Si eres un amante de la cocina francesa, seguramente conoces la crème fraîche y su delicioso sabor cremoso. Sin embargo, puede ser difícil encontrarla en algunas tiendas o simplemente preferirías probar opciones más accesibles. ¡No te preocupes! En este artículo, te traemos los mejores sustitutos fáciles de la crème fraîche, para que puedas disfrutar de tus recetas favoritas sin complicaciones.
¿Estás buscando una alternativa a la crème fraîche? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis alternativas fáciles favoritas de crème fraîche, tanto con lácteos como sin lácteos.
¿Qué es la crema fresca?
crema fresca Es un tipo de crema agria que proviene originalmente de Francia. Es un delicioso producto lácteo que se elabora fermentando nata con cultivos de bacterias del ácido láctico, que le dan a la nata un sabor fresco y picante y espesan la consistencia para que se parezca más a la nata montada.
Los mejores sustitutos de la Crème Fraîche: lácteos
1. yogur griego
Si no tengo crema agria en el refrigerador, mi sustituto es un yogur griego cremoso y picante. El yogur griego contiene mucha menos grasa (alrededor del 10 %) en comparación con la crema fresca normal (alrededor del 35 % de grasa), por lo que es más ligero y un poco más ácido, pero en general esto no es un problema. Solo tenga cuidado si su receta requiere que se cocine la crema agria, ya que el yogur se cuajará mientras se cocina. Lo mejor es añadirlo en el último momento.
2. Crema doble
Una cucharada espesa de crema doble es más dulce que la crème fraîche, lo que puede ser bueno o no.
3. Crema batida de limón
La crema batida no tiene la acidez de su prima agria, por lo que agregar un chorrito de limón y/o un poco de ralladura de limón equilibra el sabor picante. Mi madre siempre añadía vinagre a la nata para hacer crema agria para lucio, que funcionaba bien pero tenía un aspecto bastante asqueroso.
4. suero de leche
Cuando se trata de repostería, el suero de leche es adecuado para pasteles, pero cuando se usa en repostería tiene un contenido de humedad demasiado alto. Para comidas saladas, el suero de leche es mucho menos espeso y, por lo tanto, no es ideal, pero es mejor que nada.
Los mejores sustitutos de la Crème Fraîche sin lácteos
1. Crema agria de anacardos
Me encanta hacer esta salsa fresca y cremosa con anacardos y jugo de lima. Es delicioso por sí solo, pero es una conveniente alternativa sin lácteos a la crème fraîche, especialmente en la cocina mexicana.
2. Salsa De Piñones
Una idea similar a la salsa de anacardos anterior, pero usando piñones en su lugar. Receta aquí.
3. Aguacate o guacamole
En recetas que solo requieren una cucharada de crema fresca como salsa, suelo utilizar puré de aguacate o un poco de guacamole. No utilice aguacate en recetas que cocinen crema agria. O en productos horneados, a menos que creas que no notas el color verde y el sabor del aguacate.
4. Humus
Otra forma de sustituir la crème fraîche si solo buscas una salsa para untar por encima. Esta receta de hummus de almendras funciona de manera similar.
Cómo conservar la crème fraîche
La Crème Fraîche se puede conservar en el frigorífico durante semanas. Por lo general, ignoro la fecha de caducidad y sigo comiéndolo semanas después de que haya caducado. Siempre y cuando no le crezca moho. No lo congele ya que los cristales de grasa se vuelven granulados cuando se descongela.
La crème fraîche combina bien con…
- Cebollino y crema fresca
- Pimentón y crema fresca
- Chile y crema fresca
- Salsa de chile dulce y crème fraîche
- Lima y crema fresca
- Eneldo y crema fresca
- Patatas y crema fresca
- Hierbas y crema fresca
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de la crème fraîche
La crème fraîche es un ingrediente popular en la cocina francesa y se utiliza comúnmente en salsas, aderezos y para darle un toque cremoso a los platos. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar en ciertas partes del mundo o puede ser costoso. Afortunadamente, existen varios sustitutos fáciles de la crème fraîche que puedes utilizar en tus recetas favoritas.
Preguntas frecuentes
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¿Qué es la crème fraîche?
La crème fraîche es una crema espesa y ligeramente agria que se utiliza comúnmente en la cocina francesa. Tiene un contenido de grasa más alto que la crema agria y un sabor más suave.
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¿Cuáles son los mejores sustitutos de la crème fraîche?
Algunos de los mejores sustitutos de la crème fraîche incluyen la mezcla de crema agria con crema espesa, yogur griego, queso crema batido o leche de coco espesa.
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¿Hay opciones sin lácteos para sustituir la crème fraîche?
Sí, puedes utilizar leche de coco espesa o tofu sedoso como alternativas sin lácteos a la crème fraîche en tus recetas.
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¿Cómo puedo utilizar estos sustitutos en mis recetas?
Puedes utilizar estos sustitutos de la crème fraîche de la misma manera que utilizarías la crème fraîche en tus recetas favoritas, ajustando las proporciones según sea necesario.
En resumen, la crème fraîche es un ingrediente versátil en la cocina, pero si no puedes encontrarla, existen varios sustitutos fáciles que puedes utilizar para lograr un resultado similar en tus recetas. Experimenta con diferentes opciones para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades y disfruta de platos deliciosos y cremosos sin complicaciones.
Fuente: Bon Appétit
