¿Eres amante de la ensalada de huevo pero estás buscando alternativas más saludables a la mayonesa? ¡No te preocupes! En este artículo, te presentamos cinco deliciosos sustitutos para la mayonesa que le darán a tu ensalada de huevo un toque de sabor y frescura. Desde ingredientes sorprendentes hasta opciones más tradicionales, seguro encontrarás la opción perfecta para disfrutar de una ensalada de huevo deliciosa y nutritiva.
Aunque disfrutamos el sabor de la ensalada de huevo espesa y cremosa (hecha con mayonesa entera) como la receta de la abuela, hay ocasiones en las que son necesarias algunas sustituciones. Una porción de ensalada de huevo contiene entre 200 y 300 calorías y sustituirla por mayonesa baja en grasa ahorra entre 50 y 100 calorías. Si quieres una versión más ligera de este clásico plato sureño o eres una de las pocas personas que no tolera la mayonesa, no tienes que sacrificar el sabor y la suavidad.
Aunque es un plato sencillo y decididamente humilde, es fácil equivocarse con la ensalada de huevo. Todo es cuestión de proporciones y eso significa, sobre todo, utilizar la mayonesa con moderación. Nadie quiere una ensalada de huevo descuidada y pegajosa que gotea del pan. Ya sea que se autoproclamen quisquillosos con la comida o no, algunas personas no quieren mayonesa en absoluto, por lo que la ensalada de huevo se prepara sin mayonesa.
Incluso si no lo entiendo, puedo respetarlo. Aunque a la gente le encanta la mayonesa hasta un punto vergonzoso, a algunas personas a veces les parece demasiado la ensalada de huevo (probablemente porque a mí me encanta tanto la mayonesa y siempre me digo a mí mismo que un poco más no hace daño, obviamente está mal). Mezclar huevos picados con más huevos a veces parece extraño; Esto es principalmente mayonesa. Aún así, regularmente cogemos el frasco de Hellman's/Best Foods y no podemos imaginarnos cambiarlo, excepto como experimento.
Aquí hay cinco alternativas a la mayonesa. ensalada de huevo
1. yogur griego
>Con razón, la mayoría de los blogueros de comida saludable recomiendan el yogur griego como sustituto de primera línea de la mayonesa o la crema agria. El yogur griego tiene numerosos beneficios; Las grasas saludables reemplazan las grasas no saludables y las proteínas te mantienen lleno por más tiempo. Sin embargo, a diferencia de la mayonesa, el yogur griego tiene un sabor picante que afectará el sabor de la ensalada de huevo. Haz tu ensalada de huevo con mitad de mayonesa y mitad de yogur griego si no quieres hacer el intercambio completo 1:1. Si quieres utilizar todo el envase de yogur griego, sazónalo con sal y pimienta y añade un poco más de mostaza a tu ensalada de huevo. Agrega el yogur griego en pequeñas cantidades y ajusta el sabor. En cuanto a la seguridad alimentaria, si desea llevar su ensalada para llevar, asegúrese de tener una hielera lista.
2. Queso ricota
>¿Alguna vez has pensado en agregar ricotta a tu ensalada de huevo? Este queso ligero y esponjoso podría convertirse en tu nuevo ingrediente favorito. El queso ricotta es más suave que la mayoría de los otros quesos porque está elaborado con el suero sobrante de otros quesos. Aunque puede que no sea lo suficientemente espesa como para reemplazar completamente la mayonesa en su receta, puede usar mitad mayonesa y mitad ricotta (o mitad yogur griego y mitad ricotta) junto con algunas especias para darle sabor a su ensalada de huevo. Si desea reducir el contenido de grasa, algunos cocineros caseros usan requesón en lugar de ricotta; tiene menos calorías y produce un resultado similar. Agrega nuevamente el queso, una cucharada a la vez, para no perder accidentalmente la consistencia deseada.
