¿Eres amante de los bagels pero estás buscando una forma de disfrutarlos de una manera más saludable? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te mostraremos cómo sustituir todos los ingredientes de tu bagel por opciones más saludables, sin sacrificar el delicioso condimento que tanto amas. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes disfrutar de este clásico pan de una manera más nutritiva y deliciosa.
No está solo si no le gusta el condimento para bagels comprado en la tienda. Trader Joe's y McCormick tienen sus propias marcas de esta especia. Incluso puedes hacerlo tú mismo. A continuación se ofrecen algunos consejos para hacerlo usted mismo. Asegúrese de utilizar especias de alta calidad. Si utiliza productos de marca, lea la etiqueta de ingredientes. Con algunos ingredientes clave, su versión casera sabrá mejor que la variedad de marca.
¿Qué es Everything Bagel Seasoning y para qué sirve?
El All Bagel Seasoning es el condimento que acompaña a todos los bagels, aquellos con semillas de sésamo, semillas de amapola, hojuelas de ajo y otras delicias.
Trader Joe's comenzó a vender «Todo menos el condimento para bagels», esencialmente el condimento que se usa en todos los bagels, y rápidamente se hizo popular en línea y en otras tiendas.
Es realmente brillante. Si evitas los bagels y otros alimentos que contienen carbohidratos o gluten, ¡también podrás disfrutar del mismo sabor en otros alimentos!
Estaba decidido a ayudarlo después de ver a todos los que no tenían Trader Joe's quejarse de no poder obtener EBS. Todos los condimentos para bagels ahora tienen una abreviatura.
¿Cómo se preparan todos los condimentos para bagels en casa?
Ingredientes
2 cucharadas de semillas de granada
1 cucharada de semillas de sésamo blancas 1 cucharada de semillas de sésamo negras
1 CUCHARADA. Más 1 cucharada. ajo picado, seco
1 cucharada de cebolla seca picada más 1 cucharadita
2 cucharadas de sal gruesa o escamas de sal marina
Dirección:
Mezcle las semillas de amapola, las semillas de sésamo, el ajo seco, las cebollas secas y la sal en un tazón pequeño. Remueve hasta que todo esté bien mezclado. Conservar en un frasco o recipiente bien cerrado.
Espolvorea sobre bagels, tostadas de aguacate, tofu revuelto, papas, pan hecho a mano, ensaladas y vegetales asados, entre otras cosas.
¿Cuáles son los otros ingredientes del condimento Everything Bagel?
Hojuelas de ajo seco – Nada de ajo granulado ni sal de ajo, como hemos comentado anteriormente. A menudo se pueden encontrar en el pasillo de especias del supermercado.
Las hojuelas de cebolla seca, también llamadas cebollas secas picadas, son un tipo de cebollas secas. Nuevamente, no agregue cebolla en polvo.
Semillas de sésamo negro – Normalmente puedes encontrarlos en la sección de especias de un supermercado, pero a menudo he encontrado frascos más grandes y más baratos en la sección asiática. Alternativamente, también puedes visitar un mercado asiático. (Actualización: desde que nos mudamos a Boise, he tenido problemas para encontrar cantidades). En lugar de pagar $ 6 por un frasco de 2 onzas, obtuve $ 12,99 por un frasco de 2 libras en Amazon – Bolsa pagada. Como dije antes, tomo mi EBS muy en serio. Si no desea utilizar semillas de sésamo negro, simplemente agregue semillas de sésamo blanco adicionales para lograr un sabor similar.
Semillas de sésamo blanco son semillas de sésamo normales y prefiero usar semillas de sésamo tostadas en esta receta porque añaden un sabor a sésamo más fuerte a la mezcla.
Amapola – Eso es fácil. Utilice todo lo que pueda conseguir. Siempre son preferibles las semillas de amapola frescas. Entonces, si su vaso es de finales de la década de 1990, podría ser el momento de reemplazarlo.
No sal normal, sino sal marina en escamas o incluso sal rosa del Himalaya. En mi opinión, esto merece su propia sección. Así que sigue desplazándote hacia abajo, vale la pena el esfuerzo.
Escamas de sal marina Se diferencian de otros tipos de sal en que son ligeras, crujientes y no pedregosas. Y el sabor es fantástico. Después de cambiar de la sal kosher a la sal marina fina y a la sal rosada del Himalaya, me he convertido en un snob de la sal. A excepción de la plastilina casera, ya ni siquiera puedo usar sal de mesa normal.
Recomiendo encarecidamente utilizar sal marina Maldon. Fue como morder piedras pequeñas mientras tomaba un poco de sal marina gruesa. Esto fue en una tienda de comestibles tradicional (mejor), pero luego descubrí que era más barato en Amazon. *palma de la cara*
Incluso si tienes un hijo al que le gusta comer sal, lo mantendría en secreto. Solo un pensamiento.
¿Es posible duplicar o triplicar la cantidad de todos los condimentos para bagels?
Esta receta solo rinde 3 cucharadas, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente para llenar un frasco pequeño. Incluí las medidas de un frasco de una pinta y un frasco de un cuarto en la receta.
