Si eres un apasionado de la cocina japonesa, es probable que estés familiarizado con el mirin, un condimento dulce y suave que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Sin embargo, si te has quedado sin mirin o simplemente estás buscando alternativas más accesibles, estás en el lugar correcto. En este artículo, exploraremos los mejores sustitutos simples de mirin que puedes encontrar en tu despensa o en tu supermercado local. ¡No te pierdas estas opciones deliciosas y versátiles!
Hay muchos sustitutos del mirin, lo que dificulta justificar el espacio adicional en la despensa.
Especialmente si, como yo, solo cocinas comida japonesa de vez en cuando.
¿Qué es Mirin?
Es una salsa japonesa que aporta dulzura a los platos. Mirin rara vez se usa solo.
Al igual que el sake para cocinar, se fermenta a partir del arroz, pero la fermentación se detiene antes en el proceso, por lo que el mirin es significativamente más dulce. Suele contener alrededor de un 40% de azúcar.
Y contiene menos alcohol. La mayoría de los mirin también contienen sal.
Aquí están mis sustitutos favoritos…
Los mejores sustitutos de Mirin
1. Sake + azúcar o miel
El mejor sustituto es añadir azúcar al sake para beber o cocinar.
Dado que el mirin tiene aproximadamente un 40% de azúcar, use 2 partes de sake por 1 parte de azúcar o miel.
Por ejemplo 2 cucharadas de sake + 1 cucharada de azúcar o miel.
El azúcar asegura una mejor combinación de sabores. Pero la miel es más fácil porque no es necesario disolver los cristales de azúcar.
2. bien
Si prefieres mantener bajo tu consumo de azúcar, simplemente sustitúyelo por sake. A menos que una receta utilice mucho mirin, probablemente no notarás la diferencia.
3. Shao Xing cocina vino
El vino de arroz chino, también llamado vino de cocina Shao Xing, es esencialmente la versión china del sake japonés. Así que puedes reemplazarlo con o sin azúcar como se describe en la sugerencia de sake anterior.
4. Jerez dulce
El jerez se elabora con uvas, no con arroz. Sin embargo, el perfil de sabor del jerez dulce es tan similar al del mirin que es un excelente sustituto. Aunque el jerez no suele ser tan dulce como el mirin.
Si solo tienes jerez seco en casa, puedes utilizar este. Por el bien de todos, si usa jerez seco, considere agregar azúcar en la misma proporción que la anterior.
5. agua
Aunque no tiene la dulzura, el sabor o la acidez suave que se obtiene del sake, el agua es un líquido. Dado que el mirin es un líquido, esta función al menos es reemplazada por agua.
Si quieres mantener tu plato sin alcohol, el agua es mi primera opción.
También podrías considerar agregar un poco de azúcar o miel en una proporción similar a los sustitutos del sake anteriores.
6. Kombucha
Las kombuchas comerciales no son tan dulces como el mirin. Y contienen sólo trazas de alcohol. Pero tienen algo de acidez y una kombucha simple o con sabor a jengibre puede quedar deliciosa. Si te gusta dulce, considera agregar azúcar/miel en una proporción similar a la del sake.
No utilices komuchcha con sabores frutales fuertes que podrían chocar con tu delicado plato japonés.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar sake y mirin?
Ambas son bebidas elaboradas a base de arroz fermentado. Sin embargo, el sake tarda más en fermentarse, por lo que hay más alcohol y menos dulzor. Mirin también contiene sal.
Para obtener más detalles sobre los diferentes tipos de mirin, consulte este excelente articulo.
Otros sustitutos de ingredientes
Ver también esto Ingredientes de fácil sustitución Índice.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
julio x
Los mejores sustitutos simples de Mirin
Si estás buscando una alternativa al mirin, ya sea porque no lo tienes a mano o porque prefieres una opción más accesible, has llegado al lugar correcto. Aquí te presentamos algunas opciones simples que podrás utilizar en tus recetas.
¿Qué es el Mirin?
El mirin es un condimento japonés que se utiliza comúnmente en la cocina para dar sabor dulce y agrio a los platos. Es un tipo de sake dulce con bajo contenido alcohólico y esencial en la cocina japonesa.
¿Por qué buscar sustitutos de Mirin?
Algunas personas no pueden consumir alcohol, y el mirin contiene una pequeña cantidad de él, por lo que buscan alternativas sin alcohol. Otras personas simplemente buscan opciones más económicas o fáciles de encontrar en su área.
Sustitutos simples de Mirin
Si necesitas reemplazar el mirin en una receta, puedes probar con alguno de los siguientes sustitutos:
- Sake dulce: El sake dulce es el sustituto más cercano al mirin, ya que comparten sabores similares. Puedes utilizarlo en la misma cantidad que indica la receta para el mirin.
- Vinagre de arroz y azúcar: Mezcla una pequeña cantidad de vinagre de arroz con azúcar para obtener un sabor similar al mirin. Utiliza aproximadamente una cucharadita de vinagre de arroz y una cucharadita de azúcar por cada cucharada de mirin requerida en la receta.
- Caldo de pescado o pollo: Si buscas una alternativa sin alcohol, el caldo de pescado o pollo puede funcionar como sustituto del mirin en algunas recetas. Aportará sabor y profundidad a tus platillos.
Recuerda que los sustitutos pueden variar el sabor de la receta original, por lo que te recomendamos probarlos antes de agregarlos a tus platillos.
Esperamos que estos sustitutos simples te sean de utilidad en tus recetas. ¡Buena suerte!
