¿Eres amante de postres dulces pero buscas una alternativa más saludable a la clásica leche condensada? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te presentaremos diferentes opciones de sustitutos de la leche condensada que podrás utilizar en tus recetas favoritas. ¡Descubre cómo disfrutar de tus postres sin sentirte culpable!
Descubre cómo hacer sustituto de la leche condensada en casa. Ya sea que tenga una despensa vacía o restricciones dietéticas, le mostraremos muchas alternativas para cocinar y hornear.
A todos nos ha pasado: estás decidido a hacer ese dulce de azúcar, abres la despensa y rebuscas durante cinco minutos hasta que finalmente te das cuenta de que no queda leche condensada. En lugar de ir a la tienda o renunciar a hacerlo, no te estreses.
Es fácil preparar algunos en casa. Te mostraremos ocho alternativas fáciles y deliciosas que puedes usar para esa lata de leche condensada que te falta.
¿Qué es la leche condensada?
La leche condensada, a veces llamada leche condensada sin azúcar, es leche de vaca auténtica a la que se le ha eliminado al menos el sesenta por ciento de agua. Esta leche era muy común antes de la refrigeración porque era estable y duraba mucho tiempo. Puedes agregar agua y terminar nuevamente con leche normal.
Se utiliza para preparar salsas y sopas a base de nata especialmente cremosas. Es el ingrediente que hace que el relleno del pastel de calabaza sea más sedoso.
Los procesadores comerciales eliminan aproximadamente el 60% del agua de la leche normal calentándola en un evaporador a baja presión. Luego se homogeneiza comercialmente y se enlata a alta presión.
NOTA IMPORTANTE: ¡NO hagas leche condensada casera en casa!
Leche condensada versus leche condensada azucarada
Leche condensada azucarada Es simplemente leche condensada con azúcar añadido. Generalmente hay mucho azúcar añadido, concretamente entre un 40 y un 45% de azúcar. Se utiliza para elaborar dulces como caramelos y pudines.
¿Qué tipos de leche se deben utilizar?
Para hacer leche condensada puedes utilizar cualquier leche de la despensa o del frigorífico. Las opciones comunes son:
Jugadores de reemplazo directo
- Mitad y mitad: Mitad y mitad es el mejor sustituto de la leche evaporada. Tiene un contenido de grasa ligeramente mayor pero produce resultados casi idénticos. Reemplácelo en una proporción de uno a uno. En otras palabras, use 12 onzas de mitad y mitad para reemplazar una lata de 12 onzas de leche evaporada.
- Leche de coco: La leche de coco tiene el color más blanco y la consistencia más cremosa si quieres usarla para algo blanco, por ejemplo. Crema de coco Pastel. Esta leche es nuestra leche vegetal favorita. Sustituya la leche condensada en una proporción de uno a uno.
- crema batida: La nata queda suave y cremosa, como la leche condensada. Tiene un poco más de grasa. Para reemplazar directamente una lata de 12 onzas de leche evaporada, mezcle 1¼ tazas de crema espesa con ⅓ taza de leche entera.
- Leche en polvo o leche en polvo: La leche en polvo se consigue fácilmente en los supermercados y tiene una larga vida útil. Es un gran producto para tener en la despensa cuando te quedas sin leche. Suele elaborarse con leche desnatada, por lo que no contiene el contenido graso de la leche condensada. Para hacer su sustituto, agregue aproximadamente ½ taza menos una cucharada de agua a ¼ de taza de leche en polvo.
Sustitutos que necesitan cocinarse
- Leche entera: La leche entera produce la leche evaporada más espesa y cremosa. Es un excelente sustituto de la leche condensada.
- Leche desnatada, 2% o 1% de leche: Todos estos forman un producto adecuado, pero no son tan espesos como la leche entera porque carecen de contenido de grasa. Pero en caso de necesidad, definitivamente funcionan.
- leche de nuez: almendra Y Anacardo La leche es una buena opción. Producen una leche con un sabor delicioso, pero tienen un color un poco marrón. Anacardo La leche es la menos popular porque su sabor es muy fuerte.
- sojaAvena, QuinuaLeche de arroz: Esto es un sustituto suave de la leche condensada.
Equipo que necesitas
- Olla mediana: Utilice una olla de acero inoxidable o de hierro fundido esmaltado para hervir la leche.
- cuchara de madera: Lo mejor es raspar el fondo de la olla con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
¿Cuánto tiempo hay que hervir la leche?
- Introduce la leche de tu preferencia (leche de leche, leche de frutos secos, leche de avena, etc.). Leche de soja) en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la leche se haya reducido a un poco más de la mitad, de 30 a 90 minutos. Remueve la leche cada 5-10 minutos para evitar que se pegue.
