¿Qué es la sal rosa del Himalaya? ¿Es buena para ti?

¿Qué es la sal rosa del Himalaya?

¿Qué es la sal rosa del Himalaya? Todo el mundo ha oído hablar de la sal, pero ¿sabías que existe una gran variedad de sal? ¿Vienen en diferentes colores, formas y tamaños y todos ofrecen algo único?

La sal rosa del Himalaya es una sal de roca gruesa que contiene oligoelementos. Estos incluyen potasio, magnesio, zinc, magnesio y pequeñas trazas naturales de yodo.

¿De dónde viene la sal?

La sal rosa del Himalaya es un tipo de sal de roca extraída en la mina de sal de Khewra en la región de Punjab en Pakistán. Durante el período Jurásico, hace más de 250 millones de años, se formó sal rosa en las profundidades de las montañas del Himalaya. La sal debe su nombre a los atractivos granos de sal de color rosa y a la región de donde procede.

¿Por qué la sal es rosada?

La cantidad de óxido de hierro en cada grano de sal determina el tono general del color rosa. Esto se debe a que la sal rosa contiene 84 oligoelementos. Los cristales de sal pueden variar del rosa al blanco y al rojo intenso. Esto depende de la cantidad de óxido de hierro en los granos. Además, los granos más finos tienden a tener un color rosa más claro.

¿Cómo se hizo la sal rosa del Himalaya?

Hace unos 250 millones de años, surgieron depósitos de sal rosa en la región de Punjab en Pakistán. Las sierras son una zona conocida donde se han formado depósitos de sal. Esto sucedió cuando la placa tectónica india chocó con la placa euroasiática. Esto provocó que las montañas se elevaran y se formaran los Himalayas. Esto también permitió que los depósitos de sal rosada fueran empujados hacia arriba.

¿Cómo se recolecta la sal?

Para proteger las sales, se aplican normas estrictas a la extracción de sal rosa. La minería se realiza a mano y las minas se extienden casi media milla hacia las montañas. Para acceder a las minas, hay que atravesar unos 25 túneles repartidos en 11 niveles.

1. Minería: El primer paso para extraer la sal rosa del Himalaya es extraer la sal de depósitos subterráneos. Los mineros extraen la sal utilizando métodos mineros tradicionales como perforación, voladura y excavación. La mina de sal de Khewra, una de las minas de sal más grandes del mundo, alberga extensos depósitos de sal formados a lo largo de millones de años.
2. Formación de sal: La sal rosa del Himalaya se forma a partir de antiguos depósitos de sal marina que se remontan al período Precámbrico. Estos depósitos se formaron por la evaporación del agua de mar de un océano antiguo. Con el tiempo, una enorme presión y actividad geológica transformaron estos depósitos en sal gema.
3. Extracción: Una vez extraída la sal, se transporta a la superficie para su posterior procesamiento. Los mineros utilizan maquinaria y equipos pesados ​​para extraer la sal de la mina. La sal extraída suele presentarse en forma de grandes piedras o cantos rodados de sal.
4. Clasificación y limpieza: La sal extraída se clasifica y limpia para eliminar impurezas, residuos y otros materiales no deseados. Este proceso puede incluir clasificación manual, tamizado mecánico y lavado.
5. Trituración y molienda: Una vez purificada la sal, pasa por un proceso de trituración y molienda para descomponerla en partículas más pequeñas. Esto da como resultado el tamaño de grano característico de la sal rosa del Himalaya, que puede variar de fino a grueso.
6. Envasado: El último paso es envasar la sal rosa del Himalaya cosechada para su distribución y venta. La sal suele envasarse en diversas formas, incluidas bolsas a granel, contenedores o paquetes más pequeños para el consumidor.

¿Para qué se utiliza la sal rosa del Himalaya?

El uso de sal rosa del Himalaya en la cocina y la preparación de alimentos ha sido común durante siglos.

La sal rosa se utiliza para conservar pescados y carnes y es un producto versátil. A los chefs de renombre mundial que trabajan en las mejores cocinas les gusta usar sal rosa del Himalaya como condimento o guarnición.

La sal del Himalaya se utiliza en la industria de la salud y la belleza y tiene muchos beneficios ya que es un producto natural, no químico y libre de medicamentos. Se cree que los cristales de sal proporcionan muchos beneficios, aunque se necesita más investigación para demostrarlo.

Como complemento para la salud animal, hay lamibles de sal disponibles para ganado vacuno, caballos, ciervos salvajes e incluso mascotas pequeñas como cobayas y hámsteres.

Beneficios de la sal rosa del Himalaya

¿Cuáles son los beneficios de utilizar sal rosa del Himalaya? Bueno, los beneficios potenciales pueden sorprenderte.

A continuación enumeramos algunos de los beneficios para la salud. Sin embargo, tenga en cuenta que algunos de ellos podrían beneficiarse de más investigaciones para determinar su eficacia general. Transmitido de generación en generación, tiene que haber algo de verdad en ello, ¿verdad?

• Ayuda con una dieta saludable
• Promueve la digestión
• Te ayuda a perder peso
• Para el tratamiento del dolor articular.
• Se utiliza para fomentar un buen cuidado de la piel.

Si desea obtener más información sobre la eficacia de la sal rosa del Himalaya, consulte ¿Es buena la sal rosa del Himalaya para usted? para obtener más información.

¿Qué minerales contiene la sal rosa del Himalaya?

