Si eres un amante de la comida tailandesa, seguramente conoces la importancia de la pasta de curry verde en la preparación de platos tradicionales. Sin embargo, en ocasiones puede ser difícil encontrar este ingrediente en el supermercado. Pero no te preocupes, porque en este artículo te presentaremos los mejores sustitutos de la pasta de curry verde tailandés para que puedas seguir disfrutando de los sabores auténticos de la cocina tailandesa en casa.
El pollo al curry verde tailandés fue uno de los primeros platos que probé en un restaurante tailandés. Desde el primer sorbo de este manjar fragante, picante y cremoso quedé enganchado.
Las pastas de curry son uno de los pocos ingredientes que me gusta comprar comercialmente porque creo que saben increíble y me evita tener que abastecerme de ingredientes extraños (¡y malolientes!) como la pasta de camarones.
Si no tienes acceso a buenos ingredientes tailandeses, puedes ordenar en línea o probar mis sustitutos favoritos de la pasta de curry verde tailandés…
¿Qué es la pasta de curry verde tailandés?
Se trata de un puré elaborado con chiles verdes y otros ingredientes aromáticos que sirve como base de sabor para el curry tailandés.
Los ingredientes pueden incluir chalota, cebolla, limoncillo, aceite neutro, jengibre o galanga, ajo, pasta de camarones, salsa de pescado, semillas de cilantro y cáscara de lima kaffir.
Los mejores sustitutos de la pasta de curry verde tailandés
1. curry en polvo
El perfil de sabor será muy diferente, pero si tengo antojo de curry y no tengo acceso a una buena pasta de curry, unas cuantas cucharaditas de curry en polvo normalmente serán suficientes.
Una regla general es reemplazar 1 cucharadita de curry en polvo con 1 cucharada de pasta de curry.
Si prefiere curry más suave, comience con menos y agréguelo al gusto. ¡Es fácil agregar más, pero es difícil hacer un curry demasiado picante!
2. Otras pastas de curry
Las pastas de curry rojo y verde tailandés se pueden utilizar indistintamente. El perfil de sabor y la intensidad serán diferentes, pero no necesariamente negativos.
Otras pastas de curry tailandés o malayo, como el curry amarillo, laksa o massaman, también funcionan bien como sustitutos.
También se pueden utilizar pastas de curry indio como Madras, Korma y Vindaloo. Sólo presta atención a la intensidad. Comience con menos de lo que pide la receta, pruebe y agregue según sea necesario.
3. Pasta de curry verde tailandés casera
Con diferencia, el mejor y más obvio sustituto es fabricar su propio producto. Solo lleva unos minutos y, a excepción del limoncillo (que puedes sustituir por cáscara de limón), los ingredientes son fáciles de encontrar.
Cómo hacer pasta de curry verde tailandés
rinde de 4 a 5 cucharadas
toma 5 minutos
1 manojo de cilantro (cilantro), hojas y tallos
1 cebolla pequeña
6 chiles verdes grandes, sin semillas
3 tallos de limoncillo, en rodajas O ralladura de un limón
1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, picado
2 cucharadas de aceite neutro
1. Haga puré los ingredientes de la pasta de especias con 2 cucharadas de aceite en un procesador de alimentos hasta que se forme un puré con trozos.
2. Guárdelo en un recipiente/frasco hermético en el refrigerador o congélelo durante semanas.
Recetas favoritas de pasta de curry tailandés
Deliciosas combinaciones de sabores con pasta de curry verde.
- Pollo y curry verde
- Brócoli y curry verde
- Curry de maní y verde (especialmente mantequilla de maní)
- Coco y curry verde (especialmente leche de coco/crema de coco)
- Albahaca y curry verde (especialmente albahaca tailandesa)
- Pescado/marisco y curry verde
- Guisantes y curry verde
- Espinacas y curry verde
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
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Con amor,
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Los mejores sustitutos de la pasta de curry verde tailandés
La pasta de curry verde tailandés es un ingrediente popular en la cocina asiática, pero a veces puede ser difícil de encontrar. Afortunadamente, hay varios sustitutos que puedes usar para recrear ese delicioso sabor en tus platos. Aquí te presentamos los mejores sustitutos de la pasta de curry verde tailandés.
1. Pasta de curry verde casera
Si no puedes encontrar la pasta de curry verde tailandés en tu tienda local, puedes hacer tu propia versión en casa. Necesitarás ingredientes como chiles verdes, cilantro, hojas de lima kaffir, cúrcuma, comino, cilantro en polvo, ajo, y jengibre. Simplemente mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave y aromática.
2. Pasta de curry verde en polvo
Otro sustituto fácil de encontrar es la pasta de curry verde en polvo. Esta mezcla de especias generalmente incluye chile verde, hojas de lima kaffir, cúrcuma, comino y cilantro. Puedes mezclarla con un poco de aceite de coco o leche de coco para obtener una pasta que puedes usar en tus recetas tailandesas.
3. Curry verde tailandés enlatado
Si prefieres una opción lista para usar, puedes optar por el curry verde tailandés enlatado. Aunque puede no ser tan fresco como hacer tu propia pasta en casa, sigue siendo una buena alternativa para darle sabor a tus platos. Solo asegúrate de leer las etiquetas y elegir una marca con ingredientes naturales y auténticos.
4. Otros condimentos y especias
Si ninguno de los sustitutos anteriores está disponible, puedes recurrir a condimentos y especias individuales para recrear el sabor del curry verde tailandés. El uso de ingredientes como chiles verdes, hojas de lima kaffir, cúrcuma y comino puede ayudarte a obtener un aroma y sabor similar al de la pasta de curry verde.
Preguntas frecuentes
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¿Qué platos puedo preparar con estos sustitutos?
Puedes utilizar estos sustitutos en recetas clásicas tailandesas como curry verde, sopas, salteados, y marinados. También puedes experimentar con platos de diferentes cocinas agregando un toque de sabor tailandés.
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¿Dónde puedo comprar estos sustitutos?
Los supermercados asiáticos, tiendas de alimentos internacionales, y tiendas en línea suelen ser buenos lugares para buscar estos ingredientes. También puedes intentar buscar en mercados locales o tiendas de especias.
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¿Los sustitutos son saludables?
Depende de los ingredientes específicos de cada sustituto. Al hacer tu propia pasta de curry verde, puedes controlar los ingredientes y hacer una versión más saludable. Al elegir productos enlatados o en polvo, asegúrate de verificar la lista de ingredientes y buscar opciones con menos aditivos y conservantes.
Esperamos que estos sustitutos te ayuden a disfrutar del delicioso sabor del curry verde tailandés en tus platos caseros. Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra la opción que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades culinarias.