Sí, es un cuarto. Esto llenó un frasco de un cuarto (casi lleno).
Probablemente también querrás esto, porque una vez que empiezas a rociarlo sobre las cosas, termina en todo. Es una de mis combinaciones de especias favoritas de todos los tiempos.
Si sigue una dieta cetogénica o sigue una dieta sin gluten o cereales, untar y espolvorear queso crema sobre un huevo duro es una bendición. En serio.
Todo el condimento para bagels: ¿cómo usarlo?
Me encantaría contarte acerca de una docena de cosas diferentes con las que he usado esto, pero soy más bien un pony de un solo truco.
Lo pongo en huevos duros o revueltos y los como el 90% del tiempo en el desayuno. Alternativamente, un refrigerio. Aquí tienes algunas ideas sobre con qué puedes usarlo:
Aguacates (en serio, están deliciosos. Si lo tuyo son las tostadas de aguacate, estarás contento con un poco de esto encima).
Ensaladas (¡Es sorprendente cuánto sabor puede agregar una pizca! Es uno de los ingredientes de mi Ensalada de desayuno de 5 minutos).
Wraps de lechuga y sándwiches de salmón ahumado
Verduras asadas con palomitas de maíz
Tazones de sushi (¡Sabe delicioso en un tazón de sushi con California Rolls!)
Palomitas
Masa de pizza (espolvoree un poco sobre el borde de la base antes de hornear. Es muy fácil).
Vale la pena crear algo más, sin importar cuántos usos le des.
¿Has captado la tendencia de los bagels de todo? ¡Me encantaría ver cómo lo usas porque siempre estoy buscando nuevas ideas!
¿Cómo se hace un condimento casero para bagels sin semillas de amapola?
Si no te gustan las semillas de amapola en general pero te encanta All Things Bagel Seasoning, no dudes en omitirlas. El sabor será ligeramente diferente al original, ¡pero seguirá siendo delicioso! Es importante que disfrutes la comida que comes. La forma más sencilla de conseguirlo es adaptar la receta a tus preferencias. Esa es una de las cosas que me gustan de esta mezcla de especias. Puedes personalizarlo según tus preferencias y siempre satisfará el antojo de un crujiente picante.
Para preparar el condimento para bagels casero sin semillas de amapola, simplemente omítalas de la receta o reemplácelas con semillas de chía u otra especia (en las mismas proporciones).
¿Cuáles son algunos consejos para que todo, excepto el condimento para bagels, sea perfecto?
Si lo guarda en un tarro de cristal o de especias, deje al menos el 14 % de la tapa sin llenar. Puedes agitarlo bien para mezclar todos los componentes.
Me gusta hacer una tanda grande y guardarla en mi gabinete de especias. Durará aproximadamente 6 meses en un recipiente hermético y la calidad y el sabor picante de las especias se deteriorarán más allá de eso.
Simplemente puedes combinar una pequeña cantidad de cada ingrediente y preparar solo lo suficiente para un plato a la vez.
¿Cómo creo la versión Trader Joe y la versión McCormick?
La versión del comerciante Joe.
La versión de Trader Joe de Everything Bagel Seasoning es una mezcla de ingredientes clásica y sabrosa. Desarrollado originalmente hace 100 años, el condimento Everything But the Bagel consiste en semillas de amapola, ajo, cebolla y hojuelas de sal marina. Puedes utilizarlo para dar sabor a sándwiches, helados, ensaladas e incluso huevos. Y con sólo unos pocos ingredientes podrás preparar platos deliciosos.
Pruebe Everything But the Bagel Seasoning de Trader Joe para obtener platos aún más deliciosos. Puedes usar esta deliciosa mezcla de especias para cubrir bagels caseros, huevos, rodajas de aguacate, pasteles de arroz con huevo e incluso puedes espolvorearla sobre pollo al horno y carnes a la parrilla. Puedes comprar los condimentos en Trader Joe's o en Amazon. Solo toma unos minutos hacer un frasco con todo menos el condimento para bagels y guardarlo en su despensa.
Trader Joe's ha recuperado el éxito de todos los condimentos para bagels. Las mezclas de condimentos de Trader Joe están inspiradas tanto a nivel nacional como mundial. Los ejemplos incluyen za'atar, sabor a maíz asado y una mezcla simple para barbacoa. Todos son asequibles y se pueden utilizar para dar sabor a una variedad de alimentos, incluidos huevos, pan de masa madre asado y tostadas de aguacate.
versión McCormick
Si te gustan los sabores de ajo, sal y crujientes en tu comida, te encantará la versión McCormick de todos los sabores de bagel. Úselo para agregar sabor a todo, desde pizza hasta huevos y verduras asadas. Espolvorea sobre una rebanada de pan casero antes de hornear. O combínelo con pan rallado para obtener un aderezo o cobertura sabroso. También va muy bien con palomitas de maíz.
