Sustituto del chile rojo en polvo

El chile en polvo es un alimento básico de la despensa y agrega picante y sabor a varios platos. Es un ingrediente típico de la cocina mexicana y Tex-Mex, en guisados, enchiladas y en esta deliciosa receta de chile. Con tantos usos, es sólo cuestión de tiempo que te quedes sin espacio. ¡Pero no te preocupes! Resulta que hay opciones de reemplazo de chile en polvo que puedes usar en su lugar. Considere otros tipos de chiles molidos en su despensa, como la pimienta de cayena y el pimentón.

Según>Antes de buscar sustitutos del chile en polvo en su despensa, le mostraremos cómo usarlos y qué recetas funcionan bien con ellos. ¡Sigue desplazándote para ver qué puedes usar en su lugar!

¿Cómo llamamos chile en polvo?

El chile en polvo, también conocido como chile en polvo, es una mezcla de especias hecha de chiles rojos secos y en polvo y otras especias. Las especias utilizadas en cada variante difieren según la marca y la receta casera de chile. Sin embargo, se deben usar chiles rojos como la pimienta de cayena, ya que agregan más especias y picante que los chiles verdes. El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y el comino son ingredientes de algunas marcas.
Dado que cada mezcla de especias es única en términos de ingredientes y perfiles de sabor, también tienden a tener diferentes niveles de picante. Algunas marcas con especias tienen un picante suave a medio, mientras que las marcas sin especias adicionales suelen ser más picantes. Lo mismo ocurre con las versiones caseras.

Estos son algunos de los mejores sustitutos del chile en polvo.

1. Ají

>¿Busca el mejor sustituto del chile en polvo? La pimienta de cayena debería estar en la parte superior de tu lista. ¿Por qué? Después de todo, es uno de los ingredientes básicos del chile en polvo. Sin embargo, si se compara el chile en polvo con la pimienta de cayena, la pimienta de cayena es fácilmente ocho veces más picante que el chile en polvo. Por lo tanto, puede que no sea una buena idea utilizarlo solo como sustituto. El picante picante de la pimienta de cayena se atenua fácilmente cuando se combina con otras especias y condimentos como el ajo y la cebolla en polvo. Recomendamos seguir con la versión más suave de pimienta de cayena.

Además de combinar la pimienta de cayena con otras especias, puedes reducir la cantidad de pimienta de cayena que utilizas. Puede comenzar con 18 cucharaditas y luego aumentar gradualmente la cantidad de especias según su gusto.

2. Pimientos

>El pimentón y el chile en polvo tienen dos características en común: ambos están hechos de chiles molidos y tienen un sabor ahumado. El sabor picante de los pimientos puede variar desde ligeramente dulce hasta muy picante. La única diferencia es que el pimentón se elabora con pimientos rojos, mientras que el chile en polvo se elabora con chiles y especias. Por tanto, tiene sentido utilizar el primero como sustituto del segundo.
Si desea un sustituto excelente que imite el sabor ahumado del chile en polvo, pruebe el pimentón ahumado, que se cura ahumándolo. Puedes usarlo solo en una proporción de 1:1. ¿Y si no tienes pimentón ahumado? También puedes utilizar pimentón en polvo picante. Recuerda reducir la cantidad a la mitad ya que es más picante que las otras variedades. Elijas el que elijas, ambos son un buen sustituto ya que son del mismo color.

3. Chile ancho en polvo

>Aunque el ancho en polvo está hecho de chiles poblanos secos y molidos (un tipo de chile verde), puede agregar el mismo picante a tus platos. El chile ancho tiene un picante suave, notas afrutadas y un sabor ligeramente ahumado. Por otro lado, el ancho en polvo es significativamente más picante que el chile en polvo porque no se mezcla con otras especias.
Para sustituirlo, comience con la mitad de la receta y agregue más según sea necesario. Este ingrediente sustituto es más adecuado para adobos, pastas de chile y mezclas de especias y es un buen sustituto de cualquier plato con sabor y aroma ahumado.

