Si te has quedado sin passata de tomate y estás en medio de una receta, no te preocupes. Hay muchos sustitutos fáciles que puedes usar en su lugar. Desde salsa de tomate hasta puré de tomate, hay varias opciones para mantener el sabor y la consistencia de tus platos. Sigue leyendo para descubrir los mejores sustitutos y cómo utilizarlos en tus recetas favoritas.
¿Toda la passata de tomate? ¿O le gustaría evitar las solanáceas? De cualquier manera, todo está bien. Aquí están mis sustitutos fáciles de tomate passata favoritos con y sin tomates.
¿Qué es el tomate passata?
La passata es una salsa elaborada con tomates pelados y sin semillas. Fueron ligeramente cocidos y hechos puré. Se utiliza en la cocina italiana.
Los mejores sustitutos de la passata de tomate: ingredientes a base de tomate
1. Tomates enlatados
Los tomates enlatados son esencialmente iguales que la passata. Pero no se han quitado las semillas y los tomates todavía están enteros (o picados) y no son un puré suave.
Los uso alternativamente.
1 lata estándar de tomates (incluido el líquido) = aproximadamente 1/2 frasco estándar de passata.
2. Salsa para pasta/salsa marinara
Las salsas comerciales para pasta con tomate son un poco más concentradas que las salsas passata. Pueden contener saborizantes adicionales como cebolla o albahaca, que pueden ser buenos o no.
Puedes reemplazar la salsa para pasta 1:1 o diluirla con un poco de agua para que se parezca más a la passata.
Para un plato en el que cocinas la salsa de todos modos, probablemente no notes la diferencia.
3. Pasta de tomate
La pasta de tomate es esencialmente passata de tomate que ha sido «triple» concentrada.
La pasta de tomate es mucho menos acuosa pero tiene un sabor muy similar.
A menudo hago mi propia passata diluyendo pasta de tomate concentrada.
Para hacer passata utilizo 1 parte de pasta de tomate + 2 partes de agua.
Por ejemplo:
250 g de pasta de tomate + 500 g de agua = 750 g de passata, aproximadamente lo mismo que un frasco normal de passata.
4. salsa de tomate
El ketchup de tomate es significativamente más dulce y concentrado que el tomate passata.
Utilice esto sólo si no hay otras opciones.
Comience reemplazando la mitad de la passata con salsa de tomate y agregando agua según sea necesario.
Tenga en cuenta que terminará con un sabor significativamente más dulce.
A esto se suman los sabores adicionales de las especias y el vinagre utilizados en el ketchup. Lo cual quizás sea algo bueno.
5. Tomates frescos
Los tomates frescos son la forma menos concentrada de tomates. Contienen cáscaras y semillas.
Puedes hacer passata fresca haciendo puré de tomates frescos en tu procesador de alimentos. Luego tamizar para quitar las semillas.
Para una combinación aún más parecida, puedes pelar los tomates primero.
Los mejores sustitutos de la passata de tomate – sin tomates
1. Agua o caldo
La opción más fácil y rápida es sustituir la passata de tomate por agua o caldo.
Si cocinas un plato con muchos otros ingredientes, es posible que no lo notes.
1 vaso estándar de passata = 3 tazas de agua/caldo.
2. Agua/caldo + especias adicionales
El tomate passata aporta sabores dulces y salados. En algunos casos, basta con una pizca adicional de sal y posiblemente un poco de azúcar combinada con el agua.
Una cucharada o dos de salsa de soja pueden ayudar a agregar sabor umami.
3. Salsa sin tomate
Si realmente quiere evitar las solanáceas, la salsa No-Mato de Sarah Wilson de su libro de cocina I Quit Sugar es la mejor alternativa sin tomate que he descubierto.
El mejor lugar para conseguir la receta sería comprar el libro de Sarah. o ver esta versión en línea en el blog de otra persona.
Más ideas para sustitutos del tomate
Cómo almacenar tomate passata
Mantenga contenedores sin abrir en su despensa. Una vez abiertos, guarde los frascos en el frigorífico. Se puede congelar.
Deliciosas combinaciones de sabores con sabor a tomate.
- aguacate y tomate
- Tocino y tomate
- Albahaca y tomate
- Queso y tomate
- Orégano y tomate
- Romero y tomate
- Ajo y tomate
- hígado y tomate
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de la passata de tomate
La passata de tomate es un ingrediente común en la cocina italiana, pero ¿qué sucede si te encuentras con la necesidad de utilizarla y no la tienes a mano? Afortunadamente, existen varios sustitutos fáciles que puedes utilizar en su lugar. A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes sobre este tema.
¿Qué es la passata de tomate?
La passata de tomate es un puré de tomate sin piel ni semillas. Se utiliza como base para salsas de tomate y se caracteriza por su textura suave y consistencia líquida.
¿Cuáles son los mejores sustitutos de la passata de tomate?
Si no tienes passata de tomate a mano, puedes utilizar salsa de tomate casera, tomates triturados en lata o incluso tomate fresco triturado. Estos sustitutos mantendrán la esencia del sabor de tomate en tus platos.
¿Cómo puedo hacer mi propia passata de tomate?
Si prefieres hacer tu propia passata de tomate, simplemente necesitas tomates maduros, sin piel ni semillas, triturados en un procesador de alimentos o licuadora. Opcionalmente, puedes cocinar los tomates triturados a fuego lento con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas para resaltar su sabor.
¿Qué platos puedo preparar con passata de tomate o sus sustitutos?
La passata de tomate y sus sustitutos son perfectos para preparar salsas de tomate para pastas, pizzas, moussakas, estofados y guisos. También pueden utilizarse en sopas, curry y otros platillos que requieran un toque de tomate.
Referencias externas:
- Cocina Fácil – Cómo preparar puré de tomate
- Ecología Verde – Cómo hacer salsa de tomate casera paso a paso
