¿Te has preguntado alguna vez qué hay dentro de esos tomates enlatados que compras en el supermercado? Después de hacerle muchas preguntas a mi propia alimentación, finalmente decidí dejar de comprar tomates enlatados y buscar alternativas más saludables. En este artículo, te contaré por qué tomé esta decisión y qué estoy usando en su lugar para seguir disfrutando de deliciosos tomates en mis comidas.
¿Usas tomates enlatados?
Cuando estudiaba ciencias de los alimentos, pasábamos mucho tiempo aprendiendo sobre técnicas de conservación de alimentos.
Me gustó la historia de la invención del enlatado como método de conservación.
Al parecer, Napoleón estaba ofreciendo un premio por el desarrollo de un nuevo método de conservación de alimentos. Esto significaba que podía seguir alimentando a sus tropas.
nicolas appert Se le ocurrió la idea de cocinar la comida en una botella sellada. ¡Ganador!
El único problema del enlatado es que las latas modernas están revestidas de plástico.
El plástico y la comida siempre me ponen nervioso.
Y aunque hoy en día es posible conseguir latas sin BPA, he leído que existen otros compuestos nocivos en los plásticos sin BPA.
Por eso hace aproximadamente un año decidí experimentar y dejar de comprar tomates enlatados.
No los extrañamos en absoluto.
Porque en su lugar usé passata de tomate embotellado.
Funciona de maravilla.
Un tarro normal de passata pesa alrededor de 700 g.
Entonces 1/2 vaso de passata (aproximadamente 1,5 tazas) = 1 lata de tomates.
En realidad es un poco menos, pero no he tenido ningún problema con esta regla general.
Ahora sólo necesito encontrar una alternativa asequible a mis queridas sardinas enlatadas.
¿Qué pasa contigo?
¿Eres fanático de la passata? ¿Sabes a qué me refiero cuando digo passata?
¿Te preocupa utilizar comida enlatada?
Me encantaría escuchar tu opinión en los comentarios a continuación.
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Con amor,
julio x
Por qué dejé de comprar tomates enlatados y qué uso en su lugar
Si eres como yo, probablemente solías comprar tomates enlatados para tus recetas de salsa de tomate, guisos o sopas. Sin embargo, después de aprender más sobre los efectos negativos de los tomates enlatados en nuestra salud, decidí buscar alternativas más saludables y sabrosas. Aquí te cuento por qué dejé de comprar tomates enlatados y qué uso en su lugar.
¿Cuáles son los problemas con los tomates enlatados?
Los tomates enlatados, a menudo, contienen altos niveles de BPA, un químico industrial utilizado en el revestimiento de las latas. El BPA ha sido relacionado con una serie de problemas de salud, incluyendo enfermedades cardíacas y cáncer. Además, los tomates enlatados suelen tener un sabor metálico y una textura menos fresca que los tomates frescos.
¿Qué uso en lugar de tomates enlatados?
En lugar de tomates enlatados, opto por usar tomates frescos o envasados en frascos de vidrio. Los tomates frescos tienen un sabor más fresco y natural, y son una alternativa mucho más saludable a los tomates enlatados. También suelo usar salsa de tomate casera, que es fácil de preparar y mucho más sabrosa que las versiones enlatadas.
¿Cómo puede hacer su propia salsa de tomate casera?
Hacer tu propia salsa de tomate casera es simple y delicioso. Todo lo que necesitas son tomates frescos, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y hierbas frescas. Puedes encontrar recetas fáciles en línea, como esta de Comida y Salud.
¿Dónde puedo encontrar tomates frescos de alta calidad?
Para encontrar tomates frescos de alta calidad, te recomiendo visitar mercados de agricultores locales o tiendas de comestibles que se especialicen en productos orgánicos. Los tomates frescos de estas fuentes suelen tener un sabor más rico y son más saludables que los que se encuentran en las grandes cadenas de supermercados.
En resumen
Al dejar de comprar tomates enlatados, estás tomando medidas para mejorar tu salud y el sabor de tus comidas. Optar por tomates frescos o envasados en frascos de vidrio te permite disfrutar de un sabor más fresco y evitar los posibles riesgos para la salud asociados con el BPA en las latas enlatadas. Además, hacer tu propia salsa de tomate casera te brinda la oportunidad de disfrutar de sabores auténticos y saludables.
