En la búsqueda de alternativas saludables y deliciosas, a menudo nos encontramos con la necesidad de encontrar sustitutos para ingredientes comunes en la repostería. Si eres fanático del pastel de calabaza pero buscas opciones libres de huevo, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te presentaremos los siete mejores sustitutos del huevo para disfrutar de un delicioso pastel de calabaza sin sacrificar sabor ni textura. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estas deliciosas opciones!
¡Un delicioso pastel de calabaza hecho sin huevos! Sí, es posible hacer una tarta de calabaza sin huevos. Entonces, si las restricciones dietéticas (o la falta de huevos en el refrigerador) te impiden preparar un delicioso pastel de calabaza, ¡no te preocupes más! Aún puedes preparar y disfrutar este clásico postre de Acción de Gracias.
Siga leyendo para conocer los conceptos básicos del reemplazo de huevos, incluidos los 7 mejores sustitutos del huevo para el pastel de calabaza.
¿Qué hacen los huevos por tu pastel de calabaza?
Los huevos juegan dos papeles importantes en el pastel de calabaza. Primero, actúan como agentes aglutinantes para mantener unidos los ingredientes. Y en segundo lugar, contribuyen a la consistencia cremosa del pastel, parecida a un pudín.
7 sustitutos del huevo para el pastel de calabaza
Definitivamente puedes reemplazar el poder aglutinante y la textura del huevo con otros ingredientes. La cuestión es que cuando reemplazas un huevo en un pastel, el sabor y la textura cambian ligeramente. Por lo tanto, recomiendo hacer una prueba antes de presentar su pastel sin huevo en una cena familiar o en una comida compartida. Esta recomendación se aplica independientemente del sustituto del huevo que utilice.
Si la sustitución no sale del todo bien, es posible que el pastel no cuaje o que el perfil de sabor esté ligeramente desviado. Puedes solucionar estos problemas fácilmente, pero las soluciones requieren que hornees otro pastel. Y cuando los invitados esperan su postre, no tienes tiempo.
1. Semillas de lino molidas o semillas de chía
>Semilla de lino orgánica Viva Naturals: proteína vegetal de alta calidad y omega 3 vegano con fibra, perfecta para batidos, sin OGM y sin gluten, 15 oz (425 g)
- ✔️ Semilla de lino molida orgánica: nuestra linaza finamente molida proviene de los campos dorados de las grandes praderas canadienses. Utilizando un método patentado de molienda en frío, nuestras semillas de lino se muelen a temperaturas frías y nunca se calientan, lo que preserva los ácidos grasos omega-3 esenciales.
- ✔️ Súper alimento versátil: revuélvalo en batidos, mézclelo en ensaladas o hornee pan y muffins. Con un sutil sabor a nuez y una consistencia súper fina, las semillas de lino molidas son perfectas para cualquier receta de batido o parfait de yogur. Cuando hablamos de versatilidad las posibilidades son prácticamente infinitas.
- ✔️ Buena fuente de fibra: nuestro polvo de linaza orgánico es bajo en sodio y grasas saturadas y también proporciona 3 g de fibra por porción. Agregue fibra adicional a su rutina matutina espolvoreando unas cucharadas en el yogur, la granola o el batido del desayuno.
- ✔️ Dieta basada en plantas: ¿Quiere agregar algunos ácidos grasos esenciales a su dieta? Nuestras semillas de lino orgánicas molidas contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 de origen vegetal, así como 3 g de proteína de origen vegetal por porción, y son populares entre veganos, vegetarianos y personas preocupadas por su salud.
- ✔️ USDA ORGÁNICO Y CALIDAD PREMIUM: nuestra linaza molida no solo tiene certificación orgánica USDA, sino que también está verificada por el proyecto Non-GMO y tiene certificación vegana, sin gluten, paleo, cetogénica y kosher. Semilla de lino pura y molida de la más alta calidad, cultivada en Canadá.
>- CHIA MOLIDA 100% ORGÁNICA: Las semillas de chía son una de las fuentes vegetales más ricas de la naturaleza en ácidos grasos omega-3 esenciales. Cuando se muelen las semillas de chía, liberan todo su contenido nutricional en el tracto digestivo. La chía se puede utilizar en muchas recetas, desde batidos y alimentos para el desayuno hasta productos horneados.
- MEJOR REEMPLAZO DE HUEVOS VEGANOS: Haga una versión vegana de sus recetas horneadas favoritas mezclando 1 cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua para hacer 1 “huevo de chía” y déjelo reposar durante 5 minutos antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
- CHIA APOYA LA BUENA EDICIÓN: Las semillas de chía son ricas en fibra soluble, que forma un gel cuando se moja y calma el tracto digestivo. El consumo diario de semillas de chía molidas promueve la regularidad y facilita las deposiciones
- ALTO EN PROTEÍNAS Y ANTIOXIDANTES: El contenido de proteínas de la chía es comparable al de las nueces y las almendras. Las semillas de chía también contienen flavonoides quercetina, miricetina y kaempferol, así como ácido clorogénico y ácido cafeico.
