¿Cómo se hace un sustituto del aceite de chile picante?

¿Te gusta la comida picante, la cocina japonesa o china? En cualquier caso, debes ser consciente de la importancia que tiene el aceite de chile picante en muchos platos. Debido a su sabor picante y picante, se suele utilizar como base principal de la cocina italiana, coreana y china. Este aceite es una excelente opción por su versatilidad.
Podemos utilizar aceite de chile picante para cocinar carnes o verduras. Si no tolera los panecillos picantes, úselos como salsa.
Tanto si lo compras en una tienda cercana como si lo preparas en casa, es posible que se te acabe. Si está buscando un sustituto viable del aceite de chile picante, hay otras opciones disponibles.

El aceite de chile es una de las especias (y a veces incluso los ingredientes) más versátiles que se utilizan para cocinar. Sin embargo, si no puedes conseguir aceite de chile, este artículo es para ti. Entonces, ¿qué alternativas existen al aceite de chile?
¡Siga leyendo para obtener más información sobre estos sustitutos del aceite de chile!

¿Qué es exactamente el aceite de chile?

El aceite de chile es una especia muy utilizada en la cocina china. Normalmente se elabora infusionando chiles en aceite vegetal.
Ahora es muy popular en todo el mundo y en numerosas variaciones se utilizan diferentes aceites y pimientos picantes. Al elaborar aceite de chile se añaden otros ingredientes como azúcar, agua, salsa de soja, hierbas, especias, etc.

El aceite de chile se puede utilizar como salsa para diversos platos, como dim sum y carne, o como ingrediente para cocinar.
El aceite de chile se puede preparar con aceite de sésamo, aceite de soja o incluso aceite de oliva. Además, a varios tipos de aceite de chile se les añaden especias como ajo, pimentón, pimienta de Sichuan, maní y otras.

Aquí hemos enumerado algunos de los mejores sustitutos del aceite de chile picante.

1. pimienta de cayena

>La pimienta de cayena es un chile picante que se utiliza a menudo para condimentar platos.
La pimienta de cayena se usa a menudo para hacer aceite de chile, se usa ampliamente y puede usarse en lugar del aceite de chile para cocinar. Si bien el aceite de chile no tiene rival en su versatilidad, podemos lograr un sabor similar con aceite de maní y pimienta de cayena.
Si bien los dos perfiles de sabor no se complementan, comparten un sabor picante que le dará a tu plato ese toque tan necesario.

2. Salsa de Sichuan

>Esta salsa se elabora principalmente con pimienta de Sichuan para darle sabor y sabor.
Tiene una consistencia más espesa que el aceite de chile, pero se puede sustituir fácilmente. Se puede utilizar como especia e ingrediente en la cocina.

3. Gochujang

>El gochujang es una pasta de chile coreana de sabor ligeramente dulce.
El gochujang tiene una consistencia más espesa que el aceite de chile y es similar a la salsa de Sichuan. Sin embargo, puedes reemplazarlo fácilmente con aceite de chile como condimento.

4. Aceite de ajo y chile

>Si desea que sus platos luzcan dignos de un restaurante, considere preparar aceite de chile y ajo.
Esta sencilla receta puede parecer complicada, pero es fácil de hacer y sólo toma entre 15 y 20 minutos. El chile en polvo y el ajo aumentan el picante de tus platos.
El tipo de aceite utilizado condiciona el resultado final del plato. Por tanto, elige un aceite neutro, como el de aguacate o el de pepitas de uva. Estos aceites no compiten en sabor con los demás ingredientes.
Para personalizar el sabor, esta receta requiere chiles (cualquier variedad sirve, pero los tailandeses funcionan mejor), ajo, aceite neutro, sal, vinagre y azúcar.
Para infundir realmente los sabores de chile y ajo en el aceite, licúa la mezcla durante 10 minutos y luego sofríe hasta que la mezcla forme una pasta roja.
Necesitamos mezclar bien el aceite para incorporar adecuadamente los chiles y el ajo al aceite. A medida que el aceite se calienta se pondrá rojo. Tenga cuidado de no quemar los ingredientes ya que esto destruirá el sabor deseado.
Si solo quieres un sabor suave, usa el aceite.

5. Salsa de soja

>La salsa de soja es casi sinónimo de la cocina asiática.
Puedes usarlo directamente en lugar de aceite de chile o mezclarlo con hojuelas de chile y otras especias. Esto le da un sabor más intenso y picante, similar al aceite de chile.

