Si eres amante de la cocina asiática, seguramente conoces la importancia de la salsa de pescado en muchos platos tradicionales. Sin embargo, si te encuentras sin este ingrediente esencial, no te preocupes, existen otros sustitutos fáciles que aún así te permitirán disfrutar de sabores auténticos en tus comidas. En este artículo, te mostraremos algunas alternativas perfectas para reemplazar la salsa de pescado en tus recetas favoritas. ¡Sigue leyendo para descubrir los mejores sustitutos para este ingrediente tan indispensable en la cocina asiática!
La salsa de pescado es uno de esos ingredientes que suena asqueroso, huele bastante asqueroso, pero hace que la comida tenga un sabor increíble. Pero si no tienes ninguno de estos ingredientes clásicos tailandeses/vietnamitas en casa, no hay problema. Simplemente opte por estos sustitutos de la salsa de pescado.
¿Qué es la salsa de pescado?
Es una especia picante utilizada en la cocina tailandesa y vietnamita. Agrega sabores salados de umami y le da un sabor fantástico.
La salsa de pescado se elabora fermentando pescado. Y si alguna vez has estado en una fábrica de salsa de pescado (como yo), no olvidarás el olor. ¡Es intenso!
Los ingredientes incluyen anchoas, sal y azúcar. Me gusta comerlo porque según la información nutricional solo contiene un 3% de azúcar.
Es una excelente alternativa paleo y baja en lectinas a la salsa de soja.
Los mejores sustitutos de la salsa de pescado
1. salsa de soja
Cuando me quedo sin salsa de pescado, la salsa de soja es mi reemplazo. El sabor de la salsa de soja es más oscuro y acaramelado que el ligero sabor amargo y salado de la salsa de pescado. Pero ambos hacen que la comida sepa más deliciosa.
Comience con menos salsa de soja que salsa de pescado. Y agregue más según sea necesario.
2. Salsa de soja + vinagre de arroz
Para una sustitución aún mejor, reemplace la salsa de pescado con 1/2 salsa de soja y 1/2 vinagre de arroz (u otro vinagre). Esto le da la frescura agridulce.
3. Salsa de soja + zumo de lima
Otra opción para darte ese frescor agridulce.
4. Anchoas
Unas cuantas anchoas finamente picadas agregadas a un curry o salteado pueden agregar el sabor salado deseado. Pero no sería mi primera opción.
Deliciosas combinaciones de sabores de salsa de pescado.
- Salsa de pescado y pollo
- Salsa de pescado y chile
- Salsa de pescado y anacardos
- Salsa de pescado y maní
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
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Los mejores sustitutos fáciles de la salsa de pescado
La salsa de pescado es un ingrediente común en la cocina asiática, conocida por su sabor único y salado. Sin embargo, si te encuentras en la situación de no tener salsa de pescado a mano, ¡no te preocupes! Hay varios sustitutos fáciles que puedes utilizar en su lugar. A continuación, te presentamos los mejores sustitutos de la salsa de pescado que puedes encontrar en tu despensa.
1. Salsa de soya
La salsa de soya es un sustituto común y fácil de conseguir para la salsa de pescado. Tiene un sabor salado y un toque de umami que la hace perfecta para sustituir la salsa de pescado en recetas de cocina asiática. Asegúrate de usar una cantidad ligeramente menor de salsa de soya que la que se indica para la salsa de pescado, ya que la salsa de soya tiende a ser más salada.
2. Pasta de anchoas
La pasta de anchoas es otro buen sustituto de la salsa de pescado. Aporta un sabor salado y un toque de pescado que se asemeja al sabor de la salsa de pescado. Puedes utilizarla en cantidades iguales que las que se indican para la salsa de pescado en tus recetas.
3. Salsa de ostras
La salsa de ostras es una salsa espesa y salada que se utiliza comúnmente en la cocina asiática. Aunque tiene un sabor ligeramente diferente al de la salsa de pescado, puede ser un buen sustituto en platos salteados y sopas. Sin embargo, ten en cuenta que la salsa de ostras tiende a ser más dulce que la salsa de pescado, por lo que es posible que necesites ajustar el nivel de dulzura de tu receta.
Preguntas frecuentes
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¿Puedo sustituir la salsa de pescado por sal en una receta?
No se recomienda sustituir la salsa de pescado por sal, ya que no aportará el mismo sabor único y umami que brinda la salsa de pescado a las recetas.
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¿Puedo encontrar salsa de pescado en un supermercado convencional?
Sí, la salsa de pescado está disponible en la mayoría de los supermercados en la sección de productos asiáticos. También puedes encontrarla en tiendas especializadas en productos internacionales.
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¿La salsa de pescado caduca?
Sí, la salsa de pescado tiene una vida útil prolongada, pero debe ser almacenada en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, se recomienda refrigerarla y usarla dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.
Esperamos que estos sustitutos fáciles de la salsa de pescado te sean útiles en tus recetas de cocina asiática. ¡Prueba cada uno y descubre cuál es tu favorito!