- Deje que la leche se enfríe a temperatura ambiente. Si no lo usas inmediatamente, ponlo en uno. recipiente hermético y refrigera hasta que lo necesites.
¿Qué se hace con la leche condensada?
La leche condensada es muy versátil. Úselo en cualquier receta que requiera crema espesa o leche entera para que el plato sea aún más espeso y cremoso.
- Platos de pasta: Pasta, así Macarrones con queso, es una gran receta para probar. Esto hace que el plato sea especialmente espeso y cremoso. También hay poco riesgo de que la salsa blanca se “rompa”. (Triturar se refiere a separar la mantequilla de la salsa).
- tortas de crema: Pastel, así Pastel de calabazaA menudo se necesita leche condensada, lo que hace que el pastel sea especialmente suave.
- Sopas a base de crema: Como ya se mencionó, se puede utilizar para preparar deliciosas sopas crema como sopa de crema bisque y otras. Sopa. Crema de champiñones, crema de tomate, bisque de bogavante, sopa de almejas y nata Papa La sopa es un buen ejemplo.
- Salsas: Salsas como la salsa de queso aquí. gratinado de coliflor Saben aún mejor con la leche condensada.
- Hornear: En realidad hay un pastel antiguo de los años 60 que era un pastel de leche condensada. A menudo se necesita leche condensada para los bizcochos. Esto les da su consistencia ultrahúmeda.
- postre: Postres como natillas, budines y pastel de tres leches se vuelven aún más cremosos con leche condensada.
- dulces: La leche condensada se puede utilizar para hacer trufas, dulce de azúcar y caramelo. También se pueden preparar dulces cubiertos de chocolate y rellenos de coco, como las barras Mounds.
- Huevos: Un chorrito de nata aporta un extra de cremosidad a las tortillas, quiches o huevos revueltos y los vuelve esponjosos.
- Helado casero: Queda mucho mejor con leche condensada. Inhibe el crecimiento de cristales de hielo y hace que el helado sea infinitamente más cremoso.
- Batidos o batidos: Estas bebidas pueden quedar sedosas, suaves y deliciosas con un chorrito de leche condensada.
- jarra de leche: Úselo en lugar de crema de café en su café o té. Esto es particularmente popular en el este de Asia.
Cómo almacenar las sobras
- almacenamientoConsejo: como ocurre con todos los productos lácteos, si preparas más de lo que necesitas, guarda las sobras en el frigorífico durante 2 o 3 días. Lo mejor es preparar solo la cantidad que necesitas para tu receta. Si sobra, se obtiene una deliciosa espuma de leche para café y té.
- Congelar: No congele la leche sobrante. Después de descongelar se separa.
- Enlatado para almacenamiento a largo plazo: NO La leche condensada se puede colocar en una envasadora al baño maría o en una envasadora a presión. No es estable en almacenamiento y potencialmente podría enfermarlo a usted o a su familia.
Estos sustitutos caseros de la leche condensada podrían salvarle el día cuando quiera un plato delicioso y cremoso pero le falte el alimento básico de la despensa. Es fácil y proporciona recetas similares a las de la leche evaporada.
Este artículo apareció originalmente en rosa si.
Preguntas frecuentes
¿Mi receta tiene exactamente el mismo sabor y consistencia cremosa que la leche evaporada?
La respuesta sencilla es sí y no. Algunos sustitutos son mejores que otros y la mayoría produce un sabor y una textura similares. Algunas recetas para hornear, como los pasteles de crema, pueden tener una consistencia ligeramente diferente. Otras recetas, como las de helado o las de huevo, no se ven afectadas en absoluto. Para obtener mejores resultados, asegúrese de cocinarlo tan espeso como la leche condensada enlatada.
¿Puedo sustituir la leche evaporada por leche condensada?
Si estás haciendo una receta dulce, puedes sustituirla. Sin embargo, es posible que necesites hacer esto. Reducir o eliminar el azúcar añadido.o el plato puede ser demasiado dulce. No reemplazar Leche condensada en platos salados como sopas o salsa de crema.
¿La leche condensada es vegana?
Alternativas sin lácteos como coco, almendraavena y Leche de soja son veganos. La leche elaborada con leche, nata y media grasa no es ni es vegana no no lácteo.
¿Puedo sustituir la leche condensada por leche entera?
La única forma de sustituir la leche entera es hervirla para eliminar parte del contenido de agua.
¿Estos sustitutos de la leche condensada son aptos para personas alérgicas?
La mayoría de estas recetas no son aptas para personas alérgicas. La leche de nueces puede ser peligrosa para las personas alérgicas a las nueces y nadie con intolerancia a la lactosa puede tolerar la leche de vaca.