- MÁS DE 40 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL ABASTECIMIENTO DE BOTÁNICOS DE PRIMERA CALIDAD: Worldwide Botanicals desarrolla y trabaja con proveedores para seleccionar de manera experta los productos botánicos de la más alta calidad. ¡Estamos comprometidos a proteger la selva tropical, la agricultura orgánica y una salud óptima!
Para reemplazar el huevo con semillas de linaza molidas o semillas de chía en una receta de pastel de calabaza, mezcle 1 cucharada de harina de semillas con 2 1/2-3 cucharadas de agua. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos. Verás que desarrolla una textura similar a un huevo y un gel a medida que las semillas absorben el agua.
Continúa con la receta como se indica, usando la mezcla de semillas y agua en lugar de 1 huevo.
Nota: Si tienes semillas de lino enteras a mano, puedes molerlas en un molinillo de café antes de mezclarlas con agua.
2. Puré de plátano, puré de manzana o puré de calabaza
Los purés de frutas, como puré de plátanos o puré de manzana, son excelentes sustitutos del huevo si controlas tu consumo de grasas y calorías. Tanto las manzanas como los plátanos son más dulces que los huevos, pero estos sabores combinan bien con la calabaza y las especias de calabaza.
Asimismo, el puré de calabaza es una opción obvia para el pastel de calabaza. Sin embargo, el puré adicional puede darle a tu pastel un sabor intenso a calabaza. Quizás quieras agregar un poco más de picante a tu relleno.
La proporción de reposición del puré de frutas es de 1/4 de taza por huevo.
3. Harina de arrurruz, harina de tapioca o maicena
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- Úselo como espesante de salsa, eliminador de olores o champú seco.
- Presentado por Whole Foods Market; El embalaje de este producto tiene un aspecto nuevo y fresco; Durante esta transición, es posible que reciba el embalaje original o un embalaje nuevo en su pedido, pero el producto y la calidad seguirán siendo exactamente los mismos; ¡Disfrutar!
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La harina de arrurruz, la harina de tapioca y la maicena son espesantes eficaces que casi no tienen sabor. Estos ingredientes se suelen utilizar para espesar salsas. Básicamente, lo mismo ocurre con el pastel de calabaza.
Por cada huevo que necesites en tu receta de pastel de calabaza, sustituye 2 cucharadas de harina o maicena mezcladas con 3 cucharadas de agua.
4. Tofu sedoso
El tofu sedoso también puede asumir la función aglutinante del huevo. Como ventaja adicional, el tofu sedoso tiene una textura agradable que se mantiene bien en el pastel de calabaza.
Primero debes hacer puré el tofu sedoso. Simplemente puedes poner el tofu en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Para cada huevo en la receta del pastel de calabaza, agregue 1/4 taza de tofu sedoso mezclado.
5. Aquafaba
Aquafaba es el líquido de una lata de garbanzos. A menudo se utiliza como sustituto del huevo en la repostería vegana. Solo necesitas agregar 3 cucharadas de aquafaba por cada huevo necesario para la receta.
Si compra aquafaba en polvo, mezcle 1/2 cucharadita de polvo con 3 cucharadas de agua para reemplazar 1 huevo.
6. Yogur o suero de leche
Si puede comer lácteos, pruebe con yogur o suero de leche como sustituto del huevo. Estos ingredientes se unen e hidratan, pero no replican perfectamente la consistencia de un huevo.
Use 1/4 taza de yogur natural o suero de leche para cada huevo de la receta.
7. Sustituto de huevo
>- REEMPLAZO DE HUEVO El sustituto de huevo vegano para hornear imita lo que hacen los huevos en las recetas para unir los alimentos horneados, pero no contiene huevo.
- USOS El sustituto de huevo Ener-G simplifica el horneado para las personas que no pueden utilizar huevos. Úselo como sustituto de las claras y yemas de los huevos.
- BENEFICIOS Sin gluten, elaborado a base de fécula de patata y harina de almidón de tapioca. Perfecto para personas con alergias o restricciones alimentarias o simplemente para aquellos que controlan su ingesta de alimentos.
- El sustituto del huevo vegano y sin gluten es vegano, sin gluten, sin conservantes, sin OGM y con certificación kosher. Un paquete de 16 onzas equivale a 100 huevos.
