¿Eres intolerante a la lactosa o simplemente quieres probar algo nuevo? La leche de coco es una excelente alternativa a la leche de vaca, pero ¿qué hacer si no tienes leche de coco a la mano? No te preocupes, en este artículo te presentamos los mejores sustitutos fáciles de la leche de coco que puedes encontrar en cualquier supermercado. ¡No te lo pierdas!
Si bien la leche de coco enlatada está cada vez más disponible, estos son mis sustitutos fáciles de leche de coco favoritos para cuando se me acaben.
¿Qué es la leche de coco?
Es un líquido blanco cremoso que se elabora haciendo puré la pulpa fresca del coco con agua. Tiene alrededor de un 17% de grasa.
La crema de coco es esencialmente la misma que la leche de coco, pero con menos agua añadida, por lo que el contenido de grasa es aproximadamente un 24% mayor.
Los mejores sustitutos de la leche de coco
1. Crema de coco
A menudo diluyo la crema de coco con agua para hacer mi propia leche de coco.
Para una lata de 400 g de crema de coco, añade 1/2 lata (200 ml) de agua para hacer leche de coco.
Esto es más rentable ya que una lata de crema de coco generalmente tiene el mismo precio que una lata de leche de coco.
2. Crema batida
Si está de acuerdo con los lácteos, la crema espesa normal es un sustituto fácil de la leche de coco. Como la nata tiene un mayor contenido de grasa, puedes diluirla con agua. Para 1 taza de crema, agregue 1/2 taza de agua.
No notarás los sabores adicionales del coco, pero en la mayoría de los platos no los notarás.
3. Mantequilla de frutos secos o tahini
Si tienes mantequilla de almendras o tahini, puedes diluirlo para hacer una alternativa cremosa a la leche de coco.
Para preparar 1 lata (400 g) de sustituto de leche de coco, mida 100 g (3,5 onzas) de mantequilla de nueces y 300 g (1 1/4 tazas estadounidenses) de agua. Primero agrega un poco de agua para soltar la mezcla. Revuelva con un batidor, batidora de mano o procesador de alimentos. Luego agregue el agua restante.
4. yogur griego
El yogur griego es un excelente sustituto de la leche de coco a menos que necesites cocinar la mezcla.
Cuando se cocina, el yogur se descompone formando una masa cuajada.
Puedes estabilizar el yogur mezclando yogur frío con harina de maíz o almidón. Pero prefiero esperar hasta el final de la cocción para añadir el yogur y luego dejar que hierva a fuego lento para que no se cuaje.
Aunque el yogur tiene un poco menos de grasa, yo simplemente usaría un sustituto 1:1.
5. Tomates enlatados o passata
Si la leche de coco proporciona líquido como en un curry o sopa, puedes llevar el sabor en una dirección diferente usando un ingrediente a base de tomate.
Si aún quieres un poco de cremosidad, una mezcla de nata y tomate puede quedar deliciosa.
Por ejemplo, usaría 1 taza de passata y 2/3 de taza de crema para hacer una lata de leche de coco.
6. Leche de coco casera
Si puedes encontrar coco seco, puedes hacer tu propia leche de coco. Esto elimina la preocupación por las latas de BPA.
Cómo hacer leche de coco
Aunque hice mi propia leche de coco (receta a continuación), los resultados no fueron tan cremosos como me gustaría, lo que atribuí al uso de un procesador de alimentos y no de una licuadora potente.
Y terminas con un montón de pulpa sobrante, lo que parece un desperdicio (¡aunque a mis polluelos les encantó!). Hay algunas ideas excelentes sobre cómo usarlo. Aquí el cocinero saludable.
rinde 2,5 tazas
dura 30 minutos
200 g (7 onzas) de coco rallado
3 tazas de agua hirviendo
1. Coloque el coco y el agua hirviendo en una jarra o recipiente de vidrio. Dejar reposar por 10 minutos
2. Haga puré la mezcla en una licuadora de alta velocidad (o procesador de alimentos) durante unos 10 minutos.
3. Escurre la mezcla por un colador fino, recoge la leche y desecha los sólidos (¡o guárdalos para otro uso!)
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos fáciles de la leche de coco
La leche de coco es un ingrediente popular en muchas cocinas del mundo, pero ¿qué pasa si te quedas sin ella? Afortunadamente, hay varios sustitutos fáciles que puedes usar en su lugar. Aquí te presentamos algunas opciones deliciosas y versátiles.
1. Leche de almendras
La leche de almendras es uno de los sustitutos más populares para la leche de coco. Tiene un sabor suave y una textura cremosa, lo que la hace ideal para uso en recetas tanto dulces como saladas. Además, es rica en nutrientes como calcio y vitamina E.
2. Leche de avena
Otra gran opción es la leche de avena, que tiene un sabor suave y naturalmente dulce. Es ideal para usar en batidos, postres y horneados. Además, es una buena fuente de fibra y carbohidratos saludables.
3. Leche de soja
La leche de soja es una alternativa versátil que funciona bien en muchas recetas que requieren leche de coco. Tiene un sabor neutro y una textura cremosa, lo que la hace ideal para batidos, salsas y sopas. Además, es rica en proteínas y ácidos grasos esenciales.
Preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas comunes sobre los sustitutos de la leche de coco:
- ¿Los sustitutos de la leche de coco tienen el mismo sabor que la leche de coco?
- ¿Los sustitutos de la leche de coco tienen los mismos nutrientes que la leche de coco?
- ¿Dónde puedo comprar sustitutos de la leche de coco?
Los sustitutos de la leche de coco tienen sabores diferentes, pero pueden funcionar bien en muchas recetas si se eligen cuidadosamente.
Cada sustituto de la leche de coco tiene su propio perfil nutricional. Algunos pueden ser ricos en ciertos nutrientes, mientras que otros pueden carecer de ellos. Es importante leer las etiquetas para conocer los detalles nutricionales.
Los sustitutos de la leche de coco suelen estar disponibles en supermercados, tiendas de alimentos naturales y en línea.
Esperamos que esta guía te ayude a encontrar el sustituto de la leche de coco perfecto para tus necesidades culinarias. ¡Disfruta de la experimentación y de descubrir nuevos sabores!
