Si estás buscando una alternativa a la clásica salsa de soja, estás en el lugar correcto. Aunque la salsa de soja es un ingrediente popular en muchos platos, es posible que te encuentres en la situación de necesitar un sustituto. Ya sea por alergias alimentarias, preferencias dietéticas o simplemente por no tener salsa de soja a mano, existen varias opciones fáciles y deliciosas que puedes usar en su lugar. En este artículo, te mostraremos los mejores sustitutos fáciles de la salsa de soja, para que puedas disfrutar de tus comidas favoritas sin comprometer el sabor.
No en vano la salsa de soja es el ingrediente asiático más famoso. Esto hace que la comida tenga un sabor fantástico. Pero si no puedes encontrarla o quieres eliminar la soja de tu dieta, está bien. Simplemente opte por estos sustitutos de la salsa de soja.
¿Qué es la salsa de soja?
La salsa de soja, también llamada shoyu, es un condimento versátil que se utiliza en diversas cocinas asiáticas. Agrega sabores salados de umami y le da un sabor fantástico.
Es producido por fermentación Soja y trigo con moho Aspergillus.
Los ingredientes incluyen soja, trigo y sal.
Hay algunas salsas de soja que se elaboran sin trigo. Estos se llaman “Tamari”.
Normalmente compro salsa de soja sin gluten que utiliza arroz en lugar de trigo.
Los mejores sustitutos de la salsa de soja
1. Salsa de pescado
Cuando me quedo sin salsa de soja, la salsa de pescado es mi reemplazo. El sabor de la salsa de soja es más oscuro y acaramelado que el ligero sabor amargo y salado de la salsa de pescado. Pero ambos hacen que la comida sepa más deliciosa.
Comience con aproximadamente la misma cantidad de salsa de pescado. Esté preparado para agregar más si es necesario.
2. Sal
El objetivo principal de la salsa de soja es dar sabor a los alimentos. Y aunque la soja aporta mucho más que solo sabor salado a la mesa, la sal es el principal contribuyente.
La sal puede ser el sustituto más sencillo. Y podrás disfrutar del sabor más puro que ofrece.
Intente condimentar su sushi o sashimi con hojuelas de sal marina para ver cómo la sal puede ser una alternativa más sencilla a la salsa de soja.
3. Pasta de miso
Otra forma de darle ese sabor salado a umami es la pasta de miso con especias japonesas. El miso es más espeso que la salsa de soja, por lo que es mejor mezclarlo primero con un poco de agua. Comience reemplazando cada cucharada de salsa de soja con 1 cucharadita de pasta de miso y 2 cucharaditas de agua.
4. Aminoácidos de coco
Si evita la soja por motivos de salud, los aminoácidos de coco son una opción sin soja. El sabor es mucho más dulce y mucho menos salado que el de la salsa de soja. Los aminoácidos de coco que tengo tienen un 37% de azúcar, ¡así que los uso con moderación! Comience con menos y agregue más según sea necesario.
Es posible que descubras que sustituir un poco de aminoácidos de coco y un poco de sal proporciona el mejor equilibrio.
5. Anchoas
Unas cuantas anchoas finamente picadas agregadas a un curry o salteado pueden agregar el sabor salado y la profundidad de sabor que deseas. Sin embargo, no sería mi primera opción.
Deliciosas combinaciones de sabores de salsa de soja
- Pollo y salsa de soja
- Pescado y salsa de soja (piense en sushi)
- Salsa de chile y soja
- salsa de jengibre y soja
- salsa de soja y ajo
- Arroz y salsa de soja
- Cebolletas verdes (cebolletas) y salsa de soja
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de la salsa de soja
La salsa de soja es un condimento ampliamente utilizado en la cocina asiática, pero ¿qué hacer si no tienes salsa de soja a mano o si necesitas una alternativa más saludable? Afortunadamente, hay varios sustitutos fáciles y deliciosos que puedes usar en su lugar.
1. Salsa de tamari
La salsa de tamari es muy similar a la salsa de soja, ya que está hecha a base de soja fermentada. Tiene un sabor más suave y menos salado que la salsa de soja tradicional, por lo que es una buena opción si estás buscando reducir tu consumo de sodio. Además, la salsa de tamari es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten.
2. Salsa de coco aminos
La salsa de coco aminos es otra alternativa saludable a la salsa de soja. Está hecha de la savia del coco y sal marina, por lo que es naturalmente libre de soja y gluten. Tiene un sabor dulce y salado que es similar a la salsa de soja, por lo que es ideal para marinadas, aderezos y salteados.
3. Salsa de pescado
La salsa de pescado es un condimento comúnmente utilizado en la cocina tailandesa y vietnamita. Aunque tiene un sabor diferente a la salsa de soja, puede funcionar como un sustituto en muchos platos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salsa de pescado es más salada, por lo que es posible que necesites ajustar la cantidad que utilizas en tu receta.
4. Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire es una salsa británica que se utiliza en una variedad de platos, incluyendo adobos, salsas y guisos. Tiene un sabor único y complejo que puede realzar el sabor de tus platos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salsa Worcestershire contiene anchoas, por lo que no es una opción adecuada para vegetarianos o personas que siguen una dieta libre de productos de origen animal.
Estas son solo algunas de las muchas alternativas a la salsa de soja que puedes usar en tus recetas. Independientemente de cuál elijas, es importante probar y ajustar la cantidad según tus preferencias personales.