La especia clásica no contiene gluten y es perfecta para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o paleo. También puedes encontrar esta especia en versiones vegana, cetogénica, Whole30 y sin gluten. Este condimento también es bajo en sodio, no contiene conservantes ni OGM. Es una adición versátil y saludable al pollo, las tostadas de aguacate, las ensaladas e incluso al Bloody Mary.
Esta especia está llena de proteínas, vitaminas y minerales. Puede reducir el colesterol, combatir infecciones, ayudar a la diabetes e incluso mejorar la salud bucal. Las semillas de amapola contienen manganeso, un mineral importante para la salud de los huesos y la coagulación de la sangre. Entonces, si se te antoja un bagel, toma un poco de esta versión McCormick del condimento Everything Bagel y ¡dale sabor a tu vida!
¿Por qué te gustará la receta de todo menos del condimento para bagels?
Comprar tus propios ingredientes para hacer desde cero es más barato que comprar una mezcla prefabricada.
Para personalizarlo, ajuste la cantidad de especias e ingredientes.
Este versátil condimento para bagels se puede utilizar en casi cualquier cosa.
Haga regalos caseros para amigos, vecinos y profesores guardándolos en botellas.
¿Qué otras variaciones se pueden utilizar en la receta para todo además del condimento para bagels?
Si no te gustan las semillas de amapola, simplemente puedes dejarlas fuera de la receta.
Reduzca la cantidad de ajo en polvo picado a 12 cucharaditas si prefiere un sabor a ajo más suave.
Agrega una pizca de pimienta de cayena a la mezcla para darle un poco de picante.
Agregue una cucharada de cebollino seco para darle un sabor a cebolla y ajo con un toque de color verde.
Utilicé escamas de sal ahumada para darle a la especia un sabor ligeramente ahumado.
¿A quién se le ocurrió la idea del condimento para bagels?
Las raíces reales de todos los bagels no están claras, al igual que muchas de las grandes innovaciones de nuestro tiempo. Varias personas, incluido el famoso restaurador Joe Bastianich, afirman haber tenido la idea de combinar los distintos ingredientes que se caían de los bagels durante el horneado. Por alguna razón, aparecieron por primera vez en el área metropolitana de Nueva York a finales de los años 1970 o principios de los 1980. Cuando se trata de vender la especia por separado, Trader Joe's merece crédito por popularizar, si no inventar, el producto.
Diploma
Todo menos el bagel es una mezcla de condimentos de semillas y especias que combina con casi todo. Se hizo popular en Nueva York en la década de 1980, cuando los Everything Bagels estaban ampliamente disponibles. La gente no se cansaba del pan sazonado y no pasó mucho tiempo antes de que pudieran comprar frascos de la combinación salada y de nuez que le daba a los bagels su sabor distintivo.
La marca más famosa es Trader Joe's Everything but the Bagel. Sin embargo, no es necesario comprarlo y es fácil preparar un frasco en tu propia cocina.
Sustituye todo excepto el condimento para bagels.
¿Alguna vez has estado antojado de un delicioso bagel, pero te das cuenta de que te falta uno o más ingredientes? No te preocupes, con un poco de creatividad y algunos reemplazos ingeniosos, aún puedes disfrutar de un bagel delicioso. Aquí te mostramos algunas de las preguntas frecuentes sobre cómo sustituir todo excepto el condimento para bagels.
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales de un bagel?
Los ingredientes tradicionales de un bagel son harina, levadura, sal, azúcar, aceite y agua. Estos ingredientes se mezclan, se amasan y se cuecen para crear el delicioso producto final que todos conocemos y amamos.
¿Cómo puedo reemplazar la harina en un bagel?
Si te encuentras sin harina, puedes intentar reemplazarla con harina de trigo integral, harina de almendras o harina de coco. Estas harinas alternativas pueden darle un sabor único a tu bagel, pero aún así serán deliciosas.
¿Qué puedo usar en lugar de levadura para hacer un bagel?
En lugar de levadura, puedes probar a usar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Estos ingredientes pueden no darle a tu bagel la misma textura esponjosa que la levadura, pero aún así te ayudarán a obtener un bagel decente.
¿Hay alternativas a la sal y al azúcar en la receta de un bagel?
En lugar de sal, puedes probar a utilizar hierbas y especias para dar sabor a tu bagel. Por otro lado, el azúcar puede ser sustituido por miel o stevia, dependiendo de tus preferencias personales.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite para hacer un bagel?
Si no tienes aceite disponible, puedes intentar utilizar mantequilla derretida o puré de aguacate como alternativas. Estos ingredientes pueden cambiar ligeramente el sabor de tu bagel, pero aún así será delicioso.
¿Cómo puedo sustituir el agua en la receta de un bagel?
Si necesitas una alternativa al agua, puedes probar a utilizar leche de almendras, leche de coco o incluso caldo de verduras. Estos líquidos le darán a tu bagel un toque adicional de sabor.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a encontrar alternativas creativas para hacer un delicioso bagel con lo que tengas a mano en tu cocina! Recuerda que la cocina es un lugar para experimentar y divertirse, ¡así que no tengas miedo de probar nuevas combinaciones y sabores!
