Si te encanta la cocina del Medio Oriente pero no puedes encontrar harissa en tu tienda local, no te preocupes. Hay muchos sustitutos fáciles que puedes usar para obtener ese sabor picante y ahumado que tanto te gusta. En este artículo, te presentaremos los mejores sustitutos de harissa que puedes encontrar fácilmente en tu despensa o en el supermercado. ¡Prepárate para añadir un toque de sabor exótico a tus platos favoritos!
¿Extrañas a Harissa? Si te quedas sin pasta de chile marroquí súper picante, todo está bien. Simplemente use uno de estos sencillos sustitutos de la harissa.
Mi primera experiencia con la harissa fue en una receta llamada “Pollo Firey Harissa”, que usaba 50 chiles frescos en la marinada. ¡Estuvo a la altura de su nombre!
Recuerdo que me ardieron los dedos durante horas después de cortar y quitar las semillas a todos los chiles. Ojalá hubiera usado guantes.
Afortunadamente, el plato terminado fue bien recibido por mis amigos. Y así comenzó mi historia de amor con harissa.
¿Qué es Harissa?
En el caso más simple, Harissa es una pasta hecha de puré de chiles rojos frescos, ajo, cilantro molido y comino. Se utiliza en la comida marroquí y tunecina para añadir un toque adictivo al chile.
Un poco ayuda mucho.
Puedes comprar harissa comercialmente en tubo o frasco.
También hice una versión más suave con chiles rojos y pimientos rojos suaves asados, que se usan más como salsa.
En cualquier caso, está súper delicioso.
Si no tienes harissa en casa, aquí tienes mis sustitutos de harissa favoritos.
Los mejores sustitutos de Harissa
(en orden de preferencia)
1. Guindilla roja recién picada + semillas de comino
Cuando se me acaba la harissa, simplemente preparo un sustituto rápido cortando finamente unos cuantos chiles rojos frescos y añadiendo una pizca de comino y suficiente aceite de oliva para hacer una pasta parecida al pesto. Para una patada más fuerte, deja las semillas adentro.
Si no tienes semillas de comino, utiliza cilantro molido.
2. Aceite de chile
Yo hago el mío propio, pero hay muchos aceites comerciales excelentes con sabor a chile que le dan a la harissa un toque similar.
3. salsa picante
Cuando una receta requiere harissa, a menudo lo único que quieres es un poco de picante. En este caso, cualquier salsa picante que tengas en casa servirá. Tabasco, Sriracha, Sambal Oleck, pasta de frijoles con chile o Gochujang coreano aportan el toque necesario.
Solo asegúrese de ajustar la cantidad según su tolerancia al calor. Siempre puedes agregar más si es necesario, ¡pero reparar una fogata es difícil!
4. Harissa casera
Cuando tenga más tiempo, haré una tanda de esta deliciosa harissa dulce. Esta es mucho más suave que la pasta harissa en tubo comercial, por lo que es posible que tengas que usar más de lo que requiere tu receta.
Mis recetas favoritas con harissa
O consulte los archivos de Harissa.
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de Harissa
Harissa es una pasta de especias picante originaria de África del Norte, específicamente de Túnez. Se elabora con una mezcla de chiles, ajo, comino, cilantro y aceite de oliva, y se utiliza para condimentar una variedad de platos.
Preguntas frecuentes
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¿Qué puedo usar en lugar de Harissa?
Si no tienes Harissa a mano, hay varias alternativas que puedes utilizar para darle sabor a tus platillos. Algunos de los mejores sustitutos incluyen:
- Pasta de chile rojo: Esta es una excelente opción si buscas un sustituto picante. Simplemente ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
- Salsa de Sriracha: Esta salsa tailandesa es similar a Harissa en cuanto a sus notas picantes, y puede usarse como alternativa.
- Mezcla de especias cajún: Esta mezcla de especias ofrece un sabor único que puede realzar tus platillos de manera similar a Harissa.
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¿Dónde puedo comprar los sustitutos de Harissa?
Los sustitutos de Harissa como la pasta de chile rojo, la salsa de Sriracha y la mezcla de especias cajún, suelen estar disponibles en supermercados, tiendas de alimentos étnicos o en línea a través de sitios como Amazon o tiendas especializadas en especias y condimentos.
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¿Cómo puedo hacer mi propia Harissa casera?
Si prefieres hacer tu propia Harissa en casa, puedes encontrar recetas en línea que utilizan ingredientes fácilmente disponibles. Simplemente mezcla chiles, ajo, comino, cilantro y aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta espesa, y ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
¡Esperamos que esta guía te haya sido útil para encontrar los mejores sustitutos fáciles de Harissa! Recuerda que la elección del sustituto dependerá del nivel de picante y sabor que estés buscando en tus platillos.