3. aguacate
>Aunque el aguacate no es mi sustituto preferido, hay algunas personas que confían en la receta. Los aguacates son ricos en grasas saludables, por lo que puedes preparar una ensalada cremosa de huevo sin mayonesa. Sí, hará que tu ensalada de huevo sea verde, pero si sirves sándwiches de té a comensales aventureros, el aguacate y las hierbas frescas son una forma elegante de aderezarlos. Por cada seis huevos cocidos, agregue un aguacate entero triturado y sazone con mostaza de Dijon, cebollino fresco o eneldo y pimienta negra molida para darle más sabor. Pruebe con un chorrito de jugo de limón o un chorrito de aceite de oliva si su ensalada de huevo necesita más líquido.
4. Humus
>¿Quien lo hubiera pensado? Si te gusta el hummus, te encantará este sencillo sustituto de la mayonesa. El hummus suele elaborarse con garbanzos, tahini (pasta de sésamo molida), zumo de limón, aceite de oliva y ajo. Es un aglutinante más espeso que mantiene la ensalada de huevo sabrosa y untable sin dejar de ser extremadamente sabrosa. Si el hummus queda demasiado espeso o seco para su gusto, agregue otra cucharadita de tahini o un chorrito de aceite de oliva para equilibrar la consistencia. Sumerge esta ensalada de huevo con pimientos rojos, tus galletas saladas favoritas, zanahorias, apio o rebanadas de baguette.
5. Vinagreta
>Si quieres darle la vuelta a la ensalada de huevo, Martha Stewart tiene un truco: reemplaza el agente aglutinante con tu vinagreta favorita. Por supuesto, también puedes prepararlo tú mismo con aceites como el de aguacate, nuez o avellana (sabores más suaves) y luego refinar el aceite con ácidos como el vinagre de vino tinto o el zumo de limón. Agregue especias, ajo y hierbas frescas y agregue la mostaza para darle a su ensalada de huevo un sabor picante. Esta versión de ensalada de huevo no se mantiene bien, así que úsala si quieres cubrir una ensalada o hacer crostini.
¿Cuánto tiempo debo cocinar mis huevos?
Elegir el momento adecuado para los huevos duros puede ser complicado, pero podemos ayudar. Recomendamos cocinar los huevos al vapor en lugar de hervirlos, y tenemos una tabla útil para que usted (¡y nosotros!) nunca más tengamos que sufrir el desastre de las yemas demasiado cocidas.
¿Qué recetas existen de ensalada de huevo sin mayonesa?
1. Ensalada de huevo sin mayonesa
En lugar de utilizar los ingredientes habituales para reemplazar la mayonesa, esta versión sofisticada machaca los huevos con cebollas y ajo caramelizados, ricos y suaves. Obtén la receta de ensalada de huevo sin mayonesa.
2. Ensalada de huevo con hummus y tahini
El hummus y el tahini dan a los huevos una cremosidad más ligera y añaden proteínas, mientras que la cebolla morada y el cebollino añaden un toque crujiente. Obtén la receta de ensalada de huevo con hummus y tahini.
3. Ensalada de huevo y yogur griego
Otra versión más saludable de la versión clásica cargada de mayonesa: esta ensalada de huevo utiliza yogur griego como componente cremoso. Si el eneldo y el apio no son lo tuyo, experimenta con otros ingredientes.
4. Ensalada de huevo y ricota
Esta vez, el yogur griego se combina con ricotta esponjosa, Dijon para darle sabor y un poco de pimiento rojo para darle dulzura y crujido.
¿Cuánto duran los óvulos? También incluye un truco sencillo para probar la frescura.
Cuando se trata de almacenar óvulos, hay docenas de maneras de hacerlo bien, y la respuesta a cuánto durarán estos óvalos ricos en proteínas no es tan simple como podría pensar.
La vida útil de los huevos depende de si se refrigeran y cuándo. Luego existe la opción de congelarlos o guardarlos en la encimera (lo cual es completamente seguro en algunos casos).
