¿Te has quedado sin perifollo justo cuando estás a punto de preparar tu plato favorito? No te preocupes, en este artículo te presentamos los mejores sustitutos fáciles del perifollo. Con estas alternativas, podrás darle el mismo toque fresco y aromático a tus platillos, sin tener que salir corriendo al supermercado. ¡Sigue leyendo para descubrir estas deliciosas opciones!
¿Estás buscando una alternativa al perifollo? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles favoritos del perifollo.
¿Qué es el perifollo?
perifollo Es una delicada hierba de hoja verde utilizada en la cocina francesa. El aroma es fresco y verde con una nota de anís muy suave y ligeramente dulce de fondo.
Los mejores sustitutos del perifollo
(en orden de preferencia)
1. Perejil de hoja plana
Las hojas de perejil son más ásperas y tienen un sabor menos pronunciado que el perifollo. Esto significa que no chocará con los demás sabores de su plato. Proporciona una agradable frescura y un verde óptico, por lo que definitivamente encaja mejor.
2. estragón
Es como perifollo, configurado en 100. Los sabores son similares, pero mientras que el perifollo es tierno y ligeramente anisado, el estragón te golpeará en la cara con su sabor (¡no necesariamente es algo malo!). Al sustituir el estragón, tenga cuidado y use mucho menos para no terminar usando demasiado.
3. eneldo
Funciona de manera similar al perifollo, pero lleva los sabores en una dirección diferente. Así no sentirás que te estás perdiendo nada.
4. Cebollino
Si bien las cebolletas agregan visualmente algo del verde que se obtiene del perifollo, el sabor es completamente diferente. Pero como tanto el cebollino como el perifollo armonizan bien con ingredientes similares, esto no debería ser un problema.
5. Albahaca
La albahaca es mucho más fuerte y picante que el perifollo, por lo que no sería mi primera opción. Pero añade algo de verdor y fragancia a tu plato, por lo que podrías hacerlo peor.
6. Cilantro / cilantro
Visualmente, las hojas de cilantro parecen una versión más grande del perifollo, pero el sabor es completamente diferente. Pero si es la única hierba fresca que tienes, es mejor que nada. Simplemente comience con menos y agregue más según sea necesario.
Cómo preparar perifollo
Lavar, secar y luego quitar las hojas de los tallos. O tira los tallos o pícalos finamente y úsalos también. Las hojas se pueden utilizar enteras, partidas o finamente picadas. Si tengo prisa, simplemente corto todo el manojo, incluidos los tallos.
¿Cómo se debe almacenar el perifollo?
Yo guardo el mío envuelto en toallas de papel y luego en una bolsa de plástico en el frigorífico. La vida útil suele ser de 5 días, posiblemente más dependiendo de qué tan fresco estaba cuando se compró.
También puedes congelar el perifollo: quedará completamente marchito y tendrá un aspecto terrible cuando lo descongeles, pero aún conservará su sabor distintivo, sutil y fresco.
Perifollo combina bien con…
- pollo y perifollo
- huevos y perifollo
- Pescado y perifollo
- mayonesa y perifollo
- Limón y perifollo
- Crema y perifollo
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
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Los mejores sustitutos fáciles del perifollo
El perifollo es una hierba fresca y aromática que se utiliza con frecuencia en la cocina para dar sabor y color a diferentes platos. Sin embargo, no siempre es fácil de encontrar en el mercado o en la despensa de casa. Afortunadamente, existen otros ingredientes que pueden funcionar como sustitutos del perifollo y que son fáciles de conseguir. A continuación, te mostramos algunas opciones.
1. Perejil
El perejil es probablemente el sustituto más conocido y accesible del perifollo. Tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, que lo hace ideal para agregar a ensaladas, sopas y platos de pescado. Además, el perejil es rico en nutrientes como la vitamina K y la vitamina C.
2. Cilantro
El cilantro es una hierba que se utiliza con frecuencia en la cocina mexicana, pero también puede ser un buen sustituto del perifollo. Tiene un sabor cítrico y ligeramente picante que puede darle un toque especial a tus platos. Además, el cilantro es rico en antioxidantes y tiene propiedades antibacterianas.
3. Estragón
El estragón es una hierba con un sabor intenso y ligeramente anisado que puede funcionar como un buen sustituto del perifollo en platos de pollo, pescado o huevos. También se utiliza con frecuencia en la cocina francesa para condimentar vinagretas y salsas.
Preguntas frecuentes sobre los sustitutos del perifollo
- ¿Por qué necesito un sustituto del perifollo?
El perifollo puede ser difícil de encontrar en algunos lugares o fuera de temporada, por lo que es útil tener opciones alternativas a mano. - ¿Puedo utilizar hierbas secas como sustituto del perifollo?
Sí, aunque las hierbas frescas suelen tener un sabor más intenso, las hierbas secas como el perejil o el estragón también pueden funcionar como sustitutos en algunas recetas. - ¿Hay alguna hierba que sea el sustituto perfecto del perifollo?
Depende del plato que estés preparando, pero el perejil es generalmente considerado como el sustituto más cercano en sabor al perifollo.
En resumen, aunque el perifollo es una hierba única y deliciosa, no es imposible encontrar sustitutos fáciles que puedan funcionar igual de bien en tus recetas. Ya sea utilizando perejil, cilantro, estragón u otras hierbas frescas, siempre hay opciones disponibles para darle sabor a tus platos.
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