Si eres un amante de la cocina y te encanta experimentar con nuevos sabores, seguramente el curry en polvo es un ingrediente que utilizas con frecuencia. Sin embargo, ¿qué hacer cuando te quedas sin este popular condimento? En este artículo te presentamos 21 sustitutos del curry en polvo que te permitirán seguir deleitando tu paladar con platos llenos de sabor y aromas exóticos. ¡Descúbrelos y haz de tus comidas una experiencia única!
¿Estás cocinando algo para la Noche del Curry y te acabas de dar cuenta de que no hay curry en polvo en tu armario de especias? Consulte mi guía completa sobre sustitutos seguros del curry en polvo utilizando ingredientes que probablemente tenga a mano.
¿Qué es el curry en polvo?
El curry en polvo es una mezcla versátil de especias indias que sirve como base de sabor para platos de curry y salteados. Si bien las mezclas comerciales varían, la mayoría de los curry en polvo caseros comienzan con especias como semillas de cilantro, comino, pimienta negray cúrcuma. Otros ingredientes pueden ser especias calientes como canela, chile en polvo picante o Granos de pimientay hojas aromáticas de curry.
Puedes hacer tu propia mezcla de curry en polvo en casa usando especias de tu alacena, personalizando los sabores para que se adapten a tus gustos. Prueba a tostar entero Granos de pimienta y semillas de cilantro antes de molerlas para intensificar el sabor.
Luego agregue la cúrcuma, la canela, el cardamomo, pimentóno Hojuelas de pimienta roja. Para inspirarte, experimenta mezclando componentes en mezclas como polvo de sambar o tandoori masala.
¡La variedad de mezclas y usos del curry en polvo es infinita! Esta mezcla casera agrega profundidad y calidez al curry, guisos, verduras asadas y más.
4 razones principales para sustituir el curry en polvo
Salir no es el único motivo para intercambiar curry en polvo. Considere el reemplazo si:
- tu evitas familia de las solanáceas. La mayoría de las mezclas contienen chiles.
- Eres sensible al fenogreco. Es arce-El sabor similar es distintivo.
- Curry en polvo más caro demandan sustitutos que cuesten menos por onza.
- Tú no le gusta el calor y me gustaría algo más suave.
- tú quieres Realzar sabores Cómo pimentón ahumadolimón y tomillo.
21 mejores sustitutos del curry en polvo
1. Garam Masala
Por que funciona: Esta mezcla de hasta 12 especias refleja el rico sabor del curry.
Ejemplos: garbanzos, lentejas, papas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1.
2. Cilantro molido + comino
Por que funciona: Imita los sabores principales del curry: cítricos, terrosos y de nuez.
Ejemplos: lentejas, verduras, pollo.
Mediciones: Mismas partes, misma cantidad que el curry en polvo
3. 4 partes de chile en polvo + 1 parte de comino
Por que funciona: Agrega profundidad y calidez ahumadas.
Ejemplos: Salteados, guisos, revueltos
Mediciones: Por cada 4 cucharaditas de chile en polvo, agregue 1 cucharadita de comino.
4. Chaat masala
Por qué funciona: Otra mezcla india aromática con comino, semillas de cilantro y amchoor.
Ejemplos: papas, Queso indioLentes.
Mediciones: Misma cantidad que el curry en polvo.
5. pasta de curry
Por qué funciona: Sabor concentrado e ingredientes aromáticos como la hierba de limón.
Ejemplos: Salteados, sopas, pollo estofado.
Mediciones: 1-2 cucharaditas de pasta = 1 cucharada de polvo.
6. Mezcla de especias: Pimentón ahumado + cúrcuma + jengibre
Por qué funciona: Mezcla de sabor intenso. Con reminiscencias del ahumado del curry.
Ejemplos: Verduras fritas, sopa de lentejas, pollo.
Mediciones: Mismas partes, misma cantidad que el curry en polvo.
7. Curry en polvo casero
Por qué funciona: ¡Personalizable según tus gustos y preferencias de ingredientes!
Ejemplos: Todos los platos.
Mediciones: Misma cantidad que el polvo comprado en la tienda.
8. Comino + Cilantro + Cúrcuma
Por qué funciona: Otra versión de la trifecta de sabores de curry.
Ejemplos: lentejas, garbanzos, salteados.
Mediciones: Mismas partes, misma cantidad que el curry en polvo.
9. Tandoori Masala
Por que funciona: Mezcla india ahumada y brillante con cúrcuma y pimentón.
Ejemplos: Pollo, Queso indioColiflor.
Mediciones: Misma cantidad que el curry en polvo.
10. 5 partes de comino + 3 partes de cilantro + 2 partes de cúrcuma
Por que funciona: Mezcla flexible e individual. Varíe las proporciones según lo desee.