¿Cuánto tiempo estarán en su lugar?
Los huevos refrigerados tienen una vida útil relativamente larga. Para obtener la mejor calidad, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda almacenar los huevos en su caja original y utilizarlos dentro de las tres semanas.
Por supuesto, puede utilizar la fecha de caducidad impresa o la fecha de consumo preferente como indicador de calidad, pero los huevos no son una bomba de tiempo y definitivamente pueden sobrevivir a la fecha de frescura impresa.
Más elementos para reflexionar: En Estados Unidos, cada cartón de huevos vendido lleva un código de tres dígitos que indica la fecha de envasado.
La información de la caja puede variar ligeramente según la marca, pero ahí está todo.
¿Cómo los guardas?
La FDA recomienda refrigerar los huevos a 40 °F (4 °C) o menos. Se recomienda guardarlos en una estantería interior en lugar de en la puerta. (Un estante interior mantiene la temperatura constante, mientras que es posible que la puerta no funcione si abre y cierra el refrigerador con frecuencia).
Además, evite utilizar el recipiente para huevos integrado en el frigorífico y, en su lugar, guarde los huevos en sus cajas originales. Guardarlos en este embalaje los mantendrá mejor protegidos, evitará que los olores absorban los alimentos picantes e incluso evitará que se escape la humedad.
¿No te comerás todos los huevos antes de que se echen a perder? Puedes guardarlos en el congelador hasta por un año. (La congelación de óvulos adquiere un nuevo significado en este contexto).
Sin embargo, los huevos requieren cierta preparación antes de congelarse en el congelador.
La American Egg Board recomienda quitar los huevos de su cáscara antes de congelarlos.
Rompe los huevos en un tazón y mezcla hasta que estén bien combinados (ten cuidado de no agregar demasiado aire a la mezcla). Para evitar que las yemas se espesen demasiado en el congelador, agregue 1/8 de cucharadita de sal o 1 1/2 cucharaditas de azúcar o jarabe de maíz por 1/4 de taza de yemas.
Llena hasta la mitad el recipiente del congelador con la mezcla de huevos, ciérralo, etiquétalo con el número de huevos y la fecha y congela. También puedes descongelar la leche (es decir, ponerla en el frigorífico durante la noche).
¿Cómo saber si un huevo está fresco?
El almacenamiento adecuado mantendrá los huevos frescos. Sin embargo, si le compras huevos a un granjero local y quieres saber si están frescos (o si hay un huevo podrido en el paquete), Steele ofrece una prueba rápida que puedes hacer: «Un huevo fresco se hunde hasta el fondo del huevo». un “vaso de agua”, dice.
¡Intentalo! Coloca el huevo en un vaso de agua. Está fresco cuando se hunde. Si se hunde pero solo se queda en un extremo del frasco, ya no estará tan fresco pero seguirá siendo comestible. Deséchelo si flota hasta la parte superior del frasco.
¿Qué puedo usar en lugar de mayonesa en mi ensalada de huevo?
Según las búsquedas de Google, el yogur y el aguacate son los sustitutos más populares de la mayonesa en la ensalada de huevo. Si no te gustan los lácteos o no te gusta la idea de una ensalada de huevo con sabor picante, es posible que no te guste el yogur. El aguacate funciona, pero hace que la ensalada de huevo se vuelva verde, lo que no es visualmente óptimo.
¿Puedes hacer ensalada de huevo sin mayonesa?
El aguacate es una adición deliciosa y nutritiva a la ensalada de huevo y, debido a que tiene una textura naturalmente cremosa, ¡puedes comerlo sin agregar mayonesa! Si aún no has probado la ensalada de huevo y aguacate, es hora de probar algo nuevo.
¿Es posible poner salsa inglesa en la ensalada de huevo?