- ENER-G FOODS Desde 1962, nuestra misión ha sido proporcionar pan, productos horneados y comestibles de la más alta calidad a todas las personas que viven con restricciones dietéticas. Nos dedicamos a producir productos innovadores, seguros, nutritivos y sabrosos.
>Bob's Red Mill, sustituto de huevo, 12 oz
- Alternativa versátil al huevo: Bob's Red Mill Egg Substitute proporciona una solución versátil para recetas que tradicionalmente requieren huevos y está dirigido a personas con restricciones dietéticas.
- Ingredientes premium: elaborado a partir de una mezcla de ingredientes naturales de alta calidad, este paquete de 12 onzas garantiza las mismas propiedades aglutinantes y leudantes que los huevos sin comprometer el sabor o la textura.
- Fácil de reemplazar: reemplace fácilmente los huevos en diferentes recetas, ya sea horneando, cocinando o preparando platos para el desayuno, asegurando resultados consistentes y deliciosos en todo momento.
- Estilo de vida saludable: Ideal para veganos, personas con alergia al huevo o quienes siguen una dieta más saludable, brindando una alternativa nutritiva y confiable a los huevos tradicionales.
- Estilo de vida saludable: Ideal para veganos, personas con alergia al huevo o quienes siguen una dieta más saludable, brindando una alternativa nutritiva y confiable a los huevos tradicionales.
Existen sustitutos del huevo disponibles comercialmente, que son polvos diseñados específicamente para reemplazar los huevos en recetas. Algunos son veganos y no contienen frutos secos. Las marcas que debe consultar incluyen Ener-G y Bob's Red Mill. Por lo general, están hechas de almidón de papa y harina de tapioca.
Siga las instrucciones del paquete para conocer las proporciones de sustitución.
Reemplazar huevos en pastel de calabaza
Es difícil imaginar la cena de Acción de Gracias en los EE. UU. sin un trozo de pastel de calabaza rico y cremoso. Afortunadamente, no es necesario, incluso si tienes alergia al huevo. En lugar de huevos, también puedes utilizar ingredientes de la despensa como harina de tapioca o maicena. O sea creativo con purés de frutas o ingredientes lácteos. Si ninguno de estos se adapta a sus gustos, pruebe con un sustituto de huevo comercial como Ener-G.
Cualquiera de estos sustitutos del huevo para el pastel de calabaza puede ser un postre increíble y delicioso. Sin embargo, es posible que tengas que probarlos todos para obtener el resultado perfecto. ¡Maldito!
Última actualización el 19 de junio de 2023 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
Los 7 mejores sustitutos del huevo para el pastel de calabaza
¿Te encanta hacer pastel de calabaza pero estás buscando opciones para hacerlo sin huevos? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos los 7 mejores sustitutos del huevo para tu receta de pastel de calabaza.
1. Puré de plátano
El puré de plátano es una excelente opción como sustituto del huevo en el pastel de calabaza. No solo agrega humedad al pastel, sino que también le da un delicioso sabor dulce. Para sustituir un huevo, utiliza aproximadamente 1/4 de taza de puré de plátano maduro.
2. Yogur
El yogur, ya sea natural o de vainilla, puede ser utilizado como sustituto del huevo en el pastel de calabaza. Aporta cremosidad y humedad al pastel. Para reemplazar un huevo, utiliza 1/4 de taza de yogur.
3. Puré de manzana
El puré de manzana sin azúcar es otra excelente opción para sustituir el huevo en el pastel de calabaza. Aporta humedad y dulzura natural al pastel. Utiliza 1/4 de taza de puré de manzana para reemplazar un huevo.
4. Tofu
El tofu es una opción popular para sustituir el huevo en recetas veganas. Para utilizarlo en tu pastel de calabaza, simplemente tritúralo y utiliza 1/4 de taza de tofu por huevo que necesites reemplazar.
5. Leche de almendras
La leche de almendras puede aportar humedad al pastel de calabaza y ayudar a unir todos los ingredientes. Utiliza 1/4 de taza de leche de almendras por huevo que necesites sustituir.
6. Aceite de coco
El aceite de coco es una excelente alternativa para añadir grasa y humedad al pastel de calabaza. Utiliza 3 cucharadas de aceite de coco por huevo que necesites reemplazar.
7. Agua carbonatada
Este es un sustituto sorprendente pero efectivo para el huevo en recetas de pasteles, incluyendo el pastel de calabaza. La carbonación del agua ayuda a que el pastel quede esponjoso. Utiliza 1/4 de taza de agua carbonatada por huevo que necesites sustituir.
¡Esperamos que estos sustitutos del huevo te sean de utilidad en tu receta de pastel de calabaza! Si tienes más dudas sobre cómo reemplazar ingredientes en tus recetas, no dudes en consultarnos.
