Si eres amante de la comida mediterránea, seguramente eres fan de las anchoas. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar este delicioso ingrediente en el supermercado. Pero no te preocupes, ¡tenemos la solución! En este artículo te presentaremos los mejores sustitutos fáciles de la anchoa, para que puedas disfrutar de tus platos favoritos sin complicaciones. ¡Sigue leyendo y descubre nuevas opciones para tus recetas!
¿Estás buscando una alternativa a las anchoas? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles de anchoas favoritos.
¿Qué es la anchoa?
Anchoas Son pescados muy pequeños, grasos y de sabor intenso que tienden a polarizarse. A la gente le encanta su intenso y salado toque de umami. O no.
Por lo general, se encurten en sal o aceite y durarán años en la despensa.
Sustitutos fáciles de anchoa
1. sal
Si eres fanático de las anchoas, es más fácil omitirlas y agregar un poco de sal. Te perderás la complejidad adicional del umami, pero puede que eso no importe.
2. Salsa de pescado
La salsa de pescado es esencialmente anchoas líquidas fermentadas. No funciona para platos como la pizza donde necesitas las anchoas en forma sólida, pero para guisos u otros platos donde un poco más de líquido no es un problema, la salsa de pescado«>la salsa de pescado es un sustituto mágico.
3. Salsa de soja
En cuanto a la salsa de pescado, la salsa de soja aporta la sal y el umami asociados con la salsa de pescado, pero sin el sabor a pescado, lo que la convierte en una excelente opción para los vegetarianos.
4. Salsa inglesa
La salsa inglesa en realidad contiene anchoas, por lo que agrega algo de esa complejidad umami, pero tiene la limitación de ser líquida. Dado que también tiende a ser más dulce, es posible que necesites más para lograr un resultado similar.
5. Champiñones secos
Esto va en una dirección completamente diferente, pero los champiñones secos o los champiñones en polvo pueden proporcionar umami como sustituto de las anchoas; necesitarás más sal.
6. parmesano
Otra fuente de sal y umami distinta del pescado.
7. Tocino
Para la pizza y otras cosas que requieren ingredientes sólidos, el tocino proporciona ese umami salado con un toque adicional de humo, lo cual no es necesariamente malo.
8. Aceitunas
Si buscas complejidad salada, las aceitunas te la proporcionarán en abundancia.
9. Alcaparras
Trabaja de manera similar a las aceitunas, especialmente las alcaparras saladas.
Cómo almacenar anchoas
En un recipiente hermético en tu despensa.
Combinaciones de sabores con anchoas
- Carne de ternera y anchoas
- oliva y anchoa
- tomate y anchoa
- Crema y anchoas
- Alcaparras y anchoas
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Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
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Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de la anchoa
Las anchoas son un ingrediente popular en muchos platos mediterráneos, pero su sabor fuerte no es del gusto de todos. Afortunadamente, hay varios sustitutos fáciles de encontrar que pueden añadir un toque similar a tus recetas sin la intensidad de las anchoas. Aquí tienes algunos de los mejores sustitutos:
Anchoas enlatadas
Si quieres mantener el sabor auténtico de las anchoas pero buscas una alternativa más suave, las anchoas enlatadas son una buena opción. Puedes encontrarlas en la mayoría de los supermercados y tiendas de comestibles, y su sabor es menos intenso que el de las anchoas frescas.
Pasta de miso
La pasta de miso es un condimento japonés fermentado que puede dar a tus platos un sabor salado y umami similar al de las anchoas. Se puede encontrar en la sección de productos internacionales de muchos supermercados, y es una buena opción para aquellos que prefieren opciones vegetarianas o veganas.
Salsa de soja
La salsa de soja es otra alternativa sabrosa a las anchoas. Su sabor salado y rico puede realzar el sabor de tus platos de manera similar, y es un ingrediente básico que se encuentra fácilmente en cualquier tienda de comestibles.
Alcaparras
Las alcaparras son pequeños capullos de flores encurtidos que tienen un sabor salado y ligeramente ácido. Aunque su perfil de sabor es único, pueden añadir un toque salado a tus platos de la misma manera que las anchoas, y son una opción popular en muchas recetas que originalmente llevan anchoas.
Preguntas frecuentes
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¿Hay alguna opción sin sal para sustituir las anchoas?
Si buscas una alternativa baja en sodio, puedes probar con pimientos del piquillo en conserva o tapenade de aceitunas, que añaden un sabor similar sin la salinidad de las anchoas.
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¿Puedo omitir por completo el ingrediente sustituto?
En muchos casos, puedes omitir el sustituto por completo si prefieres no utilizar ningún ingrediente similar a las anchoas. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor del plato puede diferir del original.
Esperamos que estos sustitutos fáciles de la anchoa te ayuden a disfrutar de deliciosos platos sin renunciar a tu preferencia de sabor. ¡Experimenta con estas opciones y encuentra tu favorita!