Ejemplos: verduras, huevos, lentejas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1 para esta mezcla de especias
11. Curry amarillo en polvo
Por que funciona: La mezcla rica en cúrcuma imita las notas terrosas del curry.
Ejemplos: Pollo, dulce papasGarbanzos.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
12. Curry en polvo jamaicano
Por que funciona: Con reminiscencias de la vivacidad del curry. pimiento morrón Observaciones.
Ejemplos: pollo, cabra, frijoles, repollo.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
13. Mezcla de especias berebere
Por que funciona: Esta mezcla etíope ofrece el sabor picante del curry, así como notas de jengibre y fenogreco.
Ejemplos: lentejas, pollo, repollo, espinacas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
14. Polvo chino de cinco especias
Por que funciona: Imita el cálido sabor del curry con jengibre, clavo y canela.
Ejemplos: tofuSalteados, verduras asadas.
Mediciones: Misma cantidad que el curry en polvo.
15. Especias para pastel de calabaza
Por que funciona: Sabores sorprendentemente similares: canela, jengibre, nuez moscada.
Ejemplos: Dulce Papa Curry, avena, verduras asadas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
16. Ajo en polvo + pimentón + cúrcuma
Por que funciona: Una mezcla sencilla de tres ingredientes que refleja la calidad abundante del curry.
Ejemplos: frijoles, huevos, pollo, lentejas.
Mediciones: Mismas partes, misma cantidad que el curry en polvo.
17. Pasta/polvo de curry japonés
Por que funciona: Más rico y más fuerte que el típico curry en polvo de fenogreco.
Ejemplos: Curry japonés y salteados.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
18. Garam Masala + Pimentón Ahumado
Por que funciona: ahumado de pimenton contrasta la vivacidad del otro.
Ejemplos: platos de pollo, lentejas, verduras fritas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
19. Persillade (perejil + ajo)
Por que funciona: El sabor y el aroma brillantes se parecen al curry.
Ejemplos: Verduras fritas, huevos, fideos.
Mediciones: Cucharada colmada de Persillade por cucharadita de curry en polvo.
20. Ras el Hanout
Por que funciona: Fragante mezcla de especias marroquíes con comino y semillas de cilantro.
Ejemplos: Tagine de pollo, verduras, sopa de lentejas.
Mediciones: Utilice una proporción de 1:1
21. Mezcla de especias de calabaza + pimienta de cayena
Por que funciona: Mezcla familiar con calor agregado para imitar el curry en polvo.
Ejemplos: Verduras asadas, avena, curry de calabaza.
Mediciones: Añade sólo una pizca pimentón sabe bien.
10 platos icónicos de curry en polvo
A continuación se muestran formas notables en que el curry en polvo (73) agrega sabor a las cocinas de diferentes culturas. ¿Echas de menos esta versátil mezcla de especias? Utilice las sustituciones sugeridas en cada aplicación.
- pollo al curry: El curry en polvo agrega una profundidad sabrosa al clásico pollo al curry. Sustituto del curry en polvo: Garam Masala o proporción 4:1 de chile en polvo y comino.
- masala de garbanzos: Esta mezcla de especias agrega un rico sabor al curry de garbanzos y masalas.
Sustituto del curry en polvo: Mezcla de comino, cilantro y cúrcuma. - Curry de coco tailandés: El curry en polvo dulce y con sabor a nuez equilibra el sabor picante de la pasta de curry tailandés. Sustituto del curry en polvo: Polvo casero o curry amarillo en polvo.
- Curry de verduras: Este ingrediente agrega un sabor cálido y sabroso al curry de verduras mixtas. Buen sustituto del curry en polvo: Mezcla casera de comino, cilantro y cúrcuma.
- lentejas al curry: El curry en polvo terroso agrega profundidad y sabor a los platos de lentejas. Sustituto del curry en polvo: Mezcla de especias Garam Masala o Berbere.
- Patatas fritas al curry: El curry en polvo cubre las patatas con sabor antes de asarlas.
Sustituto del curry en polvo: Especias para pastel de calabaza o curry japonés en polvo. - Arroz frito con curry: El curry en polvo agrega un rico sabor y un color vibrante al arroz frito. Alternativas al curry en polvo: cúrcuma, comino molido y pasta de curry.
- Frote de carne picante: Las mezclas de curry seco en polvo son un aderezo para la carne de rápida absorción.
Alternativas al curry en polvo: Haz tu propio curry en polvo o usa garam masala. - palomitas picante: Palomitas de maíz con sabor a curry en polvo dulce y picante.
Sustituto del curry en polvo: Chaat Masala o mezcla de especias para pastel de calabaza. - huevos especiados indios: Este ingrediente le da a los huevos revueltos una profundidad y un color sabrosos.
Sustituto del curry en polvo: cúrcuma, pimenton, Polvo de ajo Mezcla.
