Si eres fanático del yogur pero estás buscando alternativas más fáciles de encontrar y que se ajusten a tu estilo de vida, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te presentaremos los mejores sustitutos del yogur que son igual de deliciosos y versátiles, pero más fáciles de encontrar en el supermercado. Desde opciones veganas hasta alternativas bajas en lactosa, ¡descubre nuevas maneras de disfrutar de los beneficios del yogur sin sacrificar sabor ni textura!
¿Estás buscando una alternativa al yogur? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles de yogur favoritos, tanto lácteos como sin lácteos.
¿Qué es el yogur?
yogur También el yogur de espelta, yogur o yogur es un delicioso producto lácteo que se elabora fermentando la leche con cultivos de bacterias del ácido láctico, que le dan un sabor fresco y picante y espesan la consistencia para que parezca más nata montada.
¿Cuál es la diferencia entre el yogur natural y el yogur griego?
Los yogures griegos tradicionales son yogures normales que se han colado para eliminar parte del suero, haciéndolo más espeso y cremoso. A menudo se agrega leche entera en polvo a los yogures griegos comerciales, lo que le da al yogur una textura igualmente más espesa y cremosa. El contenido de grasa suele rondar el 10%, mientras que el yogur normal suele contener un 4% de grasa o menos.
Los mejores sustitutos del yogur: productos lácteos.
1. Crème Fraîche o crema agria
Si no tengo yogur en el frigorífico, la crema agria es mi sustituto. Los yogures contienen mucha menos grasa (alrededor del 4%) en comparación con la crème fraîche/crema agria normal (alrededor del 35% de grasa), por lo que son más ricos y ligeramente menos ácidos, pero generalmente esto no es un problema.
2. Crema doble
Una cucharada espesa de crema doble es más dulce y rica que el yogur, lo que puede ser bueno o no.
3. Crema batida de limón
La crema batida no tiene la acidez del yogur, por lo que agregar un chorrito de limón y/o un poco de ralladura de limón equilibra el sabor picante.
4. suero de leche
Sin embargo, cuando se trata de hornear, el suero de leche es adecuado para pasteles. Para comidas saladas, el suero de leche es mucho menos espeso y, por lo tanto, no es ideal, pero es mejor que nada.
5. Requesón
A veces, en lugar de yogur y semillas o bayas para el té de la tarde, compro una lata de requesón. Me encanta la textura gruesa y el sabor a queso.
6. ricota
Funciona de manera similar al requesón, sin las manchas.
Los mejores sustitutos del yogur sin lácteos
1. yogur de anacardos
Me encanta hacer esta salsa fresca y cremosa con anacardos y jugo de lima o limón. Es delicioso por sí solo, pero es una alternativa conveniente y sin lácteos al yogur.
2. Salsa De Piñones
Una idea similar a la salsa de anacardos anterior, pero usando piñones en su lugar. Receta aquí.
3. Aguacate o guacamole
En recetas en las que simplemente rocías el yogur encima como salsa, suelo utilizar puré de aguacate o un poco de guacamole. No lo use en productos horneados a menos que crea que no notará el color verde y el sabor del aguacate.
4. Humus
Otra opción para sustituir el yogur si solo buscas una salsa para untar por encima. Esta receta de hummus de almendras funciona de manera similar.
5. mayonesa
Para recetas saladas en las que el yogur se añade al final (es decir, no cocido), la mayonesa es una alternativa mucho más rica, pero también puede ser un buen cambio.
6. Yogur de coco
Hay muchas buenas opciones comerciales de yogur de coco en el mercado. Tenga cuidado, ya que algunos contienen edulcorantes añadidos que pueden no ser tan buenos en platos salados.
Cómo almacenar yogur
El yogur dura meses en el frigorífico. Por lo general, ignoro la fecha de caducidad y sigo comiéndolo semanas después de que haya caducado. Siempre y cuando no le crezca moho. No lo congele ya que el yogur explotará al descongelarlo.
El yogur va bien con…
- Bayas y yogur
- mayonesa y yogur
- tahini y yogur
- Eneldo y yogur
- Pastel y yogur
- Hierbas y yogur
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles del yogur
Si eres intolerante a la lactosa o simplemente estás buscando alternativas más saludables al yogur, estás en el lugar correcto. Aquí te presentamos algunas opciones fáciles y deliciosas para sustituir el yogur en tus recetas favoritas.
1. Leche de almendras
La leche de almendras es una excelente alternativa al yogur, ya que es naturalmente libre de lactosa y baja en calorías. Además, es rica en calcio y vitamina E, lo que la convierte en una opción saludable para tu dieta.
2. Yogur de coco
El yogur de coco es una opción deliciosa y cremosa para aquellos que siguen una dieta vegana o evitan los lácteos. Además, es una fuente de grasas saludables y tiene un sabor deliciosamente tropical que combina bien con frutas y cereales.
3. Yogur de soja
El yogur de soja es otra alternativa popular al yogur tradicional. Es rico en proteínas y contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal. Además, viene en una variedad de sabores para complacer a todos los gustos.
4. Yogur de avena
El yogur de avena es una opción versátil y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa sin gluten al yogur. Además, es una excelente fuente de fibra, lo que lo hace ideal para mantener la salud digestiva.
Preguntas frecuentes
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¿Qué sustituto es mejor para las personas con intolerancia a la lactosa?
Para las personas con intolerancia a la lactosa, tanto la leche de almendras como el yogur de coco son excelentes opciones, ya que son naturalmente libres de lactosa.
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¿Cuál es el sustituto más rico en proteínas?
El yogur de soja es el sustituto más rico en proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica.
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¿Puedo usar estos sustitutos en recetas que requieren yogur?
Sí, todos estos sustitutos se pueden usar en recetas que requieren yogur. Simplemente puedes ajustar la cantidad según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
Esperamos que esta lista te haya inspirado a probar algunos de estos sustitutos del yogur en tu próxima receta. Recuerda que siempre es bueno experimentar con ingredientes nuevos para descubrir nuevas y deliciosas opciones para tus comidas y postres favoritos.
