¿Estás buscando alternativas más saludables al azúcar refinada? Afortunadamente, existen numerosas opciones simples y deliciosas que puedes utilizar como sustitutos. Desde la miel hasta la stevia, en este artículo te daremos a conocer los mejores sustitutos simples del azúcar para que puedas disfrutar de tus comidas y bebidas favoritas sin sacrificar la dulzura. Acompáñanos para descubrir estas deliciosas alternativas y darle un toque más saludable a tu dieta.
[dropcap style=”font-size: 60px; color: #9b9b9b;”] l[/dropcap]¿Está buscando sustitutos simples del azúcar? ¡Está bien! Si sus motivos están relacionados con la salud.
O simplemente te has quedado sin todo, aquí estoy para ti 🙂
Los mejores sustitutos del azúcar bajos en carbohidratos
1. Stevia pura en polvo
El polvo de stevia puro parece azúcar en polvo (azúcar en polvo).
Es caro, pero con una pequeña cantidad se consigue mucho. Hablamos de media cucharadita para endulzar una tarta entera.
Es mi edulcorante saludable favorito porque tiene el sabor más puro y no contiene alcoholes de azúcar.
Dado que solo proporciona dulzura y no la cantidad que también proporciona el azúcar, es necesario utilizar una receta basada en stevia pura en polvo.
Como estas tartas de fresas y almendras o esta tarta de queso con mantequilla de maní.
O si eres un cocinero sustituto seguro, generalmente reemplazo la mitad del azúcar en peso con harina/harina de almendras y la otra mitad con mantequilla o aceite adicional. Y sigue desde ahí.
2. Stevia + Eritritol (Natvia/Truvia)
La stevia granulada como Natvia o Truvia parece azúcar blanca normal. Es una mezcla de eritritol y stevia.
El eritritol es un alcohol de azúcar que proporciona la misma masa que el azúcar, pero no se disuelve en agua tan fácilmente como el azúcar, por lo que la consistencia puede ser granulada.
También tiene una extraña sensación en boca «refrescante», que recuerda un poco al mentol.
Generalmente no lo uso por estas dos razones.
Y el hecho de que nadie sabe realmente todavía qué influencia tienen los alcoholes de azúcar en nuestro microbioma intestinal.
Lo positivo es que el azúcar normal se puede sustituir fácilmente por Natvia o Truvia.
Puedes hacer una sustitución 1:1, pero creo que tienden a ser demasiado dulces, por lo que recomiendo usar entre 1/4 y 1/3 menos de lo que pide la receta.
3. Reducir el contenido de azúcar original.
Esto no hará que su horneado sea bajo en carbohidratos, pero lo llevará en una dirección más saludable.
Simplemente reduzca la cantidad de azúcar en la receta hasta a la mitad. 9 de cada 10 veces estarás satisfecho con los resultados.
Los mejores sustitutos del azúcar: amantes de los carbohidratos
1. Miel/jarabe de arce
Desde una perspectiva nutricional, la miel y el jarabe de arce son esencialmente azúcar y agua. Sin embargo, aportan sabores interesantes.
Debido a que vienen en forma líquida, puede resultar difícil reemplazarlos con azúcar granulada. Pero no es imposible.
En general, comience con una sustitución de 1:1 por peso. Si puedes reduce los ingredientes líquidos (como la leche) en un 20%.
La miel también se dora más rápido que el azúcar normal. Así que prepárate para acortar el tiempo de horneado.
2. Fechas
Los dátiles frescos contienen aproximadamente un 70% de azúcar, lo que explica su dulzura.
He usado dátiles Medjool frescos en puré como sustituto del azúcar en el pasado y estoy contento con los resultados.
Si usa dátiles secos (mucho más baratos que el medjool), córtelos y remójelos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego escurrir y hacer puré antes de usar.
Para una receta con dátiles, prueba este pastel de caramelo súper húmedo.
3. Plátanos
El puré de plátano agrega humedad y un sabor deliciosamente dulce a productos horneados como mi pan de plátano súper fácil.
Los mejores sustitutos del azúcar: cocina salada
1. Saltarlo
Si no estás acostumbrado a comer muchos dulces, tus papilas gustativas no extrañarán el azúcar añadido a los platos salados.
2. fruta
Las frutas secas como los albaricoques, los dátiles y los higos pueden agregar un agradable dulzor a los platos salados. Tenga cuidado al controlar sus carbohidratos, ya que el azúcar de los frutos secos puede acumularse rápidamente.
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos simples del azúcar
El azúcar es un ingrediente omnipresente en la dieta moderna, pero su consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud. Afortunadamente, existen muchas alternativas simples y saludables al azúcar refinado que pueden ayudarte a reducir tu consumo de azúcar sin renunciar al sabor dulce que tanto te gusta.
Preguntas frecuentes sobre sustitutos simples del azúcar:
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¿Qué son los sustitutos simples del azúcar?
Los sustitutos simples del azúcar son ingredientes naturales que se pueden usar en lugar del azúcar común para endulzar alimentos y bebidas. Estos sustitutos suelen tener un menor índice glucémico y proporcionan menos calorías que el azúcar refinado.
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¿Cuáles son algunos ejemplos de sustitutos simples del azúcar?
Algunos ejemplos de sustitutos simples del azúcar incluyen la miel, el jarabe de arce, el azúcar de coco, el stevia, el eritritol y el xilitol. Estos sustitutos ofrecen una alternativa más saludable al azúcar refinado y pueden ser utilizados en una variedad de recetas.
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¿Son seguros los sustitutos simples del azúcar?
En general, los sustitutos simples del azúcar son seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos de ellos, como el xilitol, pueden ser tóxicos para las mascotas. Además, las personas con ciertas condiciones de salud, como la fenilcetonuria, deben evitar ciertos sustitutos del azúcar, como el aspartamo.
En resumen, los sustitutos simples del azúcar son una excelente manera de reducir el consumo de azúcar en la dieta sin renunciar al sabor dulce. Al explorar y experimentar con diferentes opciones, puedes encontrar el sustituto que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias.
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