¿Eres amante del queso mozzarella pero estás buscando alternativas más fáciles de conseguir? En este artículo te presentaremos los mejores sustitutos para la mozzarella que puedes utilizar en tus recetas favoritas. ¡Descubre nuevas opciones para disfrutar del delicioso sabor del queso en tus platillos!
¿Busca una alternativa al queso mozzarella? ¡Estás aquí! Siga leyendo para conocer mis sustitutos fáciles de mozzarella favoritos, tanto sin lácteos como a base de lácteos.
¿Qué es el queso mozzarella?
Queso Mozzarella es un queso semiblando procedente de Italia con un agradable y sutil sabor a queso. Se elabora tradicionalmente con leche de búfala, pero también se puede elaborar con leche de vaca.
Hay dos tipos de mozzarella. Mozzarella fresca que no ha sido envejecida, es de color blanco y tiene un sabor muy suave. La mozzarella ligeramente añejada, también llamada mozzarella de baja humedad, es más firme y de color ligeramente amarillo.
Es un excelente queso para fundir que se utiliza en pizzas y platos de pasta al horno como la lasaña. La mozzarella fresca se sirve cruda con tomates frescos y albahaca en el clásico plato italiano Ensalada Caprese (“Insalata Caprese”).
Los mejores sustitutos del queso mozzarella – Lácteos
1. Queso gruyere
Este queso suizo derretido semiduro es más rico y tiene un sabor ligeramente a nuez, pero produce una textura igualmente masticable cuando se derrite, lo que lo convierte en mi primera opción. Especialmente para palitos de mozzarella o salsa de queso.
2. queso cheddar
El queso cheddar tiene una textura y un sabor a queso ligeramente más duro que la mozzarella, por lo que combinarían bien. Se derrite de forma similar en los platos cocinados. El queso cheddar blanco combina aún mejor en cuanto a color.
3. queso suizo
El queso suizo es ligeramente más firme y dulce que la mozzarella, pero generalmente no supone un problema en la mayoría de platos. Otros quesos suizos como el queso Raclette o el queso Appenzeller, o quesos holandeses como el Edam o el Gouda (especialmente el Gouda joven o el Gouda suave) o el Jarlsberg. Se pueden sustituir por queso noruego o queso suizo americano.
4. queso ricota
La ricotta no se derrite tan bien como la mozzarella con poca humedad, pero a menudo se usa en platos de pizza o pasta para crear una textura cremosa agradable. También es un excelente sustituto de la mozzarella fresca en una ensalada caprese.
5. Emmental
Con un perfil de sabor similar al del queso suizo, el queso Emmental es una buena alternativa al queso procesado para la mozzarella.
6. Queso comté
Al igual que el queso cheddar y el suizo, el queso Comte francés tiene un perfil de sabor y una textura semidura muy similar a la mozzarella añeja, lo que lo convierte en un excelente sustituto.
7. Queso provolone
El provolone, otro queso italiano semiduro, se funde con una delicia cursi de manera similar al queso mozzarella.
8. Queso fontina
Al igual que el provolone, la fontina de Italia, Suecia u otros países se derrite de manera similar a la mozzarella añeja.
9. queso oaxaca
El mejor sustituto de la mozzarella de México (especialmente la mozzarella añeja) es definitivamente el queso Oaxaca, ya que tiene una textura similar y se derrite de manera similar. Otros quesos mexicanos, como el queso blanco (cuajada), se pueden utilizar en ensaladas como la mozzarella fresca.
10. queso parmesano
El parmesano, de la familia de los quesos duros, es mucho más firme y seco que la mozzarella y, por lo tanto, no se derrite tan bien en la pizza, en palitos de mozzarella o en el pollo a la parmesana. Pero para recetas como la ensalada Caprese, donde la mozzarella proporciona el sabor a queso, se puede utilizar queso parmesano rallado.
11. Halloumi
Si bien la textura del halloumi es más seca y el sabor mucho más salado, se derrite bien y es un sustituto sorprendentemente bueno de la mozzarella.