4. Chipotle en polvo

>Sin duda, el pimentón es el mejor sustituto de esta picante especia. Sin embargo, esto no excluye el uso de otros chiles en polvo, como el chile chipotle en polvo. Elaborado con chiles chipotles y jalapeos, este sustituto tiene un sabor ligeramente picante con un final ahumado. Su sabor ahumado combina bien con recetas de barbacoa y platos de inspiración mexicana, por lo que quizás también quieras usarlo para eso. Dado que tiene un sabor ligeramente picante, puedes utilizar una proporción de 1:1 de chipotle y chile en polvo.

5. Trituración de pimentón

>¿Dónde más sueles encontrar pimientos rojos triturados? ¡Sí, cocteleras redondas en las pizzerías! Aunque no lo parezca, las hojuelas de pimiento rojo triturado o simplemente las hojuelas de pimiento rojo aportan el picante necesario porque están elaboradas a partir de pimientos de cayena secos. Sin embargo, las semillas son las que separan esta especia de otros chiles molidos y son las que hacen que esta mezcla sea particularmente picante. Muele las especias antes de agregarlas a tus platos para disfrazar la consistencia. Luego use el chile en polvo exactamente como se indica en la receta.

6. salsa picante

>Las salsas picantes Tabasco y Frank's RedHot añaden calidez a tus platos. Por otro lado, la mayoría de las salsas picantes se elaboran con chiles y vinagre y también se fermentan para prolongar la vida útil y agregar sabores ácidos. Esto agrega especias y picante a la salsa, pero carece del sabor ahumado necesario para las mezclas de especias y las recetas para asar. Por tanto, este sustituto es más adecuado para salsas, sopas y guisos con un sabor ligeramente ácido.

Una cucharadita de salsa picante debería ser suficiente para reemplazar el picante deseado. Sin embargo, cuando utilice este reemplazo, debe proceder lentamente. Recomendamos comenzar con pequeñas cantidades ya que la salsa picante puede alterar el perfil de sabor del plato.

7. Salsa de chile

>Las salsas de chile se hacen con sal, vinagre y, a veces, azúcar y se cocinan hasta que adquieren una consistencia similar a una salsa, casi como una pasta, pero no del todo. Sriracha es un excelente ejemplo de esto y no es una salsa picante y las salsas picantes tienen una consistencia más líquida.

Las salsas de chile varían en picante y picante según el chile utilizado. Por este motivo, lo mejor es experimentar con él antes de incorporarlo a tus platos. Utilice este sustituto como lo haría con la salsa picante, comenzando lentamente y aumentando gradualmente la cantidad hasta alcanzar el sabor deseado.

8. Temporada peri-peri

>Algunos llaman a esta especia “piri-piri” mientras que otros la llaman “peri-peri”. Como lo llames, siempre será una deliciosa mezcla de especias saladas y picantes, ¡todo en una botella! El condimento Peri-Peri combina pimentón y pimiento piri-piri molido con otras especias para crear un condimento increíblemente complejo y versátil. Su sabor distintivo, salado, picante, dulce y ligeramente ácido, se encuentra en platos Tex-Mex como burritos, tacos y quesadillas. También aporta un agradable toque picante a sopas, guisos y salsas. Sin embargo, puedes utilizar este ingrediente en recetas como el chile en polvo.

9. Mezcla de especias

>Como último recurso, utilice mezclas de condimentos a base de pimienta, como mezclas de condimentos para tacos, criollos y cajún. La clave para utilizar este sustituto es saber qué especias contiene. El condimento para tacos es la mejor opción para el chili con carne porque contiene los mismos pimientos que el chile en polvo. Las mezclas de condimentos cajún y criollo, por otro lado, son ahumadas y con sabor a ajo, con una nota ligeramente picante que se adapta mejor a recetas a la parrilla.