Coloca los huevos duros en un bol. Mezcle la mayonesa, la sal, la salsa inglesa y la mostaza en un tazón. Mi ingrediente secreto (o al menos el ingrediente secreto de mi madre) es la salsa inglesa. ¡Agrega un delicioso sabor salado que es ideal para ensalada de huevo!
¿Cómo se hace la ensalada de huevo con crema agria?
Mezcle la crema agria, el jugo de limón, la mostaza y el cebollino en un tazón. Incorpora los huevos picados y sazona con sal y pimienta. Cubrimos la mitad de las rebanadas de pan con espinacas y la otra mitad con ensalada de huevo. Cubra con una rebanada de pan y cubra con microgreens y cebollino.
¿Son los huevos nutritivos?
Los huevos son una proteína de alta calidad que tiene efectos positivos en el cerebro, el hígado y los ojos y, cuando se consumen con moderación, son una parte importante de una dieta saludable.
¿Cómo se debe servir la ensalada de huevo?
La ensalada de huevo se puede servir en un tazón como comida baja en carbohidratos, en un sándwich, en pita o envuelta en lechuga. ¡La ensalada de huevo también sabe deliciosa con aguacates rellenos!
¿Qué pasa con mi ensalada de huevo salada o aburrida?
Refrigerar la ensalada de huevo hace que los sabores se mezclen y se vuelvan más sutiles o más suaves. Asegúrate de sazonar con sal. Cuando se trata de sal, ¡use siempre sal kosher para obtener el mejor sabor!
Diploma
Como ha visto, existen muchos sustitutos deliciosos de la mayonesa, ya sea que se haya quedado sin mayonesa o esté tratando de reducir su ingesta de calorías.
Experimente con algunas de las opciones anteriores para agregar un toque sin mayonesa a sus recetas favoritas.
5 deliciosos sustitutos de la mayonesa para la ensalada de huevo
La ensalada de huevo es un plato clásico que a menudo se prepara con mayonesa para darle esa textura cremosa y sabor delicioso. Sin embargo, para aquellos que buscan alternativas más saludables o que simplemente no son fanáticos de la mayonesa, existen opciones igualmente deliciosas para disfrutar de esta ensalada icónica.
1. Yogur griego
El yogur griego es un excelente sustituto de la mayonesa en la ensalada de huevo. No solo aporta una textura cremosa, sino que también agrega un toque de acidez que complementa perfectamente los sabores de la ensalada. Además, el yogur griego es rico en proteínas y probióticos, lo que lo convierte en una opción más saludable.
2. Aguacate
El aguacate es otra alternativa deliciosa y nutritiva para reemplazar la mayonesa en la ensalada de huevo. Su cremosidad natural y su sabor suave hacen que sea una opción popular para aquellos que buscan evitar los productos lácteos o simplemente disfrutan del sabor del aguacate. Además, el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables.
3. Mostaza Dijon
La mostaza Dijon agrega un sabor distintivo y un toque picante a la ensalada de huevo, lo que la convierte en un sustituto sabroso de la mayonesa. Además, la mostaza Dijon es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ligera y saludable. Su sabor único seguramente impresionará a tus invitados.
4. Hummus
El hummus es una pasta de garbanzos que aporta una textura suave y cremosa a la ensalada de huevo. Además, agrega una dosis adicional de proteínas, fibra y sabor a la mezcla. El hummus viene en una variedad de sabores, lo que te permite experimentar y encontrar el que mejor se adapte a tus gustos.
5. Salsa de yogur y limón
Mezclar yogur natural con jugo de limón, ajo y hierbas frescas es una forma refrescante y deliciosa de reemplazar la mayonesa en la ensalada de huevo. La combinación de sabores cítricos y ácidos complementa perfectamente los huevos y los vegetales en la ensalada, creando un plato ligero y delicioso.
Con estas alternativas a la mayonesa, podrás disfrutar de la ensalada de huevo sin sacrificar el sabor o la textura. Prueba estas opciones y encuentra la que más te guste. ¡Buen provecho!