6. Salsa de chile dulce

>Combinando notas picantes con notas dulces y saladas, esta salsa complementa la cocina tailandesa y asiática.
Dado que se usa aceite de chile para mojar, podemos usar esta salsa en su lugar. Esta salsa se puede utilizar como sustituto de la salsa.
Si bien puedes comprarlos en las tiendas de comestibles, te recomendamos que los hagas tú mismo. Es una alternativa saludable que también se puede elaborar en grandes cantidades para su uso posterior.
Es fácil de preparar y sólo requiere vinagre, ajo, pasta de chile rojo o hojuelas de chile, ajo, lima y azúcar.
Podemos sustituir el azúcar por miel o sirope de arroz integral. ¡Mételos en una licuadora para hacer tu salsa!

7. Salsa de frijoles negros

>Otro condimento popular de inspiración china es la salsa de frijoles negros.
Usar salsa de frijoles negros en lugar de aceite de chile puede dar como resultado un sabor más salado. Si quieres complementar el sabor del aceite de chile, siempre puedes agregar algunas especias.

8. Sriracha

>Sriracha es un buen sustituto del aceite de chile.
La principal diferencia es que la Sriracha es una salsa, mientras que el aceite de chile se elabora a partir de aceites vegetales. Además, ambos contienen chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal.

9. Calentar chiles en aceite

>Los chiles frescos como los de Szechuan o los jalapeños se pueden cocinar a fuego lento en aceite caliente durante unos 30 minutos, luego se separan y se utilizan como sustituto del aceite rojo picante.
Si estás usando un aceite con un punto de ebullición más alto, freír los chiles en aceite caliente durante unos minutos también puede agregar calor y sabor.
No es una pasta, sino una mezcla aceitosa, por lo que puede no ser tan versátil o útil en muchos platos.

10. Hojuelas de chile

>Puedes encontrar fácilmente hojuelas de chile y mejorar tus habilidades culinarias usándolas. Para obtener el mismo ingrediente que el aceite de chile, mezcle un poco de aceite vegetal con hojuelas de chile y sirva como sustituto.

11. Pimientos secos

>Para reemplazar el aceite de chile, agregue chiles secos a una botella de aceite que durará al menos un año. Los pimientos de este aceite tardan al menos un mes en desarrollar plenamente su aroma.
Para este método sólo debemos utilizar pimientos totalmente deshidratados. Cuando el aceite se elabora con pimientos maduros o sin secar, se puede formar una bacteria llamada Clostridium botulinum, que causa una intoxicación alimentaria grave.

12. Pimiento rojo triturado

>Una de las formas más sencillas de preparar aceite de chile es calentar una cucharadita de pimiento rojo triturado con aproximadamente un cuarto de taza de aceite.
Cocine a fuego lento la mezcla durante unos diez minutos. Colar la mezcla para quitar las semillas y las hojuelas.
Probablemente puedas encontrar los ingredientes para este sustituto en tu despensa, por lo que podrás prepararlo fácilmente, ya sea que te guste salir a comer o cocinar con regularidad.

¿Puedes hacer aceite de chile picante en casa?

¿Tu frasco de aceite de chile está casi vacío? ¡Ningún problema! Reemplázalo con una receta casera sencilla. Sin embargo, utilice el aceite adecuado, como el de colza o el de girasol.

Además, el aceite debe estar lo suficientemente caliente para tostar las especias y otros ingredientes sin quemarlos.
El sabor incomparable y la versatilidad del aceite de chile hacen que sea difícil encontrar un sustituto adecuado. Sin embargo, también puedes probar algunas de las otras recetas mencionadas anteriormente. Cuando no tienes tiempo de correr a la tienda, las recetas caseras te vienen muy bien.

Estas recetas están listas en menos de 15 minutos. También puedes cocinarlas previamente y dejarlas enfriar. Por lo tanto, no es difícil reemplazar el aceite de chile casero con algo más en la mezcla.

Asimismo, puedes hacer tu pasta de chile en casa. Debes combinar algunos chiles, ajo y cebollas frescas y picarlos finamente o picarlos en un procesador de alimentos.

La buena noticia es que puedes agregar tantas verduras como quieras a la mezcla.
Luego agrega un poco de aceite de oliva a la olla y luego agrega la mezcla de verduras que acabas de picar. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Revuelva la mezcla con frecuencia mientras calienta y cocina.
Es importante añadir un poco de aceite de oliva para que la mezcla no se seque.
Recuerda que el punto es mezclar la pasta sin quemarla con cuidado. También puedes agregar más especias y cocinar por otros cinco minutos.