10. comino

>El comino es la especia que le da a la mayoría de los platos mexicanos su delicioso sabor. Por tanto es una buena copia de seguridad.
El chile de Cachemira en polvo se elabora a partir de chiles de Cachemira secos y molidos y se usa comúnmente en la cocina india. Es uno de los chiles secos más suaves con un rango de unidad de calor Scoville (SHU) de 1000 a 2000. Este polvo se utiliza en la cocina india por su color rojo intenso en lugar del calor que proporciona. Sin embargo, no se puede negar que también imparte un sabor ligeramente picante. Por lo tanto, incluso si tienes que duplicar la cantidad, puedes utilizarlo como un buen sustituto, aunque sea en caso de necesidad.

11. Granos de pimienta o pimienta negra

>Estas pequeñas cuentas son originarias de la India y se utilizan habitualmente en casi todos los países asiáticos. Sin embargo, esto no limita su aplicación ya que son eficaces en todas partes del mundo. Son excelentes para aliviar el insomnio, la tos, la diarrea, la indigestión y otros síntomas. ¡El sabor es picante! Se utiliza en sopas, guisos, adobos, ensaladas y otros platos.

¿Qué recetas sabrosas existen para usar chile en polvo?

El chili de George es similar al de Culver.

Prepare esta receta de chili con carne de Culver con frijoles, frijoles pintos, pimientos verdes y especias aromáticas como comino y orégano usando su chile en polvo casero.

Etouffee camarones

Este guiso tradicional de Luisiana utiliza una mezcla de especias criollas para crear un plato de mariscos con umami y sabores picantes.

Sopa de pollo y tortilla

Sazone con tomates cortados en cubitos, hierbas frescas y especias como comino, cilantro y chile en polvo para crear una deliciosa y abundante sopa de tortilla.

Chile Poblano De Pollo Blanco

Además del caldo de pollo y los chiles poblanos, las hierbas y especias como el chile en polvo hacen que este chile de pollo blanco sea irresistible.

tacos de yaca

Esta versión vegana de los tradicionales tacos de carnitas de cerdo está hecha con yaca. Deliciosa salsa picante de comino y chipotle.

¿Cómo hacer chile en polvo casero?

El condimento casero de chile en polvo, simplemente una combinación de pimientos secos y especias que quizás ya tengas en tu despensa, es el mejor sustituto del chile en polvo.

Todo lo que necesitas:

¼ de taza de pimentón.
Una cucharadita de pimienta de cayena.
Dos cucharaditas de orégano seco.
Una cucharada de ajo en polvo.
Una cucharada de cebolla en polvo.
Dos cucharaditas de comino molido.

Si no tienes pimentón en polvo o prefieres una mezcla de especias con más picante, puedes sustituirlo por chile ancho en polvo. Luego use 14 cucharaditas de pimienta de cayena en lugar de la primera cucharadita. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y guárdelos en un frasco hermético. Durante seis meses puedes conservar esta mezcla de forma adecuada y en un lugar fresco y seco.

¿Qué malos sustitutos deberías evitar?

Ahora es igualmente importante encontrar el reemplazo adecuado para evitar los malos. Los dos primeros ingredientes son pimienta negra y pimienta blanca. Agregar pimienta negra a un plato le da un sabor ahumado, pero eso es todo. Esta copia de seguridad no le dará el calor que desea.
El curry en polvo es otra especia que se debe evitar. Aunque algunos curry en polvo contienen pimienta de cayena o chiles molidos, no puedes simplemente cambiar uno por otro. El curry en polvo tiene un perfil de sabor distintivo que se destaca en las recetas, y su uso en algunas recetas cambia el perfil de sabor del plato.

¿El chile rojo en polvo es lo mismo que el pimentón?

El chile en polvo es un condimento a base de chiles, comino y ajo en polvo. El pimentón, por otro lado, está hecho enteramente de chiles o una combinación de chiles y tiene un sabor dulce, y el chile en polvo suele tener un sabor más picante que el pimentón.

Diploma

El chile en polvo es una especia versátil que se encuentra en mezclas de especias, adobos, chiles y muchos otros platos. Ya no es sorprendente que ocasionalmente se le acabe esta especia y es posible que no se dé cuenta de inmediato de que algunas de estas especias son excelentes sustitutos del chile en polvo. Si sabes cómo utilizarlos, descubrirás que pueden hacer mucho más que añadir calor y sabor a tus platos.