Si eres amante de la cocina italiana, seguramente estás familiarizado con el delicioso pesto. Sin embargo, ¿qué sucede si no tienes albahaca fresca a la mano o si simplemente estás buscando alternativas nuevas y creativas? En este artículo, te presentamos los mejores sustitutos fáciles del pesto que seguramente te encantarán. Desde opciones con nueces hasta hierbas frescas, ¡descubre cómo darle un giro único a tus platos favoritos con estas deliciosas alternativas al pesto tradicional!
¿Sin pesto? ¡Está bien, hay opciones! Estos son los mejores sustitutos del pesto, incluidas alternativas si necesita algo sin nueces ni lácteos.
¿Qué es el pesto?
Es una salsa italiana súper deliciosa hecha tradicionalmente con albahaca, piñones, parmesano, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Por lo general, se agrega a la pasta cocida o se usa como aderezo para sopas. Pero también sabe maravillosamente como salsa para carnes, pescados, huevos o verduras.
Los mejores sustitutos del pesto
1. Aceite de albahaca
El sustituto más rápido y sencillo del pesto es hacer un aceite de hierbas simple cortando finamente algunas hojas de albahaca y agregando suficiente aceite de oliva virgen extra para crear una pasta con trozos.
2. Otros aceites vegetales
Del mismo modo, si no es verano o no tienes albahaca, puedes utilizar otras hierbas para hacer un aceite de hierbas. El aceite de perejil es el más parecido al pesto/aceite de albahaca.
Pero también puedes preparar aceites de hierbas con menta, orégano o cilantro (cilantro). O una combinación de cualquiera de los anteriores. Todos estos tienen un perfil de sabor diferente al de la albahaca/pesto y pueden ser un cambio refrescante.
3. Otras salsas
La otra opción como sustituto del pesto es utilizar una salsa diferente. Esto llevará tu plato en una dirección completamente diferente, pero puede que no sea malo.
Por ejemplo, en lugar de pesto, también puedes utilizar salsa de tomate para la pasta. O si es una sopa, un chorrito de mayonesa de ajo agrega la misma riqueza y explosión de sabor.
Sustitutos del pesto sin lácteos
1. Pesto de nueces siciliano
En Sicilia, el pesto se elabora con una mezcla de nueces en lugar de parmesano. Lo uso alternativamente con pesto normal.
Al preparar el pesto, simplemente reemplace el parmesano con nueces adicionales. Mis favoritos son los anacardos, pero las almendras, las nueces o las nueces de Brasil también funcionan bien (¡y son más baratas que los piñones!). O echa un vistazo a mi receta completa de pesto de nueces siciliano.
2. Aceite de albahaca/hierbas
Las opciones de aceite de albahaca o de hierbas mencionadas anteriormente también son excelentes si necesita evitar los lácteos.
Sustituto del pesto sin nueces
1. Aceites de albahaca/hierbas
Son una excelente opción para personas con alergias a las nueces o necesidades dietéticas especiales.
2. Pesto sin frutos secos
Simplemente reemplace los piñones con semillas de girasol o parmesano extra rallado.
como hacer pesto
Para hacer su propio pesto, simplemente procese 1 manojo grande de hojas de albahaca, 1 o 2 dientes de ajo y 1 puñado grande de piñones hasta que estén finamente picados. Luego agregue 1/4 – 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra y 1 puñado grande de parmesano rallado.
Pruebe y sazone con sal. A veces, si tiene un sabor un poco soso, le agrego un chorrito de limón.
Si no tienes procesador de alimentos, también puedes picar finamente los ingredientes a mano. O triturar todo en un mortero.
Recetas de pesto favoritas
Deliciosas combinaciones de sabores de pesto
- pasta y pesto
- pollo y pesto
- Pescado y pesto
- Berenjena y pesto
- Calabacín y pesto
- Queso de cabra y pesto
- Aceitunas y pesto
- Filete y pesto
- tomate y pesto
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
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Con amor,
julio x
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Los mejores sustitutos fáciles del pesto
El pesto es una salsa italiana deliciosa y versátil que se elabora con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Sin embargo, a veces puede ser difícil encontrar los ingredientes originales o simplemente se desea probar una variante diferente. A continuación, presentamos algunos sustitutos fáciles del pesto para darle un toque nuevo a tus platos.
1. Pesto de cilantro
El cilantro es una hierba aromática que puede sustituir perfectamente a la albahaca en el pesto. Simplemente reemplaza la albahaca por cilantro fresco en la receta tradicional y obtendrás una variante deliciosa con un toque diferente.
2. Pesto de espinacas
Las espinacas son una excelente opción para hacer un pesto más suave y con un sabor ligeramente diferente. Puedes utilizar espinacas frescas o congeladas para esta receta, que también es una manera sencilla de agregar más vegetales a tu dieta.
3. Pesto de rúcula
La rúcula es una hoja verde con un sabor ligeramente picante que puede darle un toque interesante a tu pesto. Utiliza rúcula fresca en lugar de albahaca y disfruta de una variante más atrevida de esta clásica salsa italiana.
Preguntas frecuentes
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¿Puedo hacer pesto sin frutos secos?
Sí, puedes omitir los piñones o nueces de tu receta de pesto si tienes alergia a los frutos secos o simplemente si no los tienes a mano. La salsa seguirá siendo deliciosa y aromática.
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¿Puedo congelar pesto casero?
Sí, puedes congelar el pesto en pequeñas porciones en bandejas de cubitos de hielo o en recipientes herméticos para usarlo en el futuro. Asegúrate de agregar una fina capa de aceite de oliva por encima para conservar su frescura.
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¿Puedo hacer pesto sin queso?
Si eres intolerante a los lácteos o simplemente prefieres evitar el queso, puedes omitirlo en tu receta de pesto o reemplazarlo con levadura nutricional para obtener un sabor similar.
Experimenta con estos sustitutos fáciles del pesto y encuentra tu variante favorita para disfrutar en tus platos. ¡Buen provecho!