La sal rosa del Himalaya es conocida por su distintivo tono rosado, que se debe a la presencia de varios minerales y oligoelementos. Si bien la composición mineral exacta puede variar ligeramente según la fuente y la ubicación en la región del Himalaya, la sal rosa del Himalaya generalmente contiene los siguientes minerales:

1. Sodio (Na): El sodio es el principal mineral de la sal rosa del Himalaya y es responsable de su sabor salado.
2. Cloruro (Cl): el cloruro es otro mineral esencial de la sal rosa del Himalaya que se combina con el sodio para formar cloruro de sodio (sal de mesa).
3. Potasio (K): la sal rosa del Himalaya normalmente contiene niveles más altos de potasio que la sal de mesa normal. El potasio juega un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio adecuado de líquidos y la función nerviosa en el cuerpo.
4. Magnesio (Mg): el magnesio es un mineral que respalda diversas funciones corporales, incluida la función muscular y nerviosa, la producción de energía y la salud ósea.
5. Calcio (Ca): la sal rosa del Himalaya contiene trazas de calcio, que es esencial para tener huesos y dientes fuertes, así como para el funcionamiento adecuado de los músculos y los nervios.
6. Hierro (Fe): La presencia de hierro confiere a la sal rosa del Himalaya su característico color rosa. Sin embargo, el contenido de hierro es relativamente bajo y no contribuye significativamente a la absorción de hierro a través de los alimentos.

Otros oligoelementos que pueden estar contenidos en pequeñas cantidades en la sal rosa del Himalaya incluyen zinc, cobre, manganeso, selenio y yodo. Sin embargo, el contenido de estos oligoelementos puede variar y es posible que no aporten un valor nutricional significativo.

Es importante señalar que, si bien la sal rosa del Himalaya contiene algunos minerales, no es una fuente importante de estos minerales en la dieta. Una dieta equilibrada con una variedad de alimentos ricos en nutrientes suele ser la mejor manera de absorber minerales y oligoelementos vitales.

Efectos secundarios de la sal rosa del Himalaya

Como ocurre con cualquier alimento que ingiera, debe tener en cuenta los posibles efectos secundarios. Usar sal sabiamente en tu dieta no debería causar ningún problema de salud grave, pero siempre vale la pena ser sensato y consciente de lo que estás ingiriendo en tu cuerpo.

Si tienes condiciones médicas como presión arterial alta, problemas cardíacos o renales, o has sufrido daño hepático, es sumamente importante que sigas las pautas diarias recomendadas de consumo de sal. El consumo excesivo de sal puede provocar graves problemas de salud. Consulte nuestro artículo sobre los posibles efectos secundarios de la sal para obtener más información.

Pautas diarias recomendadas de sal

Las pautas recomendadas establecen que la cantidad mínima de sal que debe consumir un adulto debe ser inferior a 6 g por día (2,4 g de sodio), o aproximadamente el equivalente a una cucharadita estándar de sal. Esta cantidad se reduce significativamente para los niños.

• Los niños de 1 a 3 años no deben consumir más de 2 g de sal al día (0,8 g de sodio).
• Los niños de 4 a 6 años no deben consumir más de 3 g de sal al día (1,2 g de sodio).
• Los niños de 7 a 10 años no deben consumir más de 5 g de sal al día (2 g de sodio).
• Los niños a partir de 11 años no deben consumir más de 6 g de sal al día (2,4 g de sodio).

Pautas diarias de sal para EE. UU.

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses brindan pautas generales para la ingesta diaria de sal en los Estados Unidos. Las recomendaciones actuales sugieren limitar la ingesta diaria de sodio a:

1. AHA: La AHA recomienda una ingesta máxima diaria de sodio de 2300 miligramos (mg) para la mayoría de los adultos. Sin embargo, sugieren un límite ideal de 1500 mg o menos para personas con presión arterial alta, aquellas con riesgo de presión arterial alta y otras condiciones de salud determinadas.
2. Pautas dietéticas para estadounidenses: Las pautas dietéticas para estadounidenses también recomiendan una ingesta máxima diaria de sodio de 2300 mg para la mayoría de los adultos. Sin embargo, enfatizan que ciertas poblaciones, incluidas las personas de 51 años o más, los afroamericanos y las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, deben aspirar a un límite inferior de 1500 mg por día.

Pautas británicas de sal diaria

En el Reino Unido, el Servicio Nacional de Salud (NHS) proporciona pautas para la ingesta diaria de sal. La ingesta diaria de sal recomendada para la población general en el Reino Unido es:

1. Adultos (mayores de 18 años): el NHS recomienda una ingesta máxima diaria de sal de 6 gramos, que equivale a alrededor de 2,4 gramos de sodio. Esta recomendación se aplica a adultos sin problemas de salud específicos.
2. Niños: Las pautas para niños varían según la edad:

• 1 a 3 años: Máximo 2 gramos de sal al día.
• 4 a 6 años: Máximo 3 gramos de sal al día.
• 7 a 10 años: Máximo 5 gramos de sal al día.

Estas pautas son consistentes con las recomendaciones de otras organizaciones de salud y tienen como objetivo reducir los riesgos asociados con el consumo elevado de sal, como la presión arterial alta y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

Es importante señalar que el consumo medio de sal en el Reino Unido todavía supera los límites recomendados. Gran parte de la sal consumida proviene de alimentos procesados ​​y envasados, en lugar de la sal añadida durante la cocción o en la mesa. Conocer las etiquetas de los alimentos y elegir alternativas bajas en sal puede ayudar a garantizar que las personas cumplan con estas pautas.

Como siempre, consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado puede brindarle recomendaciones personalizadas basadas en sus necesidades y circunstancias de salud específicas. Pueden proporcionar consejos sobre una dieta equilibrada y un control eficaz de la ingesta de sal.

Otras ideas

Si desea obtener más información sobre la sal, consulte nuestros artículos en la sección Datos sobre la sal. ¿Estás listo para explorar un poco más? Echa un vistazo a nuestras secciones “Productos de Sal” y “Recetas de Sal”.