¿Eres amante de la comida fresca y sabrosa? Si es así, te invitamos a descubrir una deliciosa variante de la clásica ensalada caprese: ¡La ensalada caprese de quinoa con queso mozzarella! Un plato que combina lo mejor de ambos mundos, aportando un toque de originalidad a ese sabor mediterráneo que tanto nos encanta. Prepara tus sentidos porque esta receta te hará viajar hasta Italia en cada bocado. ¿Listo para degustar esta explosión de sabores? Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia en tu propia cocina. Que no falten los ingredientes frescos y la quinoa cocida al punto perfecto. ¡Vamos a ello!
Ensalada caprese de quinoa con queso mozzarella
¿Quieres hacer una ensalada caprese de quinoa con queso mozzarella? Aquí tienes una comida saludable, fresca, fácil de preparar, sin necesidad de cocinar. ¿Qué podría ser más fácil?
La ensalada Caprese es un plato italiano clásico que normalmente consiste en tomates frescos en rodajas, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca. A menudo se rocía con aceite de oliva, se espolvorea con sal y pimienta y, a veces, se termina con un glaseado o reducción balsámico.
Esta es nuestra versión de la ensalada caprese, por eso le agregamos las cosas que nos gustan. Le invitamos a cambiar los ingredientes según su gusto individual.
Ensalada caprese de quinoa con queso mozzarella
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Ingredientes
- 1 taza de quinua seca
- 1 lata de garbanzos
- 1 puñado de aceitunas negras y verdes
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 2 dientes de ajo medianos – cortados en cubitos
- 10 hojas pequeñas de albahaca picadas
- Jugo de 1 limón
- media bolsa de rúcula (o ensalada mixta)
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes pequeños (opcional)
- 1 taza de mozzarella baja en grasa picada (se puede sustituir por queso feta)
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico al gusto
Instrucciones de cocción para ensalada caprese de quinua con queso mozzarella
- Cocine la quinua según las instrucciones del paquete.
- Reserva la quinua y déjala enfriar.
- Picar y preparar los ingredientes restantes.
- Coloque todos los ingredientes (excepto el aceite y el vinagre) en un tazón grande y mezcle bien.
- Colocar en el frigorífico y enfriar durante al menos 30 minutos.
- Justo antes de servir, añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico.
Para obtener una textura aún más crujiente, puedes espolvorear sal kosher adicional encima justo antes de servir.
Información nutricional por ración
- Calorías 259
- Grasa total 5g
- Grasa saturada 2 g
- Colesterol 4 mg
- Carbohidratos 40g
- Fibra 9g
- Proteína 12g
- Azúcar 4 gramos
- Sodio 436 mg
Beneficios para la salud de la ensalada Caprese de quinua con queso mozzarella
La ensalada Caprese puede ser una opción saludable porque contiene ingredientes frescos que aportan beneficios nutricionales.
- Los tomates son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluida la vitamina C y el licopeno.
- El queso mozzarella, especialmente el de búfala, aporta proteínas y calcio.
- Las hojas de albahaca añaden sabor y contienen vitaminas A y K. El aceite de oliva, cuando se usa con moderación, puede proporcionar grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
- Los garbanzos son una buena fuente de proteínas y también contienen fibra.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salubridad general de una ensalada caprese puede variar según el tamaño de la porción, los ingredientes adicionales y la cantidad de grasas o aderezos agregados.
Consejo: A veces se produce una distorsión de las porciones, ¡así que tenga cuidado con las porciones!
Consejos de cocina
Reúna siempre todos los ingredientes antes de empezar: hace la vida mucho más fácil.
Utilice un tazón para servir lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, ¡pero también uno que quepa fácilmente en su refrigerador!
Puedes intentar agregar diferentes sabores a tu ensalada usando una variedad de ingredientes cotidianos, como:
- Queso feta
- Frijoles
- frijoles cannellini
- zanahorias
- piñones
- nueces
- Jengibre
- Pimiento rojo
Simplemente sigue la receta principal y agrega o sustituye cualquier combinación que desees; no te equivocarás.
Otras ideas
Si desea obtener más información sobre la sal, consulte nuestros artículos en la sección Datos sobre la sal. ¿Estás listo para explorar un poco más? Echa un vistazo a nuestras secciones “Productos de Sal” y “Recetas de Sal”.
Ensalada Caprese de Quinoa con Queso Mozzarella – Preguntas Frecuentes
La ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y llena de nutrientes. Para resolver tus dudas más comunes, hemos preparado esta lista de preguntas frecuentes.
¿Qué es una ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella?
La ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella es una variante moderna de la tradicional ensalada Caprese italiana. En lugar de utilizar rodajas de tomate, se incorpora quinoa cocida y se combina con cubos de queso mozzarella fresco, hojas de albahaca fresca y un aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta ensalada es una opción perfecta para aquellos que desean una comida ligera pero nutritiva.
¿Cómo se prepara esta ensalada?
La preparación de la ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella es muy sencilla. Aquí tienes los pasos básicos:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los cubos de queso mozzarella, las hojas de albahaca fresca y los tomates cherry cortados a la mitad.
- Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
¡Tu deliciosa ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella está lista para servir!
¿Cuáles son los beneficios de esta ensalada?
La ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella es una excelente opción para mantener una alimentación saludable. Algunos de sus beneficios son:
- La quinoa es una fuente de proteína vegetal de alta calidad.
- El queso mozzarella aporta calcio y proteínas necesarias para el fortalecimiento de los huesos.
- El tomate contiene licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
- La albahaca fresca agrega sabor y aporta nutrientes como vitamina K y vitamina A.
- El aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico es una opción saludable de grasa y brinda beneficios para el corazón.
Todo esto hace que la ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella sea una opción sabrosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento.
¿Dónde puedo encontrar más recetas de ensaladas saludables?
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¡Esperamos que disfrutes de tu ensalada Caprese de quinoa con queso mozzarella y te animes a probar otras opciones saludables también!