Prensa
📖 Receta
receta de leche condensada
Tiempo Total:
30 minutos
Producir:
12 onzas 1X-
Dieta:
Sin gluten
Descripción
¡Descubre cómo hacer sustituto de la leche condensada en casa! Ya sea que tenga una despensa vacía o restricciones dietéticas, le mostraremos muchas alternativas para cocinar y hornear.
Ingredientes
unidades
escala
- 2 tazas Leche; ver notas a continuación
instrucciones
- Vierta la leche en una cacerola de fondo grueso. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Vigílalo y revuélvelo con frecuencia para que no se pegue ni se desborde.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se reduzca en un 60 %, de 30 a 90 minutos, revolviendo con frecuencia. El tiempo depende del tipo de leche utilizada y del calor del quemador.
- Deje que la leche se enfríe a temperatura ambiente.
Observaciones
Sustituciones directas
- Mitad y mitad: Mitad y mitad es el mejor sustituto de la leche evaporada. Tiene un contenido de grasa ligeramente mayor pero produce resultados casi idénticos. Reemplácelo en una proporción de uno a uno. En otras palabras, use 12 onzas de mitad y mitad para reemplazar una lata de 12 onzas de leche evaporada.
- Leche de coco: La leche de coco tiene el color más blanco y la consistencia más cremosa si quieres usarla para algo blanco, por ejemplo. Crema de coco Pastel. Este es uno de nuestros favoritos. Sustituya la leche condensada en una proporción de uno a uno.
- crema batida: La crema es suave y cremosa como la leche evaporada, pero contiene un poco más de grasa. Para reemplazar directamente una lata de 12 onzas de leche evaporada, mezcle 1¼ tazas de crema espesa con ⅓ taza de leche entera.
- Leche en polvo o leche en polvo: La leche en polvo se consigue fácilmente en las tiendas de comestibles y tiene una vida útil muy larga. Es un gran producto para tener en la despensa y ayudar en momentos como estos en los que te estás quedando sin leche. Suele elaborarse con leche desnatada y por tanto no tiene el contenido en grasa que tiene la leche condensada. Agrega aproximadamente media taza menos una cucharada de agua y un cuarto de taza de leche en polvo para hacer tu sustituto.
Sustitutos que necesitan cocinarse
- Leche entera: La leche entera produce la leche evaporada más espesa y cremosa.
- Leche desnatada, 2% o 1% de leche: Son un producto adecuado pero no son tan espesos como la leche entera.
- leche de nuez: almendra Y Anacardo La leche es una buena opción. Producen una leche con un sabor delicioso, pero tienen un color un poco marrón. La leche de anacardo es la menos popular porque su sabor es muy fuerte.
- sojaAvena, QuinuaLeche de arroz: Esto hace un sustituto de la leche con un sabor suave.
En el artículo se pueden encontrar consejos y trucos importantes.
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Método: Cocinar
- Cocina: Americano
Palabras clave: leche condensada
Sustituto de la Leche Condensada: Preguntas Frecuentes
¿Qué es un sustituto de la leche condensada?
Un sustituto de la leche condensada es un producto que se utiliza como alternativa a la leche condensada tradicional en recetas de postres y dulces. Este producto ofrece una opción más saludable, sin azúcar añadida o con ingredientes naturales.
¿Cuáles son los beneficios de usar un sustituto de la leche condensada?
Los beneficios de utilizar un sustituto de la leche condensada incluyen una opción más saludable para preparar postres, reducción en el contenido de azúcar y grasas saturadas, y la posibilidad de adaptar las recetas a diferentes necesidades dietéticas.
¿Cómo se puede hacer un sustituto de la leche condensada en casa?
Para hacer un sustituto de leche condensada en casa, puedes utilizar leche evaporada con edulcorante o endulzantes naturales como la miel o el jarabe de arce. Mezcla los ingredientes y cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
¿Dónde se puede comprar sustitutos de la leche condensada?
Los sustitutos de la leche condensada se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, supermercados especializados o tiendas en línea. Algunas marcas populares incluyen leche condensada sin azúcar agregada o alternativas veganas.
¿Se puede usar leche evaporada como sustituto de la leche condensada?
Sí, la leche evaporada se puede utilizar como sustituto de la leche condensada en algunas recetas. Sin embargo, ten en cuenta que la leche evaporada no contiene azúcar añadida, por lo que es posible que necesites ajustar la cantidad de edulcorante en la receta.
¿Los sustitutos de la leche condensada tienen el mismo sabor que el original?
Los sustitutos de la leche condensada pueden tener un sabor ligeramente diferente al original, dependiendo de los ingredientes utilizados. Sin embargo, muchos sustitutos están diseñados para replicar el sabor y la textura de la leche condensada tradicional.
Fuentes:
– «Sustituto de la Leche Condensada: beneficios y recetas» – [Fuente](#)
– «Alternativas saludables a la leche condensada» – [Fuente](#)