12. queso feta
El queso feta griego es más salado y no se derrite tan bien como la mozzarella, pero añade una intensa explosión de sabor y, por lo tanto, es mejor que ningún queso. Bueno para platos como quiche, donde se usa gruyere solo para darle sabor. No tan bueno con un sándwich de queso asado.
13. Queso de cabra
El queso de cabra fresco es más picante, cremoso y menos salado que la mozzarella, pero añade un poco de sabor a queso. El queso de cabra no se derrite de la misma forma que la mozzarella, por lo que puede no ser apto para platos cocinados.
Los mejores sustitutos del queso mozzarella sin lácteos: a base de plantas
Si está buscando alternativas veganas o sin lácteos a la mozzarella, lograr la textura derretida y con queso de la mozzarella puede ser un desafío. Aunque existen algunas opciones aceptables de mozzarella vegana disponibles comercialmente.
Pero si estás listo para pensar fuera de lo común, estos son mis mejores sustitutos de la mozzarella sin lácteos:
1. Hummus
Ningún hummus no se derrite en la pizza y definitivamente no se puede cortar en tiras, empanizar y freír como palitos de mozzarella, PERO proporciona la sustancia y el delicioso sabor a nuez. Una gran porción de hummus sobre una base de pizza recién salida del horno puede ser tan deliciosa como la mozzarella derretida.
2. Pesto sin lácteos
Funciona de manera similar al hummus. Nuevamente, no se mezclará con un jugoso sabor a queso, pero un pesto sin lácteos agrega toneladas de sabor y frescura y es una excelente alternativa al sabor a queso de la mozzarella derretida.
Mi receta de pesto de tomate y almendras o esta receta de pesto de nueces siciliano son mis dos pestos sin lácteos favoritos.
Úselo en lugar de mozzarella como componente de salsa para sus gratinados favoritos.
3. Nueces de Brasil
Se puede rallar con una microcepilladora para crear un polvo que se parece mucho a la mozzarella rallada. También hago un crumble que llamo parmesano de nuez de Brasil y que queda delicioso espolvoreado sobre platos de pasta o cualquier cosa donde normalmente se rallaría un poco de mozzarella.
4. Copos de levadura nutricional
No son tan salados como la mozzarella y no se derriten, pero agregan un toque similar de sabores umami profundos y sabrosos. Utilizar con moderación.
5. Aceitunas
Si buscas una explosión de sabor salado, un puñado de aceitunas es una buena alternativa vegana y sin lácteos a la mozzarella.
6. Tomates secados al sol
Al igual que las aceitunas, los tomates secados al sol están llenos de sabor y agregarán un poco de dulzura a su plato en lugar de un sabor a queso.
7. Almendras tostadas y saladas
Para darle textura y sabor salado, las almendras tostadas le dan a su plato un toque completamente nuevo sin que le falte sabor ni crujido.
8. Anacardos u otros frutos secos
Los anacardos tostados se pueden utilizar de forma similar a las almendras. O mio Crema agria de anacardos Funciona como sustituto vegano de la mozzarella, similar al hummus.
9. Escamas de sal marina
Otra forma de sustituir el sabor salado de la mozzarella es espolvorear el plato con escamas de sal marina. No ofrece el mismo aspecto ni la misma sustancia que el queso rallado o derretido, pero apreciarás las explosiones de sabor salado.
10. Alcaparras
Trabajar de forma similar a las aceitunas. Las alcaparras saladas son la mejor opción, aunque las alcaparras en vinagre son mejores que nada.
11. Pan rallado tostado
En Italia, el pan rallado tostado, llamado “pan gratato”, también se conoce como “parmesano del pobre”. Si los espolvoreas sobre la pasta, son excelentes para darle un toque crujiente y darle un toque visual.
Cómo conservar la mozzarella
La mozzarella se puede conservar en el frigorífico en envases sellados durante meses. Pero una vez que se abre el paquete, por lo general sólo toma una semana o dos para que se forme moho. Cuando eso sucede, simplemente corto la parte mohosa y me como el resto rápidamente. Si abro un paquete y sé que no lo terminaré a tiempo, lo guardo en una bolsa ziplock en el congelador.