Vierta la pasta recién hecha en un frasco cuando termine. Recuerda utilizar un recipiente que cierre herméticamente y dejar que la pasta se enfríe un poco. No lo pongas en el frigorífico inmediatamente; Siempre es bueno dejar enfriar el aceite antes de meterlo en el frigorífico.

¿Qué recetas hay con salsa de chile picante?

Burritos de carne wagyu.

La famosa receta de carne de Lobel requiere filete de falda Wagyu marinado en ajo, lima y comino, servido con salsa de maíz fresco asado y crema fresca.

Tofu Shirataki chino.

Esta receta del Año Nuevo chino sirve shirataki (un fideo parecido a una pasta elaborado con soja y ñame) con una salsa picante hecha con pasta de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo.

Chile serrano y aceite de chalota

El chile serrano está relacionado con el jalapeño, que es popular en Occidente. Este chile se destaca en comparación con sus parientes por su complejo perfil de sabor, terroso y ligeramente cítrico.
Independientemente del nombre, nos encanta porque es un fantástico condimento de fusión entre Oriente y Occidente que podemos usar en casi cualquier plato que requiera un aceite sabroso.

Aceite de siling Labuyo

Siling Labuyo es un chile pequeño y picante originario de Filipinas y a menudo se usa para calentar vinagre y otras salsas.
Es similar al chile ojo de pájaro tailandés y a menudo se identifica erróneamente como tal en los mercados internacionales.
Lo bueno de este chile es que conserva su picante incluso después de cocinarlo. ¡Por supuesto, eso significa un aceite ardiente que te hará respirar en la boca con cada bocado!

Aceite de chile dulce BBQ

Quizás esto os sorprenda porque es más una salsa que un aceite. Pero créanos cuando decimos que es uno de los aderezos más sabrosos que puedes agregar a la comida.
Es un condimento versátil que se utiliza para marinar carnes y verduras antes de asarlas, similar a la salsa char siu, que tiene un perfil de sabor similar.
Este aceite/salsa es excelente porque puedes ajustar la proporción de salsa a aceite a tu gusto. También combina bien con nuestro Immi Ramen con sabor picante a ternera.

¿Qué cantidad de aceite de chile es la adecuada?

La cantidad de aceite de chile que debes usar depende del plato y de tu tolerancia a las especias.
Para darle sabor a cualquier plato, agregue un chorrito de aceite de chile. Con aceite de chile podemos preparar pasta, arroz e incluso pasta. Alternativamente, puedes rociar un poco de aceite de chile sobre los fideos o el arroz antes de servir.
El aceite de chile se sirve más comúnmente como condimento. Dependiendo de su tolerancia a las especias y de los ingredientes del aceite de chile, es posible que solo necesite unas pocas gotas para agregar un poco de sabor al plato que está sirviendo.

¿Se puede utilizar Sriracha en lugar de aceite de chile?

También podemos utilizar Sriracha en lugar de aceite de chile.
Para utilizar la salsa Sriracha como sustituto, caliente la salsa Sriracha con dos o tres cucharadas de aceite. ¡Después de mezclar bien los dos ingredientes, puedes usar esta mezcla como reemplazo del aceite de chile en cualquier plato!

¿Cuál es el mejor aceite para el aceite de chile?

El aceite de chile se puede preparar con cualquier aceite.
Las recetas tradicionales requieren aceite de soja o de maní para hacer aceite de chile. Sin embargo, también puedes utilizar aceite de girasol, canola, colza o cualquier otro aceite vegetal para hacer aceite de chile en casa.

¿Dónde puedo conseguir aceite de chile picante?

Esta es una especia muy común que se puede encontrar en la sección de alimentos étnicos de casi cualquier supermercado bien surtido. Por supuesto, siempre puedes pedirlo en Amazon.com y buscar la marca Dynasty, que es bastante buena.

Diploma

El aceite de chile es una especia sencilla y deliciosa que podemos utilizar para añadir un toque de picante y sabor a casi cualquier plato, ya sea que lo cocines con él o lo sirvas solo.
Puedes acercarte mucho al sabor del aceite de chile usando estos sustitutos picantes del aceite de chile y sirviéndolos de manera relativamente simple con tus platos favoritos.
Tienes más control sobre el sabor del plato ya que puedes ajustar el picante y los sabores adicionales que agregues.