Consejos prácticos para sustituir el curry en polvo
- Especias molidas marrones rápidamente para realzar las notas de nuez en las mezclas.
- Sabores de capas elaborado con especias enteras como semillas de mostaza y hojas de curry.
- Controlar Cree nuevas mezclas en lotes pequeños antes de aplicarlas a recetas completas.
- Ahorrar Mezclas individuales por hasta 3 meses en recipientes sellados, protegidos de la luz.
- Ajustar condiciones basado en preferencias por el picante y la complejidad de las especias a lo largo del tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar del curry en polvo?
Las mejores alternativas incluyen garam masala, una mezcla de chile en polvo y comino molido, chaat masala o una mezcla de otras especias indias que probablemente ya tengas a mano, como cilantro molido, cúrcuma, jengibre y canela.
¿El curry en polvo es solo cúrcuma?
No, esta mezcla de especias contiene una mezcla de hasta 20 especias, siendo la cúrcuma solo un ingrediente. Otras especias que se encuentran comúnmente en el curry en polvo incluyen cilantro molido, comino molido, fenogreco, jengibre, canela, clavo, Semillas de hinojo y chile en polvo.
¿El garam masala es un sustituto del curry?
Sí, es un excelente sustituto de este ingrediente en la mayoría de platos. Su compleja mezcla de especias indias cálidas y aromáticas refleja los sabores habituales del curry en polvo.
¿Qué puedo usar si no tengo pasta de curry?
Los sustitutos adecuados de la pasta de curry incluyen el curry en polvo disuelto en agua para formar una pasta espesa, una mezcla de ajo, jengibre, hierba de limón, chiles o una pasta de curry tailandés verde o rojo comprada en una tienda.
¿De qué está hecho el curry en polvo?
Esta mezcla de especias consta de hasta 20 especias, siendo los ingredientes principales cúrcuma, cilantro, comino molido y fenogreco. Otras especias comunes incluyen jengibre, canela, clavo, hinojo y chile en polvo.
¿El pimentón es similar al curry?
No particularmente. pimenton tiene su propio sabor distintivo que difiere de la compleja mezcla de sabores de especias de este ingrediente. Sin embargo, el pimentón se puede utilizar como sustituto en pequeñas cantidades en combinación con otras especias.
¿Qué especia se parece más al curry en polvo?
El perfil de sabor del curry en polvo más cercano a la especia es probablemente el comino. Pero para obtener mejores resultados utilice semillas de comino con otras especias como semillas de cilantro, cúrcuma, Polvo de ajoPimentón o cardamomo.
¿Puedo usar salsa de curry en lugar de curry en polvo?
No, la salsa de curry y el curry en polvo son muy diferentes. Esta última es una mezcla de especias secas, mientras que la salsa de curry es una mezcla líquida preparada previamente que sirve como condimento. La salsa no imitará el sabor ni el propósito del curry en polvo cuando se cocine.
¿Cómo puedo sustituir el curry en polvo por pasta de curry?
Generalmente, use 1 o 2 cucharaditas de pasta en lugar de 1 cucharada de curry en polvo. La pasta tiene un sabor más concentrado, por lo que necesitas menos volumen. Realice más ajustes, como: B. agregando agua o leche de coco para lograr la consistencia deseada.
¿Qué puedo usar en lugar del curry en polvo al estilo del norte de la India?
Los sustitutos adecuados del curry en polvo al estilo del norte de la India incluyen el garam masala, una mezcla de especias secas como chaat masala, sambar en polvo o pav bhaji masala, o una mezcla casera de especias enteras como comino, semillas de mostaza marrón y hojas de curry.
¿Puedo usar curry en polvo normal en lugar de curry en polvo de Madrás?
El curry en polvo de Madrás tiene un sabor mucho más picante y fuerte que las mezclas de especias convencionales. Puedes sustituir el curry en polvo normal por unas pizcas del mismo. pimienta de cayena por menos calor. Reduzca la cantidad total si cambia a un sabor más suave.
¿Qué especias son adecuadas para el curry indio?
Las especias comunes en el curry indio incluyen comino molido, cilantro molido, cúrcuma, jengibre, ajo, cebolla, chile en polvo o pimienta de cayena. pimienta negraCardamomo, canela, clavo y hojas de laurel. La mezcla exacta varía según la región y el tipo de curry.
¿Cuál es la diferencia con el curry en polvo coreano?
A diferencia del curry japonés, el curry coreano en polvo tiene un sabor dulce y suave. Utiliza menos picante de los chiles y equilibra las especias con más jengibre, canela y nuez moscada para obtener tonos más dulces y cálidos.
¿El curry en polvo es lo mismo que el curry en polvo japonés?