¿Puede la mozzarella reemplazar al suizo?
¡Sí! Absolutamente especialmente para platos en los que es necesario derretir el queso. Para ensaladas que requieren mozzarella fresca o mozzarella de búfala, se pueden usar rebanadas de queso suizo, pero esto le da a la ensalada una dirección diferente.
¿Cuál es un buen sustituto de las bolas de mozzarella fresca?
Si está cocinando y desea una sensación similar a la del queso derretido, el queso gruyere, el queso cheddar o el queso suizo son los mejores sustitutos. Pero si usas bolas de mozzarella fresca en una ensalada caprese con albahaca y tomates, yo optaría por un queso más suave como ricotta o queso de cabra, o incluso labneh (bolas de queso con yogur).
¿Puedo sustituir el queso parmesano por mozzarella?
También puedes utilizar queso parmesano en lugar de mozzarella. La cuestión es que el parmesano es más seco y no se derrite de la misma manera que la mozzarella en la pizza o lasaña, por lo que extrañarás la textura pegajosa, pero el parmesano agrega mucho sabor a queso, por lo que no es el fin del mundo.
Si su receta requiere bolas de mozzarella fresca, puede sustituirlas con trozos de parmesano rallado; nuevamente, la textura será diferente, pero esto podría no ser malo en una ensalada caprese si tiene tomates frescos y albahaca.
El queso mozzarella combina bien con…
- Cebollas y mozzarella
- Macarrones (Mac) y mozzarella
- Tomillo y mozzarella
- Pollo y muzzarella
- mozarella de tomate
- Aceitunas y mozzarella
Otros sustitutos de ingredientes
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Los mejores sustitutos fáciles de la mozzarella
La mozzarella es un tipo de queso delicioso y versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta pizzas. Sin embargo, si te encuentras sin mozzarella en la despensa, o si estás buscando alternativas más saludables, hay varias opciones que puedes considerar. A continuación, te presentamos algunos de los mejores sustitutos fáciles de la mozzarella:
1. Queso feta
El queso feta es un excelente sustituto de la mozzarella en ensaladas, sándwiches y platos al horno. Tiene un sabor salado y una textura cremosa que lo hace ideal para fundir o desmenuzar sobre tus platos favoritos.
2. Queso gouda
El queso gouda es otro excelente sustituto de la mozzarella, especialmente en platos horneados como lasañas o pizzas. Tiene un sabor suave y cremoso, y es perfecto para derretir sobre cualquier plato.
3. Queso cheddar
El queso cheddar es un clásico que nunca decepciona. Su sabor fuerte y su capacidad para derretirse lo convierten en un excelente sustituto de la mozzarella en platos como nachos, macarrones con queso o cualquier receta que requiera queso gratinado.
4. Queso ricotta
Por último, el queso ricotta es otra excelente alternativa a la mozzarella, especialmente en platos italianos como lasañas o canelones. Su textura suave y cremosa lo hace perfecto para mezclar con otros ingredientes o para usar como capa en platos horneados.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo derretir queso feta?
- ¿El queso gouda es saludable?
- ¿Puedo usar queso cheddar en pizzas?
- ¿El queso ricotta es bueno para la salud?
Sí, el queso feta se derrite muy bien y es ideal para platos horneados.
Aunque el queso gouda tiene un alto contenido de grasa, es una buena fuente de calcio y proteínas. Como todo, se recomienda consumirlo con moderación.
Sí, el queso cheddar es una excelente opción para pizzas, ya que se derrite muy bien y tiene un sabor delicioso.
El queso ricotta es una excelente fuente de proteínas y calcio, lo que lo hace una opción saludable si se consume con moderación.
Esperamos que esta lista de sustitutos fáciles de la mozzarella te sea útil la próxima vez que te encuentres sin este delicioso queso en tu cocina. ¡Experimenta con estas alternativas y descubre nuevas formas de disfrutar tus platos favoritos!
