Los mejores sustitutos fáciles de la albahaca

¿Estás buscando una alternativa a la albahaca? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles de albahaca favoritos.

¿Qué es la albahaca?

albahaca Es una hierba de hoja verde comúnmente utilizada en la cocina italiana. También hay una versión tailandesa. El aroma es muy fresco, fragante y picante. Es uno de mis olores favoritos.

Si bien los tallos son comestibles, normalmente solo se usan las hojas para cocinar. Debido a que se oxida y se dora fácilmente, generalmente es mejor agregarlo en el último minuto antes de servir.

Los mejores sustitutos de la albahaca

(en orden de preferencia)

1. Perejil de hoja plana

El perejil tiene un sabor mucho más sutil comparado con la albahaca. Esto significa que no chocará con los demás sabores de su plato. Aporta un agradable frescor y el verde visual de la albahaca. Entonces, si es la única hierba que tienes, es mejor que nada.

2. Cilantro (cilantro)

Funciona de manera similar pero lleva los sabores en una dirección diferente. El cilantro tiene un gran sabor, por lo que no sentirás que te estás perdiendo nada. Al final, tu platillo tendrá un sabor más asiático o mexicano, pero eso también puede ser algo bueno.

3. menta

Aunque la menta tiene un sabor completamente diferente al de la albahaca, no se me ocurre ningún lugar donde la frescura aromática de la menta no funcione particularmente bien como alternativa.

4. Orégano

Cuando los italianos no usan albahaca con sus tomates o salsas de tomate, el orégano es su primera opción. No soy un gran admirador, pero un poco puede ser de gran ayuda para agregar la frescura de la albahaca. Intenté hacer pesto con orégano en lugar de albahaca, pero no quedó muy bien, ni siquiera con todo el parmesano y los piñones.

5. pesto

Si bien esta clásica salsa italiana no parece hojas de albahaca fresca, el intenso sabor a albahaca del pesto puede ser una excelente manera de darle a tu plato el impulso extra que necesita. Siempre guardo un tarro de pesto comercial en la despensa por si acaso.

Cómo preparar albahaca

Lave, seque, luego retire las hojas de los tallos y deseche los tallos. Las hojas se pueden utilizar enteras, partidas o finamente picadas. Generalmente los uso enteros para obtener grandes cantidades de albahaca.

Cómo almacenar albahaca

Yo guardo el mío envuelto en toallas de papel y luego en una bolsa de plástico en el frigorífico. Por lo general, durará de 3 a 5 días, dependiendo de qué tan fresco estaba cuando lo compró. Pero para mí, la albahaca se echó a perder después de solo un día. Algunas personas lo guardan en un vaso de agua en el refrigerador, pero a mí eso me resulta molesto y derribé el vaso y hice un gran desastre en el refrigerador, así que no soy un fanático de él.

La otra opción es hacer aceite de albahaca mezclando hojas de albahaca con suficiente aceite de oliva para formar una pasta usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador durante varias semanas.

También puedes congelar la albahaca; se marchitará por completo cuando la descongeles, pero aun así imparte un sabor y una fragancia increíbles.

Deliciosos maridajes con albahaca

• Pollo y albahaca
• parmesano y albahaca
• tomate y albahaca
• Limón y albahaca

¿Puedes congelar la albahaca?

Sí tu puedes. La consistencia colapsará cuando se descongele, pero el olor y el aroma siguen siendo excelentes. La albahaca descongelada y congelada funciona bien en platos calientes donde el calor haría que la albahaca se marchite.

Otros sustitutos de ingredientes

Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.

¡Diviértete en la cocina!

Con amor,
julio x