Si eres un amante de la cocina coreana, seguramente ya estás familiarizado con el gochujang, una pasta picante y aromática que se utiliza en muchos platos tradicionales. Sin embargo, si no tienes esta salsa a mano, no te preocupes. En este artículo, te mostraremos los mejores sustitutos fáciles del gochujang para que puedas disfrutar de tus platos coreanos favoritos sin complicaciones. Además, te presentaremos una deliciosa receta de sopa de piedra que podrás preparar en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir todas las opciones!
¿Busca una alternativa a la pasta de pimiento picante coreana llamada gochujang? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles favoritos del gochujang.
¿Qué es el Gochujang?
Gochujang es una pasta de pimiento rojo picante y ligeramente dulce popular en Corea.
Tradicionalmente se elaboraba con pimiento rojo en polvo y arroz glutinoso fermentado. Las versiones modernas utilizan jarabe de maíz.
Los ingredientes de mi paquete incluyen: jarabe de maíz, agua, trigo en polvo, arroz en polvo, sal, pimiento picante en polvo (6%), alcohol, ajo, potenciador del sabor (621), regulador de acidez (327), cebolla, edulcorante (960). . , Koji.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, el gouchujang contiene un 50% de carbohidratos, pero como generalmente solo usas una cucharadita o menos, eso no es un gran problema.
Los mejores sustitutos del gochujang
1. Sriracha
Mi primera opción sería Sriracha porque tiene un nivel similar de dulzor y picante y porque suelo tenerla en casa.
2. Tabasco/otra salsa picante
Cuando se usa gochujang, generalmente solo se desea el sabor picante y no necesariamente el dulzor. Entonces Tabasco (o cualquier otra salsa picante que tengas en casa) funcionará.
3. Ketchup + chile en polvo picante
El ketchup de tomate tiene la misma dulzura, pero no el picante picante del gochujang.
La combinación de chile en polvo picante con salsa de tomate le brinda el sabor picante y dulce del gochujang.
4. Pasta de frijoles con chile
Esta salsa picante china agrega un toque similar y un toque de dulzura a su plato. Aunque la pasta de frijoles con chile tiende a ser más salada, no es una combinación exacta.
¿El gochujang es vegetariano?
Sí.
Cómo almacenar gochujang
Lo guardo en el frigorífico en el recipiente donde lo compré. Dura meses si no años. Si lo deseas, también puedes congelarlo.
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles del gochujang para la sopa de piedra
El gochujang es una pasta coreana picante y fermentada que se utiliza en numerosas recetas de la cocina coreana, incluida la sopa de piedra. Sin embargo, si no tienes gochujang a mano, ¡no te preocupes! Hay varios sustitutos fáciles que puedes utilizar para recrear el sabor único de esta deliciosa sopa. A continuación, te presentamos algunas opciones.
1. Pasta de miso
La pasta de miso es una excelente alternativa al gochujang, ya que también es fermentada y tiene un sabor salado y umami. Puedes utilizarla en lugar del gochujang para darle a tu sopa de piedra un toque de sabor picante y delicioso.
2. Salsa de chiles rojos
Si no tienes pasta de miso a mano, la salsa de chiles rojos es otra opción deliciosa para agregarle un toque de picante a tu sopa de piedra. Puedes ajustar la cantidad de salsa de chiles rojos según tu preferencia de picante.
3. Sambal Oelek
El Sambal Oelek es una pasta de chile tradicional de Indonesia que también puede funcionar como sustituto del gochujang en la sopa de piedra. Tiene un sabor picante y un toque de acidez que complementará perfectamente el caldo de la sopa.
Preguntas frecuentes
-
¿Es importante utilizar gochujang en la sopa de piedra?
Si bien el gochujang le da un sabor único a la sopa de piedra, existen alternativas que pueden proporcionar resultados igualmente deliciosos.
-
¿Puedo ajustar la cantidad de sustituto de gochujang en la receta?
Sí, puedes ajustar la cantidad de sustituto de gochujang según tus preferencias de sabor y picante.
Con estos sustitutos fáciles del gochujang, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de piedra con todo su sabor y picante. ¡Anímate a probar estas opciones y sorprende a tus comensales con un plato auténtico y delicioso!