Si bien ambos proporcionan un sabor rico y aromático, el curry japonés en polvo utiliza especias como la cúrcuma y el comino en combinación con manzanas y Miel para mayor dulzura y una consistencia más espesa, parecida a una salsa. En general, tiene un sabor tostado dorado más intenso.
¿El curry amarillo en polvo es lo mismo que el garam masala?
No, son dos mezclas de especias indias muy diferentes. El curry amarillo es rico en cúrcuma y encaja mejor en la cocina tailandesa. El garam masala no contiene cúrcuma y tiene un perfil de sabor más brillante y aromático.
¿Qué es el curry jamaicano en polvo? ¿Es igual que su homólogo normal?
No. El curry en polvo jamaicano es más picante, más fuerte y tiene las típicas notas tropicales de semillas de pimienta de Jamaica, Scotch Bonnet Peppers y clavo. El curry en polvo normal tiene un sabor más suave y varía según la región.
¿En qué se diferencia el curry tailandés en polvo de la variedad estándar?
Las principales especias de las mezclas de especias tailandesas son pimienta negra, comino, cilantro, cúrcuma y chiles para darle un toque extra picante. Otros sabores de inspiración tailandesa provienen de las hojas de limoncillo, galanga y lima kaffir. La versión tailandesa también contiene exclusivamente pasta de camarones y mango verde en polvo para darle más sabor.
En comparación con las mezclas de especias tradicionales de la India, la mezcla tailandesa contiene menos especias secas y permite que se destaquen los sabores verdes y frescos. Ingredientes como comino, Semillas de hinojoy la cúrcuma se superponen con algunas mezclas de curry indio. Pero las mezclas tailandesas minimizan ingredientes como canela, clavo y comino. También enfatizan sabores más picantes y atrevidos en comparación con la paleta más cálida de algunas combinaciones de especias indias molidas.
El resultado es una mezcla con un aroma asertivo y un fuerte sabor a chile que contrasta con las mezclas indias estándar, más sutiles y con más capas. Si bien el curry tailandés contiene curry en polvo como ingrediente, su perfil de sabor se caracteriza por las hierbas típicas del sudeste asiático, el chile picante y la pimienta negra picante como sabor dominante.
21 Sustitutos del Curry en Polvo
El curry en polvo es un condimento popular en la cocina india y del sudeste asiático, pero si no tienes curry a la mano, hay muchas opciones de sustitutos disponibles. Aquí te presentamos 21 alternativas al curry en polvo para tus platos:
- Garam Masala: Una mezcla de especias similar al curry, comúnmente utilizada en la cocina india.
- Cúrcuma: La cúrcuma es un componente clave en el curry, por lo que puede ser un buen sustituto.
- Pimentón: Aporta un sabor ligeramente dulce y ahumado a tus platos.
- Jengibre: Agrega un toque picante y cálido a tus recetas.
- Comino: Aporta un sabor terroso y ligeramente amargo.
- Canela: Agrega un sabor dulce y aromático a tus platos.
- Nuez Moscada: Aporta un sabor cálido y ligeramente dulce.
- Cardamomo: Aporta un sabor floral y cítrico.
- Cilantro en polvo: Aporta un sabor fresco y herbáceo.
- Curry en pasta: Una alternativa más concentrada al curry en polvo.
- Chile en polvo: Para agregar un toque picante a tus platos.
- Mostaza en polvo: Aporta un sabor fuerte y picante.
- Hoja de laurel: Aporta un sabor herbal y ligeramente amargo.
- Tamarindo: Aporta un sabor dulce y ácido a tus platos.
- Vinagre de arroz: Aporta un sabor ácido y ligeramente dulce.
- Salsa de soja: Aporta un sabor salado y umami a tus recetas.
- Cilantro fresco: Agrega un sabor fresco y herbáceo a tus platos.
- Curry en hojas: Una alternativa fresca al curry en polvo.
- Albahaca: Aporta un sabor fresco y ligeramente dulce.
- Chile fresco: Para agregar un toque picante y fresco a tus recetas.
- Anís estrellado: Aporta un sabor dulce y especiado a tus platos.
Preguntas Frecuentes
¿Qué puedo usar en lugar de curry en polvo?
Hay muchas alternativas al curry en polvo, como garam masala, cúrcuma, pimentón, jengibre, comino, entre otros. Estos ingredientes pueden aportar sabores similares a tus platos.
¿Cómo puedo sustituir el curry en polvo en una receta?
Puedes ajustar la cantidad de los sustitutos de curry en polvo en función de tus preferencias de sabor. Prueba diferentes combinaciones para encontrar la que mejor se adapte a tu plato.
¿Hay alguna alternativa fresca al curry en polvo?
Sí, puedes usar cilantro fresco o curry en hojas como alternativas frescas al curry en polvo. Estas hierbas aportarán un sabor fresco y aromático a tus recetas.