
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Con amor,
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Los mejores sustitutos del sake fáciles de cocinar
El sake es un ingrediente común en la cocina japonesa, pero si te encuentras sin este licor de arroz, ¡no te preocupes! Hay varios sustitutos del sake que puedes usar en tus recetas favoritas. Aquí te presentamos algunas opciones que son fáciles de encontrar y de cocinar.
Preguntas frecuentes sobre los sustitutos del sake
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¿Por qué buscar sustitutos del sake?
A veces, el sake puede no estar disponible en tu área o puede que no te guste su sabor. En estos casos, es útil conocer alternativas que puedas usar en su lugar.
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¿Cuáles son los mejores sustitutos del sake?
Algunas opciones populares incluyen el mirin, el vinagre de arroz, el vino blanco seco y el caldo de pollo o de pescado. Estos sustitutos pueden aportar un sabor similar al sake a tus platos.
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¿Cómo se usan los sustitutos del sake en la cocina?
Puedes usar los sustitutos del sake de la misma manera que usarías el sake en tus recetas. Ajusta la cantidad de sustituto según tus preferencias de sabor y el plato que estés preparando.
Ahora que has obtenido respuestas a preguntas frecuentes sobre los sustitutos del sake, es hora de explorar estas opciones en tus recetas japonesas favoritas. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina!
Fuentes:
Japan Centre
