Los mejores sustitutos reales de la carne molida (a base de plantas)

¿Eres amante de la carne molida pero estás buscando alternativas más saludables y sostenibles? ¡No busques más! En este artículo, te presentaremos los mejores sustitutos reales de la carne molida, todos a base de plantas. Descubre opciones deliciosas y nutritivas que te harán olvidar por completo la carne tradicional. No te pierdas esta guía para incorporar alternativas de origen vegetal en tus platillos favoritos.

Los mejores sustitutos reales de la carne molida (a base de plantas)

¿Está buscando una alternativa a la carne molida con ingredientes de alimentos integrales y reales? ¡Estás aquí! Continúe leyendo para conocer mis sustitutos de carne molida de origen vegetal favoritos.

Los mejores sustitutos de la carne molida: a base de plantas

1. Lentes

Las lentejas cocidas son mi primera opción cuando busco una alternativa vegetariana a la carne molida. Especialmente para platos como espaguetis a la boloñesa o chili.

Aunque ME ENCANTA el sabor de las lentejas, pueden ser un poco más débiles en comparación con la carne, así que sazono las lentejas con salsa de soja y vinagre antes de usarlas. Puedes encontrar las cantidades exactas en mi estupenda receta de lentejas.

Para recetas que implican darle forma a la carne molida, como albóndigas o hamburguesas, aún puedes usar lentejas, pero el resultado es más delicado que el de la carne de res, por lo que debes tener cuidado al cocinar. O considere usar un huevo (o huevo de linaza) Para ideas más específicas, consulte mi receta de bolas de lentejas.

Desde una perspectiva nutricional, las lentejas no contienen todos los aminoácidos esenciales, por lo que es necesario incluir fuentes alternativas en otras comidas.

2. Tofu o tempeh

El tofu firme cortado en cubitos, desmenuzado o rallado grueso es un excelente sustituto de la carne molida desde una perspectiva nutricional y de textura.

Desde el punto de vista del sabor, el tofu es muy aburrido. Así que prepárate para realzar el sabor umami añadiendo un poco de salsa de soja, pasta de miso, salsa inglesa o salsa de pescado.

El tempeh funciona de manera similar al tofu, pero tiene un sabor único y, por lo tanto, no es para todos.

3. Hongos

Los champiñones cocidos tienen una textura súper carnosa y un sabor complejo, lo que los convierte en un excelente sustituto alimenticio real de la carne molida. Simplemente pique los champiñones finamente a mano o con un procesador de alimentos antes o después de cocinarlos. Consulte mi receta fácil de pan de champiñones como alternativa deliciosa al pastel de carne.

Desde una perspectiva nutricional, los hongos no proporcionan mucha proteína, por lo que necesitarás agregar fuentes de proteína alternativas en otras ocasiones.

4. Garbanzos

Los garbanzos enlatados o cocidos en casa son más gruesos que las lentejas, pero funcionan de manera similar, agregando más sustancia y delicia en lugar de la carne molida.

5. Frijoles blancos, frijoles mantecosos y frijoles negros

Todos tienen un efecto similar al de los garbanzos y las lentejas.

6. Berenjena (berenjena)

Al igual que los champiñones, creo que hay algo realmente carnoso (por no decir delicioso) en las berenjenas fritas o asadas. Para una receta específica, pruebe esta berenjena ligeramente especiada.

¿Qué pasa con los sustitutos comerciales de la carne a base de plantas como Impossible y Beyond Beef?

Esta puede ser una excelente opción si desea el reemplazo más adecuado desde el punto de vista del sabor. Pero desde una perspectiva de salud, prefiero centrarme en alimentos reales en lugar de estas opciones muy procesadas. Además, es más divertido jugar con alternativas creativas a la comida real. Las posibilidades son infinitas.

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¡Diviértete en la cocina!

Con amor,
julio x


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Los mejores sustitutos reales de la carne molida (a base de plantas)

Los mejores sustitutos reales de la carne molida (a base de plantas)

En la actualidad, cada vez más personas buscan reducir su consumo de carne y optar por alternativas a base de plantas. Uno de los productos más utilizados en la cocina es la carne molida, pero ¿cuáles son los mejores sustitutos de carne molida a base de plantas? Aquí te lo contamos todo.

¿Qué son los sustitutos de la carne molida a base de plantas?

Los sustitutos de la carne molida a base de plantas son productos elaborados a partir de ingredientes vegetales que buscan imitar la textura y sabor de la carne molida convencional. Estos productos son ideales para aquellas personas que desean reducir su consumo de carne o seguir una dieta vegetariana o vegana.

Los mejores sustitutos de la carne molida a base de plantas

A continuación, te presentamos algunos de los mejores sustitutos de la carne molida a base de plantas:

  1. Soja texturizada: La soja texturizada es un ingrediente rico en proteínas y fibra, y es un excelente sustituto de la carne molida en recetas como tacos, chili con carne o albóndigas. Puedes encontrarla en tiendas de alimentos naturales o en línea.
  2. Lentejas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y se pueden utilizar como un delicioso sustituto de la carne molida en recetas como hamburguesas vegetarianas, boloñesa o empanadas.
  3. Hongos: Los hongos, como los champiñones o las setas, son una opción sabrosa y versátil para sustituir la carne molida en platos como lasaña, pastel de carne o relleno de tacos.

Beneficios de los sustitutos de la carne molida a base de plantas

Además de ser una opción más sostenible y respetuosa con los animales, los sustitutos de la carne molida a base de plantas ofrecen una serie de beneficios para la salud, ya que son generalmente bajos en grasas saturadas y altos en fibra y otros nutrientes esenciales.

Conclusión

Si estás buscando reducir tu consumo de carne o seguir una dieta vegetariana o vegana, los sustitutos de la carne molida a base de plantas son una excelente alternativa para disfrutar de tus platos favoritos con ingredientes más saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Esperamos que esta guía te haya sido útil a la hora de buscar los mejores sustitutos de la carne molida a base de plantas. ¡A disfrutar de deliciosas recetas sin necesidad de carne!



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