Si eres un amante de la cocina tailandesa o del sudeste asiático, es probable que estés familiarizado con las hojas de lima kaffir. Estas hojas aromáticas y cítricas son un ingrediente imprescindible en platos como el curry verde y la sopa tom yum. Sin embargo, si no puedes encontrar hojas de lima kaffir frescas en tu área, ¡no te preocupes! En este artículo te presentaremos el mejor sustituto simple para estas hojas exóticas.
Las hojas de lima kaffir, ahora conocidas con el nombre más políticamente correcto de hojas de lima Makrut, pueden ser difíciles de encontrar. Aquí están mis sustitutos fáciles favoritos de la hoja de lima makrut/kaffir…
¿Qué son las hojas de lima Makrut/Kaffir?
no sabia el termino Hojas de lima kaffir Hasta hace poco resultaba ofensivo para algunas personas. Si tienes curiosidad y quieres saber por qué hay uno excelente. Explicación aquí. Consideré no incluir la palabra K en esta guía, pero si estás viendo una receta más antigua, es posible que aún estés buscando sustituciones con el nombre anterior.
De todos modos, volvamos a esas hermosas hojas. Se utilizan en la cocina tailandesa y vietnamita y son hojas del árbol del mismo nombre. Añaden un sabor a lima intensamente fragante dondequiera que se utilicen. La mayoría de las veces se cuecen al vapor en salsas para hacer su magia. Sin embargo, las hojas se pueden cortar en rodajas finas y utilizar directamente en pasteles de pescado, pastas de curry o ensaladas.
Los mejores sustitutos de las hojas de lima kaffir/makrut
1. Cáscara de lima
Aunque el aroma no es tan intenso ni complejo, la cáscara de lima es lo más parecido a las hojas de lima. Reemplace aproximadamente 1/4 de cucharadita de ralladura de lima con 2 hojas de lima Makrut.
2. Cáscara de limón
Al igual que la ralladura de lima, el limón no es tan intenso, pero agrega algo de sabor a tu plato, por lo que es una mejor opción que simplemente omitir las hojas de lima. Comience reemplazando 2 hojas a la vez con 1/4 de cucharadita de ralladura.
3. limoncillo
Si no tienes acceso a las hojas de lima Makrut, probablemente no cultivarás limoncillo en el jardín. Pero si tienes algunos de estos tallos aromáticos, puedes picarlos finamente y luego usarlos donde tu receta requiera hojas de lima. Comience usando 1 tallo de limoncillo para obtener aproximadamente 3-4 hojas de makrut.
4. Albahaca, menta o cilantro (cilantro)
Otra opción es prescindir de las hojas de lima makrut y, en su lugar, servir el plato terminado con hierbas extra frescas como albahaca, menta o cilantro (cilantro). Si tienes albahaca tailandesa, mejor aún. Nuevamente, el sabor será diferente, pero los sabores agregados de las hierbas asegurarán que no te pierdas las hojas de lima.
5. Limón en conserva
Esto es un poco irreal, pero los limones marroquíes en conserva tienen un aroma que recuerda vagamente a las hojas de lima. Sin embargo, los limones en conserva son MUCHO más salados, así que prepárate para usar menos especias. Yo comenzaría con 1/4 de cucharadita de limón en conserva picado por tallo de hoja de lima Makrut.
6. Déjalo fuera
Si su receta contiene muchos otros ingredientes de sabor fuerte, como suele ser el caso en la cocina tailandesa, está bien omitir las hojas.
¿Qué tal las hojas de lima normales?
Tengo un tilo normal y un tilo Makrut, y cuando los comparas, simplemente no obtienes mucho sabor de las hojas de tilo. Incluso si no dolerían, es mejor utilizar una de las sugerencias anteriores.
Cómo almacenar hojas de lima Makrut/Kaffir
Se conservará durante semanas (si no meses) en una bolsa de plástico en la sección de frutas y verduras de su refrigerador. Se puede congelar.
Cómo preparar hojas de lima Makrut/Kaffir
Puedes utilizar las hojas enteras o cortarlas en rodajas finas con unas tijeras o un cuchillo afilado. Si bien puedes comerlos, tienden a ser difíciles de masticar, por lo que generalmente los dejo a un lado y simplemente disfruto el aroma que agregan indirectamente a mi plato.
Más artículos parecidos como Sustituto de hoja de lima Makrut/Kaffir
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Gran amor,
julio x
El mejor sustituto simple (makrut) de las hojas de lima kaffir
Si te encuentras en la situación de no tener acceso a las hojas de lima kaffir para usar en tus recetas, no te preocupes, hay sustitutos simples que puedes usar. A continuación, responderemos algunas preguntas frecuentes sobre este tema.
¿Por qué usar un sustituto de las hojas de lima kaffir?
Las hojas de lima kaffir son un ingrediente común en la cocina del sudeste asiático, pero no siempre son fáciles de encontrar en otros lugares. Por lo tanto, es útil tener alternativas que puedan brindar un sabor similar a las recetas que las requieren.
¿Qué sustituto simple puedo usar en lugar de las hojas de lima kaffir?
Una excelente alternativa simple para las hojas de lima kaffir es usar ralladura de limón o lima. La ralladura de la piel de estas frutas cítricas aporta un sabor similar al de las hojas de lima kaffir y puede funcionar bien en recetas que requieren este ingrediente.
¿Hay otros sustitutos que puedan funcionar?
Además de la ralladura de limón o lima, también se pueden utilizar hojas de limonero en lugar de las hojas de lima kaffir. Aunque el sabor no será idéntico, las hojas de limonero pueden brindar un toque cítrico similar al de las hojas de lima kaffir en ciertas preparaciones.
¿Cómo puedo usar estos sustitutos en mis recetas?
Para sustituir las hojas de lima kaffir con ralladura de limón o lima, simplemente utiliza la cantidad indicada en la receta y agrégala según sea necesario para lograr el sabor deseado. En el caso de las hojas de limonero, puedes usarlas de la misma manera que usarías las hojas de lima kaffir, añadiéndolas a tu preparación y retirándolas antes de servir.
Esperamos que estas alternativas sean útiles para ti la próxima vez que te encuentres sin hojas de lima kaffir. ¡Disfruta de tus recetas con estos sustitutos simples!
